bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 8 bao bì plastic

... monomer. 8. 2 CÁC LOẠI PLASTIC LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM 8. 3 NGUYÊN TẮC CHẾ TẠO BAO BÌ PLASTIC – ĐÓNG BAO BÌ VÀO THỰC PHẨMChế tạo màng, bao bì plastic: - Dạng tấm được chế tạo đối với sản phẩm plastic cần ... trực tiếp ở ngoài mặt chai.CHƯƠNG 8 BAO BÌ PLASTIC 8. 1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA BAO BÌ PLASTIC - Nguyên liệu sản xuất plastic là nguồn (hydrocacbon) HC từ dầu mỏ.- Bao bì plastic thường không mùi, ... loại vật liệu bao bì khác, rất thuận tiện trong phân phối, chuyên chở.- Hiện nay, bao bì plastic chứa thực phẩm thường là bao bì 1 lớp nhưng được lai ghép từ 2-3 loại vật liệu plastic với nhau...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 5 bao bì giấy bao bì vận chuyển hàng hóa

... va chạm cơ học. 8, 405,634,59CHƯƠNG 5 BAO BÌ GIẤY – BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA5.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN5.3.1 Cấu tạo của bìa giấy gợn sóng – Bao bì vận chuyển: ... đều rất kém.1,23,25.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN5.3.2 Cách sắp xếp hộp lon thực phẩm vào bao bì: - Có 2 cách xếp lon thực phẩm vào bao bì: + Cách xếp vuông góc: Tâm các ... CÁCH CỦA BAO BÌ VẬN CHUYỂN:5.4.3 Ký hiệu bằng hình vẽ cho bao bì vận chuyển hàng hóa (bao bì đơn vị gửi đi) được quy định theo TCVN 6405:19 98 và ISO 780 :1997.5.1 GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 6 bao bì thủy tinh

... nước giải khátCHƯƠNG 6 BAO BÌ THỦY TINH6.1 ĐẶC TÍNH CHUNG CỦA THỦY TINH 6.1.1 Đặc tính chung: Bao bì thủy tinh gồm những chai, lọ bằng thủy tinh silicat để chứa đựng thực phẩm. Vật liệu chế ... cơ:Độ bền cơ học của bao bì thủy tinh được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công nghệ chế tạo, cấu tạo hình dáng bao bì. 6.4.2 Độ bền nhiệt:Nên rót dung dịch vào bao bì thủy tinh khi giữa ... TINH BAO BÌ TRONG CNTP:6.3.2 Nguyên liệu phụ: - Chất nhuộm màu: FeS, Fe2O3.6.3.3 Thủy tinh nhuộm màu dạng keo khuếch tán:...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 7 bao bì kim loại

... bì KL.- Quy trình sản xuất và đóng hộp thực phẩm được tự động hóa hoàn toàn.7.2 PHÂN LOẠI BAO BÌ KIM LOẠI7.2.1 Phân loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL thép tráng thiếc: có thành phần chính ... hư hỏng sản phẩm. 7.1 SỰ PHÁT TRIỂN CỦA BAO BÌ KIM LOẠI:- Bao bì KL được phát triển thành ngành CN vào thế kỷ 19 và phát triển mạnh vào đầu thế kỷ 20.- Giúp bảo quản TP trong thời gian dài từ ... sáng tác động vào thực phẩm. - Có tính chịu nhiệt cao, do đó thực phẩm có thể thanh trùng hoặc tiệt trùng với chế độ thích hợp để đảm bảo an toàn VSTP.- Có thể in lên bề mặt bao bì KL.- Quy trình...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 9 bao bì ghép nhiều lớp

... khi đóng vào bao bì với vật liệu bao bì đã được tiệt trùng và hàn kín trong môi trường vô trùng. - Sau khi đóng bao bì, sản phẩm được giữ ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian khoảng 6 ... PHÁP ĐÓNG BAO BÌ TETRA PAK9.2.1 Mục tiêu – đặc điểm của pp tetra pak:- Bao bì tetra là loại bao bì màng ghép rất nhẹ nhằm mục đích vô trùng, đảm bảo chất lượng tươi, nguyên cho sản phẩm giàu ... khoảng thời gian khoảng 6 tháng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau khi mở bao bì sử dụng, phần thực phẩm còn thừa lại trong bao bì phải được bảo quản ở 4 – 100C....

