chế biến cách làm nước mắm ngon

cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công

Ngày tải lên : 15/10/2013, 00:11

... bị chế biến. MỘT SỐ MÓN GỎI Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm nước chấm MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY, THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM ... hóa Lên men lần 2(6-12 tháng) Bã sau chiết rút Lên men nhiều lần Dich nước mắm Phối trộn Nước mắm thành phẩm Nước mắm cốt Dịch mắm Nước muối Bã B\ Ủ B\ Ủ Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... chất lượng cá không tốt, nếu chế biến trực tiếp thì nước mắm không ngon mặc dù lượng đạm có thể cao.Vì thế, hồ chứa cá tạp chủ yếu là tạo hệ thống lấy đạm cho nước mắm. - Đối với cá có kích thước...

21
2.1K
9

Cách chọn nước mắm ngon pdf

Ngày tải lên : 21/06/2014, 07:20

5
687
0

Làm nước mắm trộn gỏi thật ngon ppt

Ngày tải lên : 10/07/2014, 02:20

2
643
0

BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VÀO TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN.DOC

Ngày tải lên : 03/09/2012, 10:02

... CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN. 1. Những mặt hạn chế trong ứng dụng khoa học và công nghệ vào trong công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản 1.1 Cơ chế quản lý của nhà nước trong hoạt ... nghệ trong các doanh nghiệp cơ sở chế biến của Nhà nước bằng cách xóa bỏ bao cấp tăng cường sự hỗ trợ của Nhà nước bằng các thể chế tín dụng, ngân hàng, có cơ chế khuyến khích 17 Các chương trình ... Trong bối cảnh của đất nước ta hiện nay, đây là vấn đề hết sức quan trọng nước ta là một nước đang phát triển nhiều mặt còn lạc hậu làm sao để rút ngắn khoảng cách giữa các nước khác một trong...

23
1.8K
4

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:46

99
1.9K
25

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước linh chi đóng chai

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:26

... 2.2.5.4 Công dụng Lá có vị chua chua, dùng làm rau ăn. Người ta thường dùng đài hoa có vị chua làm gia vị thay giấm, chế nước giải khát, làm mứt.Có nơi dùng làm xiro. Người ta có thể cho xiro đó ... cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm nước Linh chi Lựa chọn nguyên liệu sản xuất Khảo sát tỉ lệ phối chế nấm Linh chi Khảo sát tỉ lệ phối chế Bồ công anh Khảo sát tỉ lệ phối chế Cam thảo ... máy có thể chế tạo nước có ga từ đá vôi bằng cách sử dụng acid sulfuric. Máy của Bergman cho phép sản xuất loại nước khoáng nhân tạo với số lượng lớn. Tuy nhiên, mãi đến năm 1832 loại nước khoáng...

90
1.4K
4

Biện pháp đẩy mạnh ứng dụng các thành tựu khoa học công nghệ vào trong công nghiệp chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 11/04/2013, 08:17

... nghệ trong các doanh nghiệp cơ sở chế biến của Nhà nước bằng cách xóa bỏ bao cấp tăng cường sự hỗ trợ của Nhà nước bằng các thể chế tín dụng, ngân hàng, có cơ chế khuyến khích 17 ... thuận lợi để phát triển công nghiệp chế biến, nhưng giá trị sản xuất công nghiệp chế biến so với tiềm năng sẵn có của từng địa phương còn thấp các cơ sở chế biến từ các sản phẩm nông, lâm, thủy ... cơ sở chế biến nhỏ, chế biến bằng thủ công, vốn, sản lượng hàng hóa ít, chất lượng sản phẩm thấp chưa tương xứng với thế mạnh tiềm năng của từng vùng. Việc phát triển công nghiệp chế biến nông,...

23
868
1

Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông, lâm, thủy sản, sinh họa nông thôn và bảo vệ môi trường

Ngày tải lên : 25/04/2013, 14:11

9
967
0

Bài 40: Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:27

... nước mắm, làm bún khô, đóng hộp hoa quả, các loại bột (?) Em hãy kể các hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản mà em biết ? 2. Mục đích ý nghóa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản Chế ... nghiệp chế biến b. Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng c. Nông, lâm thủy sản chứa nhiều nước d. Cả a , b , c đều đúng e. b và c đều đúng d. CỦNG CỐ Sát thóc thành gạo, làm mì sợi, làm ... ? TL 3: Phơi khô hoặc làm đông lạnh (?) Mục đích của những việc làm trên là gì? Tại sao lại phải làm những việc đó? I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN...

