... 78,57±0,55a 19 ,23±0,74a 1, 20±0 ,10 a 1, 93±0,08a3 Tôm thẻ 80 ,14 ±0,76a 18 ,11 ±0,66a 1, 62±0,02 1, 51 0 ,17 a4 Tôm he nâu*76,20±0, 21 17 ,1 0 ,14 1, 39±0,05 1, 30±0,065 Tôm Mexico*77, 41 0,22 20,6±0, 21 1,82±0,02 ... mực tươi,… SO SÁNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÁC LOẠI THỦY SẢNThành phần protein của một số loại thủy sảnNguyên liệuCá tôm Mực hàu sò ốc CuaProtein (%) 17 - 21 19-23 17 -20 11 -13 8-9 11 -12 16 Đa số ... 1, 15 1, 15 1, 13Histidine 0,62 0,60 0,59 0,59 0,57Isoleucine 0,86 0,84 0,84 0,83 0,83Leucine 1, 68 1, 60 1, 65 1, 65 1, 64Lysine 1, 88 1, 88 1, 85 1, 85 1, 85Methionine 0,64 0,64 0,62 0,62 0, 61 Phenylalanine...