Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 5 pot

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

...

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

... nướcvàquốctế. 22 /10 /2009 10 TRƯƠNG THN MỸ LINH 1. Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công nghệ sau thu hoạch đượcxemlà sự phát triển ở mức caohn trong cỏc hot ng sau thu hoch. ẻNhmgimtithiumc ... thác chưa đượctriệt để. 22 /10 /2009 11 TRƯƠNG THN MỸ LINH2.Sự phát triểncủacôngnghệ sau thu hoạch Phát triểnvàhoạt động sau thu hoạch đốivới các sảnphNm nông ... giỏ thp. ã Vit N am cú nhiềutiếnbộ trong công nghệ sau thu hoạch đối vớigạonhưng công nghệ sau thu hoạch đốivới cà phê cũng như các hạt khác...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

... LINHXuấtkhẩugạocủaViệtNam 19 91 1992 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 10 0-5 % 10 % 15 % 20% 25% 35% Tổng cộng603544788475696 81 4922892843444374554 31 56455 16 7209962 41 146226856057 18 0 14 92762279282 10 0 18 043984 1. 266227449230 13 066 13 2 16 3 1, 015 1, 765 1, 575 1, 882 1, 9 21 2,9533,270LOẠI ... việt nam5. Công nghệ sau thu hoạch đối với cà phê6. Công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũ quả7. Những vấn đề ưu tiên cho công nghệ sau thu hoạch ở Việt nam 22 /10 /2009 16 TRƯƠNG ... cộng603544788475696 81 4922892843444374554 31 56455 16 7209962 41 146226856057 18 0 14 92762279282 10 0 18 043984 1. 266227449230 13 066 13 2 16 3 1, 015 1, 765 1, 575 1, 882 1, 9 21 2,9533,270LOẠI GẠONĂM 22 /10 /200940TRNG THN M LINHẻT chc chuyngiaocụngnghã ivi cụng tỏc chuyn giao công nghệ ...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

... dướitácđộng củaetylennhư sau: - Ứcchế nở củanụ hoa (hoa cẩmchướng, hoa hồng)-Gâyrụng lá (cây hoa hồng)-Gâyrụng cánh hoa (hoa hồng, hoa kèn trắng)-Làmtópcánhhoa(cẩmchướng) ... loại:-Quả có hô hấpbộc phát (Climacteric fruits).-Quả không có hô hấpbộc phát (Non-Climacteric fruits). Pathway of ethylene synthesisPathway of ethylene synthesis Sau ... cây trồngHàm lượng etylen (μl/kg chấttươi)Chuối0,01 - 2,0Cam, quýt0,13 - 1,0Táo25 - 2500Lá bông 0,25 - 0,75RễđậuHàLan2,0Thân đậutương0,8 Nhóm hoocmon bao...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

... 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh1BỆNH SAU THU HOẠCHBBỆỆNH SAU THU HONH SAU THU HOẠẠCHCHCHƯƠNG 4 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 4 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables ... Truong Thi My Linh 41 Blue mold caused by Penicillium italicumcitrus fruits 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 40 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Post-harvest Diseases of ... Linh 34 Anthracnose caused by Glomerella cingulataStrawberry 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh29Interior browning in low temperature storagePeach 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 47 Sour...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

... khí và thu phầnhạtĐộ ẩm không khí (RH%)Độ ẩmtương ứngNgô Thóc Gạo Đậutương 65 12 ,5 12 ,5 14,0 12 ,5 70 12 ,5 13 ,5 15, 0 13,080 15, 5 15, 0 16 ,5 16,0 85 18,0 16 ,5 17,0 18,0 ... Tổnthất sau thu hoạch mộtsố rau quảởẤn độ(Số liệu A.Ramesh, Viện CFTRI, 2001)Loạiquả Tổnthất(%)Chuối 1 2-1 4Xoài 1 7-3 7Cam 1 0-3 1Táo 1 0-2 5 Nho 2 3-3 0Hành 1 5- 3 0Khoai tây 1 5- 2 0Cà ... Viện Công nghệ STH, Lê Doãn Diên, 1994)TT Các khâu sảnxuất Tổnthất(%)1 Thu hoạch 1, 3-1 ,72 Đập, tuốt 1, 4-1 ,83 Sấy khô, làm sạch 1, 9-2 ,14 Vậnchuyển 1, 2-1 ,5 5 Bảoquản 3, 2-3 ,9(Dao...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

... Linh9 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh8 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 36 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 16 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh18 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh4...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

... gạongôcầnmôitrường O2 : 2 - 4%, CO2 20%. Th.S truong Thi My LinhGiải thích qui trình:a) Thu hoạch: Nông sảnphải được thu hoach đúng thời điểm, thu hoạch về cầnxử lí ... có thể kéo dài 3 - 6 tháng.-Kholạnh sâu: để bảoquảncácloạisảnphẩm, các loạigiống cầnlưu giữ dài ngày, nhiệt độ trong kho từ -1 8oC đến -7 0 oC, thờigianbảo quảntrên1 ... THƯƠNG PHẨM:Phun hỗnhợp MH 0,55 Khoai tây xử lí khi thu hoạch + VBC 0,5% Thu hoạch, lựachọn đúng yêu cầukỹ thu VậnchuyểnXử lí khoai trướckhibảoquảnXử lí chấtchống...