14
9.6K
78

Phát triển công nghiệp chế biến nông, lâm sản trên địa bàn các tỉnh bắc trung bộ

Ngày tải lên : 09/08/2013, 15:58

258
369
4

Cách làm món cá ngon

Ngày tải lên : 27/09/2013, 23:10

... Muốn đánh vẩy cá nhanh: Khi làm cá, trước hết bạn cho cá vào nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng rồi đổ vào nước một ít giấm ăn, khi đánh, vẩy cá sẽ tơi ra một cách dễ dàng. Để rán cá không bị ... ra, bạn có thể áp dụng cách: Làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp tục để cá khô ráo mới đun nóng dầu và thả cá vào chảo. Muốn làm cá mè không tanh: Khi ... màng đen dính ở khoang bụng cá, rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm vào nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước muối, rồi mới đem rán, nấu riêu… 2 ...

2
1.7K
0

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ

Ngày tải lên : 30/09/2013, 07:20

... V. Qui trình chế biến một số đồ hộp nước quả 1. Nước dứa: Dứa thường được chế biến nước quả ở dạng không thịt quả, loại đục (lọc thô). Các giống dứa đều có thể dùng để chế biến nước dứa được, ... 88 - 90,5oC. Nước dứa còn dùng để chế biến nước quả hỗn hợp (pha chế với nước bưởi ) để rót vào đồ hộp dứa nước đường (loại thượng hạng) thay nước đường. Để sản xuất 1 tấn đồ hộp nước dứa cần: ... 1,8 Tấn quả 2. Nước cam, nước chanh: Nước cam, nước chanh được chế biến ở dạng nguyên chất, loại đục. Người ta thường dùng cam chanh (tốt nhất là cam Xã Đoài) để chế biến nước cam vì giống...

11
1K
0

Kỹ thuật chế biến đồ hộp nước quả

Ngày tải lên : 30/09/2013, 10:20

... trong nước quả tự nhiên. - Nước quả hỗn hợp: chế biến bằng cách trộn lẫn nhiều loại nước quả khác nhau, lượng nước quả pha thêm không quá 35% nước quả chính. - Nước quả pha đường: để tăng vị ngon, ... - Nước quả cô đặc: chế biến bằng cách cô đặc nước quả tự nhiên theo phương pháp đun nóng (bốc hơi) hay phương pháp lạnh đông (tách nước đá). Nước quả 87 b. Bảo quản bằng cách rót nóng: Nước ... – 90,5 o C. Nước dứa còn dùng để chế biến nước quả hỗn hợp (pha chế với nước bưởi ) để rót vào đồ hộp dứa nước đường (loại thượng hạng) thay nước đường. Để sản xuất 1 tấn đồ hộp nước dứa cần:...

10
774
4

Bài soạn Bài 40: Mục đích ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản

Ngày tải lên : 25/11/2013, 20:11

... cho tiêu dùng. Do đó chúng phải được bảo quản và chế biến phù hợp. Vậy mục đích của bảo quản và chế biến là gì? Trong quá trình bảo quản và chế biến có những yếu tố nào ảnh hưởng? - Yêu cầu HS ... nông, lâm, thuỷ sản trong bảo quản và chế biến 2. Kĩ năng: - Rèn kĩ năng phân tích, liên hệ thực tế. 3. Thái độ - Có ý thức tìm hiểu lĩnh vực bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản II. Tài liệu ... VY 4 GIÁO ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 10 b. Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng c. Tạo điều kiện thuận lợi cho chế biến d#. a và b đúng 2. Trong rau, quả tươi nước chiếm từ a. 50% - 70% b. 60% - 80% c....

5
13.5K
41

Bài giảng Bài 40: Mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

Ngày tải lên : 30/11/2013, 13:11

... cho tiêu dùng. Do đó chúng phải được bảo quản và chế biến phù hợp. Vậy mục đích của bảo quản và chế biến là gì? Trong quá trình bảo quản và chế biến có những yếu tố nào ảnh hưởng? - Yêu cầu HS ... được các sản phẩm: nước ép trái cây, thịt hộp, cá hộp, bàn , ghế con người cần phải làm gì? - Mục đích của công tác trên là gì? - Chế biến. - Dễ sử dụng, tiện lợi, nhanh chóng, ngon, … 2. Mục đích, ... VY 2 GIÁO ÁN MÔN CÔNG NGHỆ 10 b. Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng c. Tạo điều kiện thuận lợi cho chế biến d#. a và b đúng 2. Trong rau, quả tươi nước chiếm từ a. 50% - 70% b. 60% - 80% c....

