... Cách chọn thịt heo ngon Thịt lợn khỏe mạnh có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, thịt săn chắc, không nhũn nhão, ... hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu. Phân biệt với thịt bệnh, kém chất lượng Thịt ngon khi luộc có nước trong, váng mỡ to, có mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ (mùi của lợn ... bệnh sắc tố; thịt lợn gạo (lợn bị nhiễm ký sinh trùng) Những biểu hiện của lợn bị bơm nước là đường cắt bị rỉ nước nhiều, cơ dãn, thịt tái màu. Cũng giống như thịt lợn, thịt trâu, bò khỏe mạnh...