... trình vi sinh vật công nghiệp”, NXB Khoa học kĩ thuật 1999 Nguyễn Đức Lượng, “Công nghệ vi sinh vật tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004 Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ vi sinh tập 2, “ Vi sinh vật ... kích thước 0,3-0,4 mm Bọ giấm làm thay đổi chất lượng giấm Nhiều bọ giấm xuất với lượng 5.3.4 Ruồi giấm Ở sở sản xuất giấm, người ta thường thấy có nhiều ruồi giấm Ruồi giấm thường có màu nâu đỏ, ... hại Trong sản xuất, người ta thường giữ lại độ rượu môi trường 0,3-0,5% 4.1.3.Nhiệt độ Tùy theo loài mà nhiệt độ tối ưu cho trình oxy hóa Nhưng sản xuất, người ta dùng loài vi sinh vật thích ứng...