Thử nghiệm sản xuất đồ hộp từ cá he vàng (barbonymus altus)
Tài liệu ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÀO NGƯ ppt
... từ bào ngư còn nhiều hạnchế, chủ yếu là những sản phẩm bào ngư thô như bào ngư tươi cấp đông hoặc bào ngư sấykhô. Vấn đề đặt ra là cần phải nghiên cứu sản xuất ra nhiều sản phẩm từ bào ngư ... cứngtrong sản xuất. 1.3. Tìm hiểu công nghệ sản xuất đồ hộp 1.3.1. Khái niệm về đồ hộp và công nghệ sản xuất đồ hộp 1.3.1.1. Khái niệm về đồ hộp Đồ hộp thực phẩm là một dạng thực phẩm đã qua ... với bào ngư, như đề tài Nghiên cứu thành phần hóa học của ốc hương(Babylonia areolata) và thử nghiệm sản xuất sản phẩm ốc hương xào nấm ăn liền” củaPhạm Kiều Hoa, Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất...
- 97
- 922
- 5
xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả
... 17 ,3 Acid hữu cơ0,1 0,15 0,1 0, 23 0,14Tro0,8 0,8 1,0 1,1 0,8Vitamin c, mg %90 65 80 95 58Tinh bột1,1 0,8 0,7 1,1 2,8 CHỦ ĐỀ: XÂY DỰNG QUI TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP TỪ 3 LOẠI NGUYÊN LIỆU: ... khi vào sản xuất. - Bao bì: sử dụng hộp sắt tây số hiệu hxd = 1 13 30 7 (hp phi m bo cỏc yờu cu v đọ an toàn và làm sạch) QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Bảo ôn: QUY TRÌNH VÀ ... Nguyên liệu Tỷ lệ %(tính theo nguyên liệu thịt)Hành 6.4Tỏi 2.0Tiêu 0 .3 Phối trộn: -Phân phối đều gia vị tạo cho sản phẩm có hương vị hoàn thiện. QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG...
- 66
- 1,710
- 2
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả năng chống oxy hóa của sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu của đề tài: Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp nước dứa – gelatin, ... biến, em thực hiện đề tài Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin ”. Nội dung của đề tài bao gồm: - Tìm ... năng thủy phân gelatin bằng nước dứa Thí nghiệm khả năng thủy phân gelatin bằng nước dứa được thể hiện trên hình 3.1. - Hỗn hợp nước dứa tươi và gelatin không tiến hành gia nhiệt nước dứa trước...
- 88
- 915
- 1
nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc
... ướp Hải Sâm 64Hình 3.8: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ r ượu ướp hải sâm 65Hình 3.9: Quy trình s ản xuất thử nghiệm đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc. 78 32Hình 2.2: Quy trình d ự kiến sản xuất đồ hộp Hải Sâm ... cho đồ hộp. DANH MỤC HÌNHTrangHình 1.1. Quy trình t ổng quát của công nghệ sản xuất đồ hộp .3Hình 2.1. Hình ảnh hải sâm cát nguy ên liệu 26Hình 2.2: Quy trình d ự kiến sản xuất đồ hộp Hải Sâm ... công nghệ sản xuất đồ hộp Quy trình tổng quátTất cả các sản phẩm đồ hộp đều đ ược sản xuất theo qu y trình công nghệ cơ bản sau:Hình 1.1. Quy trình t ổng quát của công nghệ sản xuất đồ hộp Nguyên...
- 106
- 463
- 1
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa
... hành đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa với mục đích nghiên cứu thử nghiệm sử dụng phlorotannin thu từ rong nâu để sản xuất thử một loại ... trình sản xuất đồ uống chống oxy hóa giàu phlorotannin; Xác định một số thông số công nghệ của quy trình: thời gian và nhiệt độ đồng hóa, công thức thanh trùng,…; Đề xuất quy trình sản xuất ... 1.4. Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát pha chế lên men. 20 Hình 2.1. Sơ đồ công nghệ dự kiến sản xuất nước giải khát chống oxy hóa giàu phlorotannin 31 Hình 2.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm...
- 137
- 369
- 0
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi
... một số cở sản xuất đồ hộp tại Tp Hồ Chí Minh như nhà máy đồ hộp Duy Hải sản xuất đồ hộp thịt, nhà máy đồ hộp Mỹ Châu sản xuất đồ hộp rau quả… - Đến sau năm 1975, ngành công nghệ đồ hộp ở miền ... Kết quả nghiên cứu của luận văn có thể làm tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu về đồ hộp sau này. - Xây dựng được quy trình sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi. - Bổ sung thêm vào nguồn ... sự đồng ý của khoa Chế Biến, sự chấp nhận của thầy hướng dẫn nên tôi chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi . 30 - Xác định thành phần ăn được và...
- 93
- 1,156
- 8
Nguyên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm đồ hộp bò kho
... 2.3.1 Bố trí thí nghiệm. 1. Quy trình sản xuất dự kiến. Với bất kì nguyên liệu nào để sản xuất ra một sản phẩm hoàn chỉnh thì trước hết ta cần nghiên cứu quy trình sản xuất tổng quát. Tiếp ... thị trường đồ hộp tại các chợ và siêu thị tôi xin đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp bò kho dự kiến sau: - 42- a) Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định thời gian ướp thịt. Thịt bò ... đồ quy trình sản xuất đồ hộp đà điểu sốt dứa 29 Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến 34 Hình 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỉ lệ muối. 36 Hình 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác...
- 106
- 368
- 2
Từ khóa: sản xuất đồ hộp từ thủy sảnsản xuất đồ hộp từ rau quảquy trình sản xuất đồ hộp sốt cà chuađề tài bước đầu thử nghiệm sản xuất chế phẩm đất sinh học từ phế liệu trông nấm để trồng rau mầmquy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt càquy trình sản xuất đồ hộp cáNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDENghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘITÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