... dạng ăn tơi, sốt cà chua hay nớc cà chua ép Sản phẩm cà chua dạng bột Việc nghiên cứu, sản xuất sản phẩm dạng bột giàu lycopen từ cà chua tơi làm đa dạng hóa sản phẩm từ cà chua thị trờng mà quan ... quan trọng tạo đợc chế phẩm giàu lycopen có nhiều ích lợi cho sức khỏe Vì tiến hành đề tài: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ cà chua Nội dung nghiên cứu đề tài bao gồm: * Khảo sát ... sản phẩm chế biến từ cà chua: tơng ớt cà chua, nớc sốt cà chua công ty Cholimex - Thành Phố Hồ Chí Minh, nớc cà chua Vinamilk (phần lớn nớc cà chua đợc sản xuất từ cà chua cô đặc đợc nhập từ nớc...