Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - thực phẩm- GS TS Nguyễn Thị Hiền ( Chủ biên) pdf
vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm
... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Vi sinh vật trong nước được đưa từ nhiều nguồn khác nhau: - Từ đất do bụi bay lên, nguồn nước này chủ yếu bị nhiễm vi sinh vật trên bề mặt. - Từ ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 1.1.3. Sinh sản của vi khuẩn Vi khuẩn thường sinh sản theo một số cách sau: 1.1.3.1. Sinh sản vô tính 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH...
- 117
- 2,624
- 12
GS.TS. NGUYỄN THỊ HIỀN (chủ biên) PGS.TS. NGUYỄN ĐỨC LƯỢNG. PGS.TS. GIANG THẾ docx
... coli và các vi sinh vật sinh L-AG khác tạo nên các chủng mới bền vững với p - fluorophenylalanin, amino-etyl-xixtin, 2- tiazolalanin và 1, 2, 4 - triazolalanin, sinh lượng lớn L-AG trong môi ... lên men L-AG 4.1.1. Các vi sinh vật có khả năng sinh L-AG 4.1.1.1. Các vi sinh vật có nguồn gốc tự nhiên: Then chốt của quá trình lên men L-AG công nghiệp là vấn đề giống vi sinh vật. Sau ... học của dịch men giờ 44 Tổng số Urê (% ) pH α-KG Lactic Aspartic AG (g/l) NH4+ (g/l) 3,0 8,0 - - - 48,6 8,0 2,4 6,8 - - - 54,6 5,42 2,2 6,6 + - + 53,4 3,20 2,0 6,5 ++ ++ ++ 47,2 2,89...
- 246
- 1,029
- 2
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp
... sự mềm hóa xảy ra trong 3-4 ngày, nồng độ nitơ amin tăng trong 14 ngày, nhóm vi sinh vật thủy phân lipid giảm mạnh trong những ngày đầu của quá trình lên men. Nhóm vi sinh vật thủy phân protein ... CÁC CHẾ PHẨM VI SINH VẬT GIỐNG TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Bổ sung chủ động các chế phẩm vi sinh vật giống (stater culture) được định nghĩa như quá trình chuẩn bị dạng chế phẩm hay vật liệu có ... quá trình bổ sung chủ động chế phẩm giống vi sinh vật phải được thực hiện từ đầu của quá trình lên men. 1.2.1. Kỹ thuật bổ sung chủ động các chế phẩm giống vi sinh vật (starter) vào quá trình...
- 278
- 1,061
- 3
ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ
... - Phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong các mẫu thực phẩm đường phố bằng phương pháp PCR và phương pháp nuôi cấy truyền thống. - Đánh giá tình hình nhiễm vi sinh vật gây bệnh trong ... tăng sinh chọn lọc trên môi trường đặc trưng. - Phân lập: là quá trình tách vi sinh vật mục tiêu ra khỏi quần thể vi sinh vật ban đầu dựa trên một số tính đặc trưng của vi sinh vật đích. - Khẳng ... [57]. - Trong đề tài “Nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ sinh học”, Mã số KC.04. và ELISA, GS. TS. Nguyễn Thị Kê (Vi n vệ sinh y tế công cộng TP. HCM) đã ứng dụng kỹ thuật PCR trong...
- 84
- 1,791
- 7
Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm - Staphylococcus aureus
... nhiên trong thịt gia cầm và các loại thịt sống khác như một thành phần vi sinh thực vật bề mặt. Tương tự, tụ khuẩn cầu có thể được tìm thấy trong sữa tươi với mật độ như giai đoạn sinh sôi ... cầu trong thịt sống làm cho thực phẩm chế biến bị nhiễm độc chéo. Sự mất vệ sinh trong quy trình chế biến cũng là một yếu tố nhiễm độc thường gặp trong tác nhân gây độc do con người. Bệnh vi m ... căn bệnh nguy hiểm.Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm- Staphylococcus aureus” nhằm mục đích tìm hiểu nguồn gốc phát sinh, những tác hại mà Staphylococus...
- 22
- 4,711
- 61
Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm-Staphylococcus aureus
... aureus trong thực phẩm: Vi c tồn tại một lượng nhỏ Staph. aureus trong thực phẩm không có gì lạ. Chúng tồn tại tự nhiên trong thịt gia cầm và các loại thịt sống khác như một thành phần vi sinh thực ... năng kháng kháng sinh, khi gặp điều kiện thuận lợi còn có thể lây lan và gây nên nhưng căn bệnh nguy hiểm.Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm- Staphylococcus ... cầu trong thịt sống làm cho thực phẩm chế biến bị nhiễm độc chéo. Sự mất vệ sinh trong quy trình chế biến cũng là một yếu tố nhiễm độc thường gặp trong tác nhân gây độc do con người. Bệnh vi m...
- 22
- 1,499
- 7
Từ khóa: độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩmvi sinh vật hiếu khí trong thực phẩmvi sinh vật ứng dụng trong thực phẩmvi sinh vật có lợi trong thực phẩmvi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmvi sinh vật có hại trong thực phẩmvi sinh vật gây hại trong thực phẩmcác vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmphương pháp xác định vi sinh vật tổng số trong thực phẩmnghiên cứu loại trừ vi sinh vật dạng sợi trong hệ thống xử lý nước thải công nghiệp thực phẩmnghiên cứu ứng dụng các cơ chất tạo mẫu và huỳnh quang để phát hiện nhanh một số vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmxay dung mo hinh va qui trinh bat hoat vi sinh vat doc hai trong thuc pham va cac dang bao bi bao quan thuc pham trong dieu kien tac chien hien nayhàm lượng vi sinh vật có ích trong bùn thảinội dung 4 nghiên cứu chế tạo kit phát hiện sự ô nhiễm vi sinh vật độc hại trong môi trường không khí và nướcnội dung 5 áp dụng thành tựu công nghệ sinh học nghiên cứu chế tạo thiết bị phát hiện nhanh sự ô nhiễm vi sinh vật độc hại trong môi trường không khíNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