... bị lọc tinh Thiết bị đóng chai4. Quy trình sản xuất TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCMKHOA MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN ỨNG DỤNG VI SINH TRONG SẢN XUẤT RƯỢU NẾP TRUYỀN THỐNG GV:THS.NGUYỄN NGỌC TÂM ... etylic được ứng dụng trong hương liệu, keodán, sơn, vecni, thuốc sát trùng, dược phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, dung môi phachất.Để sản xuất được rượu thì ứng dụng quan trọng nhất là khâu sử dụng vi ... sự sinh sản bị chậm lại khi nồng độ rượu là 2% và bịdừng lại khi 5%.h) Thời gian lên men. MỤC LỤCI. Giới thiệuII. Sản xuất 1. Nguyên liệu2. Những chất bị cấm trong quá trình sản xuất rượu3....