Giáo trình hóa thủy sản - Chương II SỰ BIẾN ĐỔI SẢN PHẨM THỦY SẢN SAU KHI ĐÁNH BẮT ppt
Giáo trình hóa thủy sản - Chương II. SỰ BIẾN ĐỔI SẢN PHẨM THỦY SẢN SAU KHI ĐÁNH BẮT ppt
... SỰ BIẾN ĐỔI LÝ-HOÁ 3.1. Biến đổi pH 3.2. Biến đổi điện thế màng 3.3. Biến đổi khả năng giữ nước của protein 4. SỰ BIẾN ĐỔI SINH HOÁ 4.1. Sự biến đổi thành phần protein 4.2. Sự biến đổi thành ... nước mặn> cá nước ngọt Iod: nhuyễn thể > cá, 5-1 0 mg/kg cá (1 0-1 5 lần) Chương II. SỰ BIẾN ĐỔI SẢN PHẨM THỦY SẢN SAU KHI ĐÁNH BẮT 1. ĐẠI CƯƠNG 1.1. Cấu trúc của mô cơ vân 1.2. ... Đánh bắt bằng lưới, nhiệt độ bảo quản 00C: Cá Bơn: 18 giờ Cá Bơn: 54 giờ Cá Hồng: 120 giờ Chương III.SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ HỌC SẢN PHẨM THỦY SẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN ...
- 8
- 410
- 0
Giáo trình hóa thủy sản - Chương III.SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ HỌC SẢN PHẨM THỦY SẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN potx
... bào) Sản phẩm thủy sản sau khi đánh bắt dùng phương cách ứớp đá (>00C) ngay tại chổ, trước khi đưa về chế biến. Chậm sự biến đổi hoá học, các phản ứng thủy phân do enzyme, phản ứng biến ... Đánh bắt bằng lưới, nhiệt độ bảo quản 00C: Cá Bơn: 18 giờ Cá Bơn: 54 giờ Cá Hồng: 120 giờ Chương III.SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ HỌC SẢN PHẨM THỦY SẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN ... lạnh (< 00C) thường sử dụng bảo quản lương thực thực phẩm đối với sản phẩm động vật. Đông lạnh Sự biến đổi mô bào phẩm chất sản phẩm Phụ thuộc: nhiệt độ (cao hay thấp), thời gian (lâu...
- 9
- 786
- 5
Giáo trình Quản trị học - Chương II Sự phát triển của tư tưởng quản trị
... York:Viking Penguin, 1998).Quản trị học - 30 - CHƯƠNG II: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TƯ TƯỞNG QUẢN TRỊMục tiêu nghiên cứu: Sau khi đọc xong chương này, người đọc có thể: - Mô tả được ba hướng tiếp cận về quản ... hướng công nghệ Chương II - Sự phát triển của tư tưởng quản trị - 43 - 2. Nơi làm việc định hướng công nghệViệc chuyển sang tổ chức học tập có mối liên quan chặt chẽ với sự chuyển đổi hiệnnay ... Need-Hierarchy and Theories of Authority,” Human Relations 9(Spring 1982), 111–118. Chương II - Sự phát triển của tư tưởng quản trị - 39 - Công nghệ là phương pháp được áp dụng để chuyển đổi...
- 16
- 4,839
- 3
Giáo án hoá học 12 - chương 1 - Sự điện li - Bài 5 - Bài thực hành TÍNH AXIT - BAZƠ ppt
... Chương 1 : SỰ ĐIỆN LIHOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH NỘI DUNGHoạt động 1 : Thí nghiệm 1 HS : Thực hiện thí như SGK. Quan sát sự đổi màucủa giấy chỉ thị pH. ... sử sụng dụng cụ, hóa chất, tiến hành thành công, an toàn các thí nghiệm hóa học. - Quan sát hiện tượng thí nghiệm, giải thích và rút ra nhận xét. - Viết phương trình thí nghiệm. II. CHUẨN BỊ1. ... thức - HS nắm vững các quy tắc an toàn trong PTN hóa học. - Củng cố các kiến thức về axit – bazơ và điệu kiện xảy ra trong phản ứng trao đổi ion trong dungdịch các chất điện li.2. Kĩ năng : -...
- 3
- 1,182
- 1
Sự biến đổi của thịt gia súc sau khi giết mổ
... vững của sản phẩm khi bảo quản, xúc tiến các quá trình oxy hóa các thành phần trong thịt làm cho sản phẩm thay đổi màu. Ngoài ra còn tạo áp suất thẩm thấu và giảm độ ẩm của sản phẩm, giảm ... sự oxy hóa hemoglobin và mioglobin. Bảo quản lạnh lâu sẽ diễn ra sự biến đổi hóa học ở mô mỡ do sự thủy phân và sự oxy hóa chất béo. Bên cạnh đó cũng có thể diễn ra hiện tượng ôi thịt ... các biến đổi vật lý và hóa học của mô cơ cũng như các quá trình vi sinh vật. Thịt trở nên chắc, mùi vị phát triển dần qua giai đoạn chín tới. Màu sắc súc thịt tiếp tục biến đổi do sự oxy hóa...
