... xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí, tổng số Coliforms, E.coli, tổng số Cl.perfringens của FAO 1992. - Phơng pháp phát hiện Salmonella của New Zealand 1991. - Phơng pháp phát hiện độc l c của ... S.aureus, Cl.botulinum, B.cereus. Trờng hợp thứ 2 ngộ độc do bệnh nhân sử dụng thực phẩm nhiễm một số vi khuẩn nh Listeria, Salmonella, E.coli, Shigella, Campylobacter, các vi khuẩn ny lm tổn thơng ... l n từ 0,0-40%. Tỷ l các mẫu thịt g l y từ các điểm giết mổ không đạt tiêu chuẩn do vợt quá chỉ số Cl.perfringens l 13,3-33,3%. Tỷ l mẫu nhiễm Salmonella tại Hong L c, Thái H, Long Biên L...