68
1,170
6

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

... sau. CN ⏐H - C ⏐Mandelonitrileβ-Gluglucose+ glucose - - Amygdalin+ H2 OglucoseCN ⏐H - C ⏐ - OH Diện tích trồng mơ là 5026 ha,sảnlượng là 81 99 tấn -Kỹ thu t ... - 7 phút/mẻ, trọng lượng diệt men: 5 -8 kg/mẻ+ Nhiệt độ diệt men: Nhiệt độ khối chè 9 0-9 5oC trong 3-4 phút đầu.Nhiệt độ khối chè 8 0 -8 5oC trong 2-3 phút sau. - ... giây đến 3 phút. Tác giả của công nghệ này là TiếnsĩE.Karim, người Pháp. MỘT SỐ BIỆN PHÁP CÔNG NGHỆ DÙNG TRONG CHẾ BIẾN LTTP-Xử lý nhiệtgồm các công nghệ sấy, thanh trùng,...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9

... Đài Loan năm 198 8, hiện nay mới trồng thử nghiệm tại Lạng Sơn và Phủ Quỳ (Nghệ an) Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Sâu đục ... cuống trái khi thu hoạch. Khi thu hoạch cần chú ý tránh sự va chạmgiữa các trái tạovếtthương làm chobệnh dễ xâm nhậpvàobằng cách đặttừng trái vào thùng chứagiấy báo.Trái sau thu hoạch có thểđượcxử ... bình tráitừ 45 0-5 00g. Hiện nay, giống xoài Cát Hoà Lộc thường đượcnhân giống bằng ghép mắt, ghép cành và chỉ sau 3 năm, cây sẽ cho ra trái. Thu hoạch: Thanh Long nên thu hoạch trong...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch doc

... cuống trái khi thu hoạch. Khi thu hoạch cần chú ý tránh sự va chạmgiữa các trái tạovếtthương làm chobệnh dễ xâm nhậpvàobằng cách đặttừng trái vào thùng chứagiấy báo. Trái sau thu hoạch có thểđượcxử ... thân cây toLà cây che mát, thu hoạch quanh năm.Với diện tích có thể lên tới hàng trăm ngàn ha. NHỮNG BỆNH THƯỜNG GẶP SAU THU HOẠCH1. Bệnh đốm đen.2. ... nắng hay do phun thu c hóa học.Loại 2: loạithứcấpLoại 3: không đạt tiêu chuẩn đối với các loại 1 và 2. Thu hoạch: Thanh Long nên thu hoạch trong thời...

178
1,666
9

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 8 pptx

... trùng: Công thức thanh trùng cho từng cỡ hộp:Hộp 30oz 5 - 10 - 40 - 25/115oC.Hộp 20oz 5 - 10 - 35 - 25/115oC Hộp 15oz 5 -1 0 10 - 32 - 25 /115oCHộp A10 5 - 17 ... ascorbic) 8- 9 Protit0, 9- 1,0Provitamin A (caroten)1, 5-3 Lipit0, 1-0 ,15Vitamin B15 0, 1-0 ,5Axit hữucơ 4-6 Các chấtkhoáng(mg)Nước 8 5 -8 7Kali315 –320Pectin0,2 –0,3Photpho20 -2 2Amygdalin0,01 8- ... - 7 phút/mẻ, trọng lượng diệt men: 5 -8 kg/mẻ+ Nhiệt độ diệt men: Nhiệt độ khối chè 9 0-9 5oC trong 3-4 phút đầu.Nhiệt độ khối chè 8 0 -8 5oC trong 2-3 phút sau. - ...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 6 ppt

... Linh11 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 36 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh43 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh49 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 26 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh27...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 5 pot

... khí và thu phầnhạtĐộ ẩm không khí (RH%)Độ ẩmtương ứngNgô Thóc Gạo Đậutương 65 12 ,5 12 ,5 14,0 12 ,5 70 12 ,5 13 ,5 15, 0 13,080 15, 5 15, 0 16 ,5 16,0 85 18,0 16 ,5 17,0 18,0 ... điềukiệnnhư vậytổnthất sau thu hoạch trong sảnxuấthạtngủ cốccủaTrungQuốc đãgiảmtừ 1 2-1 5% (1970) còn 5- 1 0% (19 95) . Sựgiảmtổnthất sau thu hoạch đãtiếtkiệm20 triệutấnhạt, đủ nuôi 3 0-4 0 triệungười. Trung ... mát, hao phí, thốihỏng, hư hại. Tổnthấtsauthuhoạch đượchiểulàtổng tổnthất thu c các khâu củagiaiđoạnsauthuhoạch, bao gồmtổnthấtthuộc các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảoquản, vận chuyển, chế...

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch - Chương 4 ppt

... compounds( hợp chất dễ bay hơi) 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 14 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Post-harvest Diseases of Temperate fruits Fruit DiseaseApple & PearBlue ... Linh 48 Gray mold caused by Botrytis cinereacitrus fruits 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 4 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symptoms (triệu chứng) of PDsSoft rots and ... Linh 41 Blue mold caused by Penicillium italicumcitrus fruits 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh26Brown rot caused by Monilinia fructicolaPeach 10/23/2009Th.S Truong Thi My Linh 48 Gray...

Xem thêm