... khóiTIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 23GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP: ĐHTP6BLTCá hồi đông lạnhRã đông Nước thảiXử lýƯớp muốiKhử muốiĐể ráoXếp khayXông khóiĐể nguộiĐóng góiMuối Nước ... nghệ:- Dung dịch muối: nồng độ 5%.TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 27GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP: ĐHTP6BLT- Lượng nước muối sử dụng: tỷ lệ khối lượng nước muối so với khối lượng cá là ... vitamin B6- Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 15GVHD: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH LỚP: ĐHTP6BLT- Nhóm axit amin: thiamin,...