... Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản……. ………………… 25 Chương 2. CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI GÂY HƯ HỎNG NÔNG SẢN Nông sản phẩm sau khi thu hoạch, sơ chế (làm ... Minêđôtta 13 Ban đầu 99,5 71 ,2 4,3 8,8 4,4 15 99 71,4 4,3 51,0 5,6 25 100 68 4 ,2 54 ,2 7 ,2 Loại ngô Goruxepski Ban đầu 97 70,9 3,7 12, 0 4 ,2 15 97 70,7 3,6 40,0 6,4 25 94 69 ,2 3,5 68,3 6,7 Qua số ... 99,5 71 ,2 4,3 8,8 4,4 19 99,0 70,5 4,3 37,7 4,4 25 99,0 69,4 4,3 41,6 5,4 30 100,0 68,0 4 ,2 54 ,2 7 ,2 Loại ngô Gơruxepski Ban đầu 97,0 70,9 3,7 12, 0 4 ,2 19 96,0 70,3 3,6 46,4 4 ,2 25 95,0...