- 10
- 4,714
- 41
Nghiên cứu thành phần, sự biến đổi của ghẹ nguyên liệu sau khi chết, đề xuất công nghệ bảo quản ghẹ sau thu hoạch
... gian tới biến đổi cảm quan, sinh hoá, vi sinh của ghẹ xanh sau khi chết 3.3.1. Biến đổi chất lượng cảm quan Hình 3.4: Biến đổi chất lượng cảm quan của ghẹ xanh sau khi chết ... chế biến sản phẩm thô, không có công trình nào nghiên cứu kỹ về thành phần, biến đổi nguyên liệu ghẹ sau khi chết, công nghệ bảo quản sau thu họach. Lúc đầu chỉ có công ty Nha Trang Seafoods - ... 3.4.2. Biến đổi pH Sử dụng Anolyte 20ppm hạn chế biến đổi trong bảo quản lạnh tương tự như với Chlorine 50ppm. Sự giảm VSV sau khi xử lý chất sát khuẩn sẽ hạn chế biến đổi pH...
- 27
- 1,112
- 2
Giáo trình toán rời rạc chương II
... c1an - 1 + c2an - 2 + + ckan - k nếu và chỉ nếu rn = c1rn - 1 + c2rn - 2 + + ckrn - k hay rk c1rk - 1 c2rk - 2 ck - 1r – ck = 0. Phương trình này ... c1rk - 1 c2rk - 2 ck - 1r – ck = 0 có k nghiệm phân biệt r1, r2, , rk. Khi đó dãy {an} là nghiệm của hệ thức truy hồi an = c1an - 1 + c2an - 2 + + ckan - k ... (a2n-1 a2n-2 a1 a0)2 và b = (b2n-1 b2n-2 b1 b0)2. Giả sử a = 2nA1 + A0 , b = 2nB1 + B0 , trong đó A1 = (a2n-1 a2n-2 an+1 an)2 , A0 = (an - 1...
- 15
- 1,370
- 8
Giáo trình Marketing xuất khẩu Chương II
... giai đoạn sau: 1 Nhận đăng ký buồng (reservation) 2 Đón tiếp và làm thủ tục nhập khách sạn ( check-in) Các lọai hóa đơn dịch vụ chưa thanh toán của khách và các phiếu ký nợ. Phiếu đổi buồng( ... vực này thoáng rộng. Thường thì không gian đại sảnh nơi đặt bàn ghế cho khách ngồi đợi. 2.2.3 Hệ thống trang thiết bị Giáo trình này chỉ trình bày hệ thống trang thiết bị, cách bầy trí tại ... phan ứng” nhanh được với sự thay đổi và có thể đề ra chính sách kinh doanh phù hợp. Do những vai trò quan trọng như vậy nên bộ phận lễ tân trong khách sạn luôn là sự quan tâm hàng đầu của...
- 6
- 287
- 1
GIÁO TRÌNH TOÁN RỜI RẠC - CHƯƠNG II BÀI TOÁN ĐẾM
... = (a2n-1 a2n-2 a1 a0)2 và b = (b2n-1 b2n-2 b1 b0)2.Giả sử a = 2nA1 + A0 , b = 2nB1 + B0 , trong đóA1 = (a2n-1 a2n-2 an+1 an)2 , A0 = (an - 1 a1 ... thức truy hồi an = 6an-1 - 11an-2 + 6an-3 với điều kiện banđầu a0 = 2, a1 = 5 và a2 = 15.Đa thức đặc trưng của hệ thức truy hồi này là r3 - 6r2 + 11r - 6. Các nghiệm đặctrưng ... 2) (n − m + 1) = nn m!( )!−đơn ánh từ tập A đến tập B.5) Giá trị của biến k bằng bao nhiêu sau khi chương trình sau được thực hiện?m := 0for i1 := 1 to n1for i2 := 1 to n223chữ...
- 15
- 1,602
- 11
Tài liệu GIÁO TRÌNH VẼ MẠCH EAGLE - CHƯƠNG II+III pptx
... ngôn ngữ giao tiếp trong quá trình cài đặt 7 Kích chuột vào đây Đang cài đặt chương trình III / KHỞI ĐỘNG CHƯƠNG TRÌNH Bạn có thể chạy chương trình bằng cách kích đúp chuột ... 5 II / CÀI ĐẶT CHƯƠNG TRÌNH Bước1: Đưa đĩa cài đặt chương trình vào máy (Thường sử dụng đĩa CD-ROM) hoặc là vào trang chủ để bản chương trình *.exe về cài đặt. (USB….) ... sử dụng ngôn ngữ nào trong quá trình cài đặt Englisch hoặc Deutsch ( Ngôn ngữ này chỉ có tác dụng trong quá trình cài đặt, còn sau khi cài đặt xong thì chương trình được sử dụng với ngôn ngữ...
- 4
- 313
- 1
Từ khóa: Giáo trình Hoá Sinhgiáo trình hóa họcgiáo trình hóa lýgiáo trình hóa lý polymehóa học 8 bài 12 sự biến đổi chấtNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP