... Báo cáo: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH GẠOI – SƠ LƯỢC VỀ BÁNH GẠOBánh gạo: có hàm lượng glucid cao, ít béo, năng lượng thấp hơn so với các ... liệu chính để sản xuất bánh gạo: Gạo dẻo cao cấp, tinh bột khoai tây, bột bắp, bột sắn, đường tinh luyện, dầu thực vật, muối…Trong đó, hai thành phần quan trọng làm nên bánh gạo là gạo và nước. ... phụ gia và các nguyên liệu phụ khác được các nhà sản xuất bổ sung nhằm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm.1. Nguyên liệu chính : Gạo Gạo là một sản phẩm của lúa, tên và nguồn gốc phân loại của...