Luận Văn Công nghệ sản xuất chao

slide thuyết trình Luận Văn Công nghệ sản xuất chao

... 1.6 Bảo quản II CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO 2.1 Ngun liệu 2.2 Phương pháp sản xuất đậu phụ 2.3 Sản xuất chao 2.4 Đặc tính sinh học giá trị dinh dưỡng chao 2.5 Một số tượng hư hỏng chao: I BẢO QUẢN ĐẬU ... đậu Ép Đậu phụ 2.3 SẢN XUẤT CHAO 2.3.1 Tổng quan chao: a Lịch sử sản xuất - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi sufu b Các phương pháp sản xuất chao: gồm dạng - ... tính thủy phân đạm cao 3.4 Quy trình sản xuất chao truyền thống Chao Việt Nam sản xuất theo phương pháp truyền thống có giai đoạn:  Làm miếng chao  Lên mốc chao  Để chao chín Đậu hủ Luộc sơi Vớt...

36
1,487
0

Luận Văn Công nghệ sản xuất chao

... Khuyến nông An Giang Công nghệ sản xuất chao CĐCNTP10A Báo cáo công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc Nhóm II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO: 2.1 Sản xuất đậu phụ:  Đậu phụ: Đậu phụ sản xuất từ đậu nành chủ ... trình sản xuất đậu phụ 2.3 Sản xuất chao: 2.3.1 Tổng quan chao: ♥ Lịch sử sản xuất chao: - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc gọi sufu ♥ Các phương pháp sản xuất chao: ... công nghiệp ♥ Phân loại: - Theo hình dáng: chao nước, chao bánh, chao bột Công nghệ sản xuất chao CĐCNTP10A Báo cáo công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc Nhóm - Theo màu sắc: chao trắng, chao xám chao...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT AXIT SUNFURIC

... liệu lư ợng công nghệ sản xuất axit sunfuric Nguyên liệu: +) Nguyên liệu để sản xuất axit sunfuric phong phú bao gồm lư u huỳnh hợp chất Theo thống kê, sản lượng axit sunfuric giới sản xuất từ nguồn ... thiệu A Đặc điểm tình hình sản xuất axit sunfuric B Vấn đề sử dụng nguyên nhiên vật liệu lượng 10 C Công nghệ sản xuất axit sunfuric 16 D.1 Vấn đề môi trường công nghệ sản xuất 33 D.2 Giải pháp giải ... giúp đỡ phần nhà máy sản xuất trình bày tiếp chất thải, dòng thải nhà máy sản xuất axit sunfuric D.1 vấn đề môi tr-ờng trình sản xuất axit sunfuric Quá trình sản xuất axit sunfuric tạo nhiều dạng...

52
1,081
2

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIẤY TÁI CHẾ

... đến công đoạn gia công giấy IV, giấy cắt xén theo yêu cầu, giấy đóng gói xuất thị trường Kết thúc vòng sản xuất giấy tái chế 2.-Khâu chế biến nguyên liệu Như ta biết nguyên liệu cho sản xuất giấy ... thải rắn -3 Bột giấy + giấy vụn 64,8 797538,31 1026830 Đinh ghim, nilong,đất -đá Xỉ than -II- Sơ lược công nghệ sản xuất giấy Nói chung, dây chuyền công nghệ sản xuất giấy từ giấy qua sử dụng ... cải tiến công nghệ sản xuất giấy ,giảm thiểu ô nhiễm môi trường xử lý triệt để phát triển ngành giấy I TÌNH HÌNH TÁI SẢN XUẤT GIẤY HIỆN NAY Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THÊ GIỚI Giấy sản phẩm văn minh...

luận văn công nghệ sản xuất rượu

... Trang Lời nói đầu Phần Công nghệ sản xuất Chương Tổng quan Giới thiệu Tình hình sản xuất nước Tình hình sản xuất giới 4 Sơ lược công nghệ Chương Qui trình công nghệ Sơ đồ công nghệ Nguyên liệu Nghiền ... thấp, công suất nhỏ nên thiết thường chắp vá, không đồng bộ, lao động hoàn toàn thủ công, công nghệ sản xuất nước, sản phẩm chủ yếu tập trung vào sản xuất loại rượu pha chế, số sở sản xuất rượu ... Trong tiểu luận em trình bày công nghệ sản xuất rư ợu từ nguyên liệu chứa tinh bột đường dùng nồi chưng gián đoạn chưng cất rượu Chương qui trình công nghệ Sơ đồ công nghệ sản xuất rượu, cồn etylic:...

