... ở 5 5-6 0°C và pH 10 và bền tới 75°C và ở khoảng pH kiềm 7, 5-1 1. Enzyme bền trong 9nhiều dung môi hữu cơ. Tween 80, Tween 60 và Tween 40 tăng hoạt tính, tuy nhiên Triton X-100, X-45 và SDS ... VỀ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tên đề tài: PHÂN LẬP MỘT SỐ VI KHUẨN VÀ NẤM Ở VIỆT NAM CÓ KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP LIPASE MỚI, NGHIÊN CỨU TÁI TỔ HỢP VÀ ỨNG DỤNG CHÚNG TRONG CÔNG NGHỆ SINH HỌC ... cản sự vón cục của các protein. 1.3 Ứng dụng của lipase Bảng 1.2. Những ứng dụng công nghiệp của lipase vi khuẩn (Vulfson, 1994). Công nghiệp Phản ứng xúc tác Sản phẩm hay ứng dụng Bột giặt...