... ca khách hàng III. các nhân tố ảnh hởng đến quá trình kinh doanh và phục vụ của khoa dinh dỡng 3.1. Các nhân tố bên trong Các nhân tố bên trong ảnh hởng đến công tác kinh doanh, dịch vụ của ... cht lng phục vụ của khoa Khái niệm phục vụ Phục vụ là toàn bộ những thao tác kỹ thu t nhằm cung cấp các món ăn, đồ uống cho khách, đồng thời quan tâm, đáp ứng tốt mọi yêu cầu của khách trong ... tình của đội ngũ nhân viên phục vụ. Các chỉ tiêu đánh giá chất lợng phục vụ tiệc * Tiện nghi phục vụ * Nghệ thu t trang trí * Chất lợng món ăn, đồ uống * Vệ sinh * Kỹ năng phục vụ *...