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 1 giới thiệu về bao bì thực phẩm

... đóng gói, từ bao bì nhiễm vào thực phẩm hoặc từ môi trường thông qua bao bì đi vào sản phẩm. + Các thành phần hóa học như kim loại nặng, vật liệu polime, mực in bao bì, các phụ gia trong quá ... quan.III. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA BAO BÌ VÀ KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM:1. Lịch sử phát triển vật liệu bao bì 2. Các loại vật liệu bao gói1. Lịch sử phát triển vật liệu bao bì: - Thời kỳ đồ đá, vật chứa ... thực phẩm nói lên điều gì?Khi đứng trước một thực phẩm, bạn sẽ quan tâm tới điều gì để chọn được thực phẩm tốt, an toàn và phù hợp? Bao bì thực phẩm nói lên điều gì?- Đọc nhãn bao bì chính...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 11 phụ gia và tác dụng của các chất phụ gia

... chất lượng thực phẩm mà không làm thực phẩm mất an toàn.- Kỹ thuật sử dụng các chất phụ gia thực phẩm ngày càng được hoàn thiện và càng đa dạng hóa. - Hiện nay có đến 2500 chất phụ gia khác ... trong 1 số thực phẩm 11.1 KHÁI NIỆM:- Chất phụ gia thực phẩm là những chất, hợp chất hóa học được đưa vào trong quá trình chế biến, đóng gói, BQTP nhằm làm tăng chất lượng thực phẩm hoặc ... dụng không đúng cách.CHƯƠNG 11 PHỤ GIA VÀ TÁC DỤNG CỦA CÁC CHẤT PHỤ GIA 11.2 PHÂN LOẠI CÁC CHẤT PHỤ GIA 11.2.6 Các chất điều vị: Chất tạo vị chua:Để tạo cho sản phẩm có vị chua dịu hoặc...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 chức năng của bao bì thực phẩm

... chủng loại thực phẩm. - Chứa đựng nhiều chủng loại thực phẩm.  Bất kỳ bao bì trực tiếp bao bọc thực phẩm ở bất kỳ dạng nào cũng cần có lớp bao bì phụ bọc bên ngoài để bảo vệ cho lớp bao bì này ... chóng và chính xác. 2.2 Phân loại bao bì thực phẩm: 2.2.1 Phân loại bao bì theo loại thực phẩm: Sản phẩm thực phẩm thì vô cùng đa dạng về chủng loại. Các loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau về ... cao.- Bao bì chịu áp lực hoặc được rút chân không.- Bao bì chịu nhiệt độ thấp.- Bao bì có độ cứng vững hoặc có tính mềm dẻo cao.- Bao bì chống ánh sáng hoặc bao bì trong suốt.- Bao bì chống...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 2 nhãn hiệu thực phẩm

... BUỘC:3.2.9 Thực phẩm chiếu xạ:- Thực phẩm đã được xử lý bằng bức xạ ion phải ghi rõ thực phẩm qua chiếu xạ” ngay canh tên thực phẩm. - Khi 1 sản phẩm chiếu xạ được sử dụng như 1 thành phần của thực ... ghi rõ “Sản xuất tại VN”.- Thực phẩm nhập khẩu phải ghi rõ tên nước sản xuất (ghi trên nhãn phụ bằng tiếng Việt được gắn trên bao bì thực phẩm nhập khẩu).- Thực phẩm tái chế tại 1 nước thứ ... hơn 25% thực phẩm đó thì không nhất thiết phải ghi nhãn, trừ khi chúng là phụ gia thực phẩm. 3.2 NỘI DUNG GHI NHÃN BẮT BUỘC:3.2.2 Liệt kê thành phần cấu tạo:- Lượng nước thêm vào thực phẩm...

bài giảng bao bì phụ gia thực phẩm chương 4 mã số mã vạch

... chủng loại sản phẩm cũng được tạo nên do:- Vật liệu bao bì khác nhau.- Hình dạng, cấu tạo bao bì khác nhau- Số lượng, thể tích bao bì khác nhau.4.5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 VÀ EAN -8 CỦA HÀNG HÓA ... số.4.5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 VÀ EAN -8 CỦA HÀNG HÓA BÁN LẺ:4.5.1 Cấu tạo mã EAN-13 và EAN -8: 4.5.1.2. EAN -8: Gồm 8 chữ số có cấu tạo như sau:- 3 số đầu là mã quốc gia - 4 số sau là mã mặt hàng.- ... 27Bước 2: 27 x 3 = 81 Bước 3: 9 + 0 + 5 + 0 + 3 + 8 = 25Bước 4: 81 + 25 = 106Bước 5: 110 – 106 = 4 = CMã EAN-13 hoàn chỉnh sẽ là 89 35025901914.4.5 CẤU TẠO MSMV EAN-13 VÀ EAN -8 CỦA HÀNG HÓA...

Xem thêm