... Một số yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh tổng hợp -decalactone tạo thành cảm ứng hệ enzyme tiêu thụ decalactone trong tế bào nấm men. Cần xác định các yếu tố ảnh hởng đến tốc độ ... ảnh hởng của một số yếu tố cơ bản đến kích thớc hạt lipit. ảnh hởng của pH môi trờng pH môi trờng ảnh hởng trực tiếp đến tính háo nớc và kỵ nớc của thành tế bào nấm men từ đó ảnh hởng đến ... 544 495 Một số yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh tổng hợp Bảng 3. ảnh hởng của pH môi trờng đến kích thớc hạt lipit Đờng kính hạt lipit (àm) Diện tích tiếp xúc riêng (m2.ml-1) pH môi trờng...