... NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúcĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: TH C HÀNH NGHỀ Mã đề thi: KTCBMA – TH 04 Th i gian th c hiện: 180 ... cầu th c hiện- Th sinh có mặt tại phòng thi trước 15 phút, có th sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định.- Th sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu th c phẩm theo yêu cầu của đề ... Chuẩn bị th c phẩm và hoàn thi n quy trình chế biến món ăn sau: DÙNG GÀ CUA BỂII. PHẦN TỰ CHỌN (30 điểm) (do các trường tự ra đề) ………………………………………………………………………………………Phần 1: HƯỚNG DẪN TH SINH•...