... nghiền:mP1 = mp . (10 0 – 1, 5) / 10 0 = 40,5 . (10 0 – 1, 5) / 10 0 = 39,89 kgHàm lượng nước trong nguyên liệu sau quá trình nghiền:m nước1 = m nước . (10 0 – 1, 5) / 10 0 = 9 . (10 0 – 1, 5) / 10 0 ... nành 2 1. 1 .1. Giới thiệu về cây đậu nành 2 1. 1.2. Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu nành 2 1. 1.2 .1. Protein và acid amine 3 1. 1.2.2. Lipid 4 1. 1.2.3. Carbohydrate 4 1. 1.2.4. Chất tro 5 1. 1.2.5. Vitamine ... khi đó, nước tương sản xuất bằng phương pháp lên men lại không sinh ra chất độc trên, nên loại sản phẩm này an toàn với người sử dụng. Vi t Nam đang báo động tình trạng sản xuất nước tương không...