Luận văn công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng

...

60
1,406
3

luận văn công nghệ sản xuất mì ăn liền

... GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền 21 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền Hình 4: Mơ hình thiết bị cán mì 22 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền Hình 5: Mâm ... GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn  Sản xuất mì ăn liền Ghi chú: Tỷ lệ: phần trăm loại bột thu từ bột mì ban đầu  Vai trò bột mì sản xuất mì ăn liền: + Là nguồn gluten tinh bột mì ăn liền + Là chất ... Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền Hình 17:Mơ hình thiết bị làm nguội 37 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền 13 Phân loại:  Mục đích: Hồn thiện: Phân riêng loại mì: mì phẩm, mì...

50
3,281
17

LUẬN văn CÔNG NGHỆ sản XUẤT THÉP

... gian tới Về khó khăn: + Nguồn ngun liệu để sản xuất thép cuộn phải hồn tồn nhập phụ thuộc giá thị trường quốc tế + Trên thị trường nước xuất nhiều nhà sản xuất cạnh tranh khốc liệt Từ nhận định khó ... hình sản xuất kinh doanh có nhiều thuận lợi có khơng khó khăn Về thuận lợi : + Tình hình kinh tế nước ta liên tục phát triển với tốc độ cao, nhu cầu sản phẩm cơng ty dồi + Kinh nghiệm sản xuất ... ty xác định phương hướng sản xuất kinh doanh: + Tiếp tục giữ vững nhịp độ tăng trưởng, ngày nâng cao chất lượng sản phẩm + Đảm bảo tốt đời sống cơng nhân, lao động sản xuất gắn liền với an tồn...

luận văn công nghệ sản xuất nước dứa ép trong

... vi sinh vật, nước GVHD : Ts Lê Quang Trí Page 20 Đồ án NƯỚC DỨA ÉP TRONG ĐÓNG HỘP CHƯƠNG 3: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC DỨA ÉP GVHD : Ts Lê Quang Trí Page 21 Đồ án NƯỚC DỨA ÉP TRONG ĐÓNG ... Trí Page Đồ án III NƯỚC DỨA ÉP TRONG ĐÓNG HỘP Một số loại nước ép dứa có mặt thị trường Hình Sản phẩm nước ép dứa CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU I Dứa Loại: Dứa Hoàng Hậu (Queen), trái dứa Queen tương đối ... kinh tế giá trị sử dụng Dứa nhóm chọn đề tài tốt nghiệp: Công nghệ sản xuất nước dứa ép trong Đề tài gồm phần sau: GVHD : Ts Lê Quang Trí Page Đồ án • • • • NƯỚC DỨA ÉP TRONG ĐÓNG HỘP Mô tả sơ...

59
3,221
7

luận văn công nghệ sản xuất nước gừng có gas

... 24 h Sản phẩm Luận văn tốt nghiệp Trang 15 Phần 1: Tổng quan QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ THU TINH DẦU GỪNG Gừng củ tươi Thái lát Sấy Gừng lát khô Nghiền Bột gừng Cồn Trích ly Oleoresin gừng (dầu gừng) ... Ngâm dung dòch dấm, muối SẢN PHẨM Luận văn tốt nghiệp Trang 14 Phần 1: Tổng quan QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BIA GỪNG Gừng Nước Ngâm, rửa Giã nhỏ Nước cốt chanh Hòa tan với nước cốt chanh đường Để nguội ... ngâm nước vôi xông SO2 1.6- Công dụng gừng: (2),(3),(7),(8) 1.6.1 Trong y dược: - Theo tài liệu thuốc nam gừng tươi có vò cay, tính ôn có tác dụng tán hàn, ôn trung Gừng khô có vò cay, tính ôn có...