5
19.2K
37

Tài liệu Chế biến rơm làm thức ăn cho trâu bò trong vụ đông xuân pptx

Ngày tải lên : 21/12/2013, 22:17

... thiệu phương pháp chế biến và dự trữ rơm làm thức ăn cho trâu bò trong vụ đông như sau: Sản phẩm rơm, rạ hàm lượng dinh dưỡng thấp trâu bò không thích ăn. Nhưng đem chế biến nó xẽ là nguồn ... ăn rồi dùng nước muối 1% tới lên rơm cứ 1kg rơm thì dùng 1lít nước làm như vậy trâu bò xẽ thích ăn. Chú ý ăn bữa nào ta làm bữa đó. * Phương pháp kiềm hoá rơm: Đây là phương pháp làm cho rơm ... giá để, cây đảo - Nguyên liệu: Rơm khô, vôi, nước sạch - Công thức:100 kg rơm khô + 6 kg vôi + 600 lít nước - Cách làm: Cho rơm vào bể hoặc chảo đổ nước vôi 1% vào đảo chộn đều trong 3 ngày...

3
1.1K
9

Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường

Ngày tải lên : 13/02/2014, 11:36

... máy chế biến giấy. Bảng 1.5 là kết quả điều tra trong 2001 ữ 2003 các cơ sở chế biến tơng đối tập trung ở các Tỉnh Tây Nguyên có qui mô chế biến lớn. 39 * Thí nghiệm khả năng làm ... 12 Để làm rõ khả năng chế biến lúa gạo ở các Tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, chúng tôi đÃ đi điều tra tại các cơ sở chế biến lúa gạo ở hai Tỉnh Long An và Đồng Tháp: cơ sở chế biến lúa gạo ... phạm vi nghiên cứu * Đối tợng: ã Sản xuất lúa gạo và chế biến; ã Sản xuất và chế biến cây công nghiệp dài ngày: cà phê, cây điều; ã Chế biến các sản phẩm từ gỗ và gỗ rừng trồng, tre, nứa v.v...

117
1.2K
0

Tài liệu Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm, thủy sản, sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường pdf

Ngày tải lên : 20/02/2014, 07:20

... nghệ chế tạo cánh công tác tua bin thủy lực Đề tài KC07 04 Viện khoa học thuỷ lợi 5 Chơng III. Các công nghệ chế tạo hiện đại đang đợc ứng dụng tại Việt Nam Các công nghệ tiên tiến phù hợp chế ... tích, vật liệu chế tạo cánh nên chọn là thép các bon thấp, có modul đàn hồi, trở lực biến dạng nhỏ, độ dÃn dài tơng đối cao nh mác thép 08K. Tuy nhiên đây là vật liệu không phổ biến trên thị ... Phôi đợc tạo từ dạng tấm hoặc đúc. Về vật liệu làm khuôn: Cho các khuôn cánh nhỏ và sản lợng chế tạo không lớn Báo cáo nghiên cứu công nghệ chế tạo cánh công tác tua bin thủy lực Đề tài KC07...

138
925
0

Cách làm chà bông ngon và không mất sức pdf

Ngày tải lên : 08/03/2014, 16:20

... thể tự tay chế biến được món chà bông ngon lành và mịn. Chà bông mằn mặn vừa miệng và tơi như bông. Ảnh: Lelanvn Nguyên liệu 2 kg thịt nạc đùi, 1 bát (chén) nước mắm. Cách làm: _ Thái ... miếng dài bằng 1 đốt ngón tay, cho vào nồi ninh cùng 1 chén nước mắm ngon (có thể châm thêm nước cho ngập mặt Cách làm chà bông ngon và không mất sức _ Đổ thịt đã được đánh tơi ra chảo, ... ngon, vệ sinh cho cả nhà, các bà nội trợ phải đổ mồ hôi bên gian bếp, trải qua các công đoạn rim, xay, chà mất nhiều thời gian và rất nhọc sức. ID Meoo đã chia sẻ trên diễn đàn Webtretho cách...

4
1.3K
2

cách làm món giò ngon cho ngày tết. pptx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 12:20

9
845
1