... Tuyệt đối không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh Thủ phạm đằng sau vấn đề này là acrylamide, một hóa chất dùng trong nhiều ngành công nghiệp, có khả năng ... không thấy xảy ra ở các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, sữa, hải sản cũng như thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng chế biến ở nhiệt độ thấp như luộc, hấp. Không bảo quản khoai tây ... nhất là khoai tây chiên, cà phê, bánh ngọt, bánh quy, bánh mỳ các loại Nghiên cứu của các nhà khoa học Na Uy, Thụy Sĩ, Anh và Mỹ sau đó đã làm rõ thêm vấn đề: Không chỉ có tinh bột khoai tây mà...