Luận văn: Công nghệ sản xuất phô mai pdf

... muối CHƯƠNG 3: DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ Dung dịch NaCl 28% 3.1 Dây chuyền công Bao gói xuất phô mai từ sữa bột nguyên cream: nghệ sản Huyết Phô mai Công nghệ sản xuất Phô Mai Page 18 GVHD: Đặng Thị ... ÷ 28 kg phô mai loại Sản phẩm phô mai nhập vào Việt Nam từ vài chục năm trước Đến nay, số công ty chế biến sữa nước bắt đầu sản suất vài loại phô mai đơn giản Công nghệ sản xuất Phô Mai Page ... PHÂN LOẠI PHÔ MAI: Quy trình công nghệ sản xuất phô mai đa dạng, người ta sử dụng nguyên liệu sữa giống vi sinh vật khác để sản xuất phô mai Có nhiều phương pháp khác để phân loại phô mai: a)...

61
1,795
15

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÁO DINH DƯỠNG DÀNH CHO TRẺ ĂN DẶM

... cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất cháo dinh dưỡng dành cho trẻ ăn dặm với nhiệm vụ đặt là: o Xác định công thức nấu cháo để đảm bảo cân đối dinh dưỡng cho sản phẩm o Nghiên cứu phương ... phẩm dinh dưỡng ăn liền cho trẻ ăn dặm phổ biến giới 1.1.4 Tình hình sản xuất thực phẩm dành cho trẻ ăn dặm thành phố Hồ Chí Minh 1.1.5 Tình hình sở sản xuất cháo dinh dưỡng thành ... sản phẩm tự công bố v Cháo dinh dưỡng Đoremi - Sản phẩm cháo dinh dưỡng Đoremi: cháo đậu xanh, cháo ngũ cốc, cháo cua, cháo cá, cháo tôm, cháo lươn, cháo tim – gan – cật heo, cháo thịt heo, cháo...

180
1,596
9

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO

... trình sản xuất mốc vi sinh vật Nguyễn Khánh Linh Bào tử giống cho sản xuất trang Báo cáo vi sinh Nguyễn Khánh Linh Qui trình sản xuất chao trang Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao 3.3 Sản xuất ... pháp sản xuất chao - Sản xuất chao theo phương pháp cổ truyền: phương pháp thủ công đơn giản, với thiết bị giản đơn, suất thấp, chủ yếu theo kinh nghiệm - Sản xuất chao theo phương pháp công ... SẢN XUẤT Quy trình sản xuất vi sinh vật(mốc giống) 1.1 Sản xuất ống giống thạch 1.2 Sản xuất mốc giống trung gian 1.3 Sản xuất mốc bột bào tử Sản...

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH

... nhiều loại chao khác quy trình công nghệ gồm bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao Nuôi mốc Ướp muối Lên men chế biến Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ ... truyền - Theo phương pháp công nghiệp Dưới quy trình sản xuất chao công nghiệp Sản xuất chao theo phương pháp đại 4.2.2 Nuôi mốc: - Là giai đoạn quan trọng trình sản xuất chao Sự phát triển mốc ... mốc dùng sản xuất chao Việc chọn giống để sản xuất chao quan trọng Tiêu chuẩn chủng vi sinh vật để sản xuất chao sau: - Khuẩn ty thẩ nấm phải tròn, bóng, có màu trắng màu vàng để chao sản xuất có...

36
1,097
2

công nghệ sản xuất chao

... Sản xuất đậu phụ 1.Đậu phụ 2.Các phương pháp sản xuất đậu phụ III Sản xuất chao 1.Tổng quan chao 2.Nguồn vi sinh vật 3.Quy trình sản xuất vi sinh vật 4.Quy trình làm chao truyền thống 5 .Sản xuất ... ép định hình III SẢN XUẤT CHAO Tổng quan chao: a Lịch sử sản xuất chao: - Chao sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi sufu b Các phương pháp sản xuất chao: gồm dạng - ... giống cho sản xuất Quy trình sản xuất chao truyền thống Chao Việt Nam sản xuất theo phương pháp truyền thống có giai đoạn:  Làm miếng chao  Lên mốc chao  Để chao chín a Làm miếng chao  Lựa...

Xem thêm