... học, tập 2, nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật. 8. ðỗ ðức Hoàng (2009), Khảo sát thực trạng một số cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên ñịa bàn thành phố Hải Phòng và ñề xuất giải pháp quản lý, ... 2.5 Một số vi sinh vật thường gặp gây ô nhiễm thực phẩm 20 2.6 Vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở giết mổ và chế biến thực phẩm 31 3 NỘI DUNG – NGUY N LIỆU – PHƯƠNG PHÁP VÀ ðỊA ðIỂM NGHIÊN CỨU ... nghiệp iv4.1.1 Thực trạng phân bố và số lượng các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tại thành phố Thanh Hóa 46 4.1.2 Thực trạng công suất các ñiểm giết mổ gia súc, gia cầm tại thành phố Thanh...