... đục , độ tan rất kém Nhám, đục, độ tan kém Mềm hơn, không tan hết Trong, mềm, tan hết sau 3 phút. Trong, mềm, tan hết sau 3 phút. Rất trong, mềm mại, tan hết sau 3 phút. Qua kết quả bảng ... định độ hoà tan. - Nguyên lý: Chitosan được hoà tan trong acid acetic loanmgx, còn chitn và các tạp chất khác không hoà tan. - Tiến hành: Cân chính xác M(g) chitosan hoà tan trong aicd ... Chitozan : 7,8% (so với trọng lượng tươi) - Hàm lượng chất không tan : 0,18% - Nitơ tổng số chitozan : 8,42% - Độ deacetyl : 78,32% - Độ tan : 98,25% Quy trình đề xuất sản xuất Chitozan từ...