... 2.7. Quả chuối chín và quả chuối bị mốc khi để lâu. Qua gần bốn tháng nghiên cứu một sinh viên của khoa công nghệ sinh học trường Đại học quốc tế (Đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh) và giáo ... đạm tổng số, đạm formol, đạm amoniac, đạm amin và tổng số vi sinh vật hiếu khí dưới tác dụng của các chất bảo quản ở nhiệt độ thường. 1.3. Yêu cầu đề tài Nghiên cứu khảo sát chỉ tiêu đạm tổng ... 7 1 - - - - - - - Cừu 65,8 16,4 17 0,8 9 177 2,5 0,03 0,17 0,2 5,8 Dê nạc 73,4 20,7 4,3 1 11 129 2 - 0,07 0,1 4,9 Thỏ 69,3 21,5 8 1,2 21 224 1,6 - 0,8 0,1 7,6 Gà 69,2 22,4 7,5 0,9 12 200...