... đã tìm hiểu về màng bao sinh học Chitosan và ứng dụng của chúng trong việc bảo quản rau quả hiện nay.TP.HCM, ngày 22 tháng 1 năm 2012 Nhóm sinh viên. Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả ... nhiên của quả -Có khả năng kết hợp với các hóa chất bảo quản khác.ĐHTP06ALT25 Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả GVHD:Th.s Dương Văn Trường- Trong thực phẩm: bảo quản rau quả, trái cây, ... liệu Chitosan được dùng để bảo quản đóng gói thức ăn, để bảo quản hoa quả tươi vì nó tạo màng sinh học không độc. Người ta đã tạo màng Chitosan trên quả tươi để bảo quản quả đào, quả lê, quả...