VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 1 pptx
vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm
... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... phút. 1. 1.3. Sinh sản của vi khuẩn Vi khuẩn thường sinh sản theo một số cách sau: 1. 1.3 .1. Sinh sản vô tính 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM ... MgSO4.7H2O 0 ,1 - 0,2 0,2 - 0,5 MnSO4.7H2O 0,005 - 0, 01 0,02 - 0 ,1 FeSO4.7H2O 0,005 - 0, 01 0,05 - 0,2 Na2SO4 0,0 01 - 0,005 0, 01 - 0,02 ZnSO4.7H2O 0,02 - 0,03 CoCl2 0,03...
- 117
- 2,624
- 12
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 10 pps
... thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi sinh vật 25 5.4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 27 5.5. Kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thực phẩm 31 Chương 6. Các vi sinh vật chỉ thị nhiễm tạp hay gặp trong ... học 16 3.3. Ảnh hưởng của những yếu tố sinh học 18 Chương 4. Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên 19 4 .1. Hệ vi sinh vật không khí 19 4.2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4.3. Hệ vi sinh vật của ... 1. 3. Nấm mốc 7 1. 4. Vi rút 8 1. 5. Xạ khuẩn 8 1. 6. Vi tảo 9 1. 7. Động vật đơn bào 9 Chương 2. Các quá trình sinh lý của vi sinh vật 11 2 .1. Quá trình dinh dưỡng của vi sinh vật 11 2.2. Quá...
- 9
- 375
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx
... Gluxit 1% 3% D-glucoza + + + + + + D-manoza + + + + + + D-fructoza + + + + + + D-galactoza - + + D-guloza - 0 D-arabinoza - - D-xilơza + + + D-riboza - + D-eritroza - 0 D-glixerandehit ... - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phútBorytis cinerea Báo tử và sợi nấm vài phút - - - PenicilliumChrysogenum Bào tử đính - 3 ngày - 5 phút Verticillium ... mg/kg) B 1 B2 G 1 G2 ATCC 15 517 Tổng hợp 45 87 4 9 < 1 ? Lạc 265 44 1 54 1 MRE1 Lạc 14 98 2 0 0 NRRL 2999 Lúa mì 870 35 9 48 7 NRRL 2999 Lúa mì + metionin 17 00 44 11 38 7 NRRL...
- 12
- 431
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 8 pot
... máu - - - + + - Xơ hóa mãn tính + + - - - - Nốt nhỏ tái tạo + + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - + ... 24 7-2 50 246, 7- 247,3 lục -5 560 243 257 264 362 11 .500 9.900 10 .000 16 .10 0 17 60 16 95 16 30 15 95 Aflatoxin G2 C 17 H 14 O7 330 229 - 2 31 237 - 240 lục -4 730 2 21 245 265 ... (cm -1 ) Aflatoxin B 1 C 17 H 12 O6 312 26 8-2 69 26 5-2 70 25,2 -2 66,2 Xanh lam -5 580 223 265 362 25.600 13 .400 21. 800 17 60 (mạnh) 16 84 (yếu) 16 32. 15 98 15 62 Aflatoxin B2 C 17 H 14 O6...
- 12
- 407
- 1
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 7 docx
... fusarenon (3α, 7α, 15 -trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), một diaxetat C 19 H24O9 (3α, 7α, dihiđroxi-4β, 15 -diaxetoxixiecp-9-en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T2 (có nhiều trong số các ... ưu thế. 6.3 .1. 2. Các sản phẩm từ sữa Trong sữa tươi có ít nấm men (10 3 tb/ml). Chúng phát triển chậm trong thời gian bảo quản lạnh và phần lớn vi sinh vật trong đó là các vi khuẩn ưa lạnh ... 6.3. Nấm men 6.3 .1. Các loại nấm men chủ yếu gây hư hỏng thực phẩm 6.3 .1. 1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt bò, thịt...
- 12
- 349
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6 pot
... theo chút máu. - Khi nhiễm vào khoảng 10 6 - 10 10 tế bào có thể mắc bệnh. Các thực phẩm chính Nước nhiễm tạp bởi phân người bệnh (nó có thể chứa 10 6 - 10 9 tế bào/ ml) bởi vi khuẩn tồn ... quản trên 10 ngày và lưỡi lợn bảo quản lạnh. Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống ... thấp. - Vệ sinh trang trại trong thời gian chế biến thực phẩm. Quá trình nhiễm tạp ngẫu nhiên bởi phân người và động vật phải được quan tâm nghiêm túc. 6 .1. 17.5. Yersinia enterocolitica - Vi...
- 12
- 299
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx
... di chứng (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rất ít vi khuẩn 10 - 10 0 tế bào có thể bị bệnh. 6 .1. 10.4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải ... tốt nhất (20 - 25 phút ở 10 00C hay 2,4 phút ở 12 10C) chịu bức xạ tốt nhất (2 -5 giây). - Sự loại không khí: vi c loại không khí khỏi bao gói thực phẩm thúc đẩy sự sinh sản của vi khuẩn. ... khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm tạp ví dụ như các loại salat cũng có thể bị nhiễm tạp. Loại vi khuẩn này cũng được...
- 12
- 385
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 4 docx
... NHIỄM TẠP Đặc tính chung Vi khuẩn, tiếng Hylạp là bacteria, có nghĩa là hình que. Kích thước của sinh vật từ 0, 1- 10 µm (1 µm =10 -6 m). Hơn 90% các vụ nhiễm độc, nhiễm khuẩn từ thực phẩm ... Vi khuẩn 6 .1. 1. Salmonella choleraesuis 6 .1. 1 .1. Khái quát chung Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ ... chủ yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, trứng và sản phẩm sữa. Nhiều vấn đề nảy sinh ra từ sự nhiễm tạp chồng chéo giữa thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín, nhất là loài vi khuẩn...
- 12
- 434
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3 potx
... 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5 .1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... và 2482, trong đó số người chết là 71, 59 và 47. Nguyên nhân do vi sinh vật là 32,8 - 48,3%, do thực phẩm ô nhiễm hóa học 11 - 17 ,4%, do chất độc tự nhiên trong thực phẩm 6,4 - 34 ,1% , chủ yếu...
- 12
- 342
- 0
Từ khóa: vi sinh vật ứng dụng trong thực phẩmvi sinh vật có lợi trong thực phẩmvi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmvi sinh vật có hại trong thực phẩmvi sinh vật gây hại trong thực phẩmMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM