... phân bố rộng rãi trong tự nhiên và là một trong những loại
enzyme được ứngdụng rộng rãi trongcông nghiệp, y tế và nhiều lĩnh vực kinh tế khác, đặc
biệt là trong các nghành côngnghiệp thực phẩm ... Diatase là một enzyme không
những có ý nghĩa về mặt sinh lý , thương mại và còn có ý nghĩa khá quan trongtrongcông
nghiệp nói chung và côngnghiệp thực phẩm nói riêng . Amylase có thể được tìm ...
Hoa Houblon
- Các chủng visinh vật :
Saccharomyces cerevisizae ( lên men nổi)
Saccharomyces cerevisidae (Lên men chìm)
2.2. Nguồn enzyme thường sử dụng :
- Trongcông nghệ sản xuất bia , người...
... được sử
dụng khá phổ biến trongcôngnghiệp nước giải khát và bánh ngọt. Invertase
có trong động thực vật, visinh vật và đặc biệt là nấm men có khả năng tổng
hợp invertase cao. Phản ứng thủy ... định trong thực phẩm thì sự có mặt của chất
hút ẩm là cần thiết. Trong các sản phẩm như bánh, mứt, kẹo người ta thường
12
II. T
ÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG TRONGCÔNGNGHIỆP
THỰC PHẨM
1.TÁC DỤNGTRONG ... bị theo hai phương pháp: nóng và lạnh. Trong
công nghiệp chỉ dùng phương pháp nóng vì khi đun sôi sẽ tiêu diệt được các
vi sinh vật có trong đường và trong nước, mặt khác tạo điều kiện tốt...
... các qui trình enzyme
trong hoạt động thực tế như làm bánh mì , bia , rượu … vi c
ứng dụng enzyme trong giai đoạn này hoàn toàn có tính chất
kinh nghiệm thuần túy và sử dụng enzyme thông qua ... cũng được sử dụng đó là glucose
amylase được sử dụng để loại trừ khí O
2
có trong bia , giúp
quá trình bảo quản bia kéo dài hơn rất nhiều
SẢN XUẤT SIRO
Enzym amylase chỉ được sử dụng sau ... phân –1,4 -
Trong CN rượu bia : nguyên liệu tinh bột đường hóa lên men
Trong CN bánh kẹo : lên men tạo mùi vì đặc trưng cho sản phẩm
Trong CN dệt : dùng để rũ hồ vải
Nông nghiệp : bổ sung...
... của công nghệ sinh học nói chung
và công nghệ visinh nói riêng.
III. TÀI LIỆU THAM KHẢO:
- SÁCH : CÔNG NGHỆ VISINH – TRẦN THỊ THANH
GIÁO TRÌNH VISINH VẬT HỌC MÔI TRƯỜNG
- Thư vi n điện tử violet
- ... DẠNG
HẠT:
CÔNG NGHỆ VISINH CỦA UNITED - TECH (UTI), HOA KỲ
I. QUÁ TRÌNH PHÂN HỦY YẾM KHÍ CỦA VI KHUẨN
1. Những đặc tính chính
Phân hủy sinh học yếm khí gồm một chuỗi quá trình visinh học
chuyển ... giữa tổ chức BORDA và Vi n KHTL Vi t Nam nhằm thích ứng với điều
kiện Vi t Nam, nhằm mục đích có thể áp dụng rộng rãi và phổ biến với số
lượng lớn tại Vi t Nam cho các doanh nghiệp sản xuất vừa...
... giống visinh được lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành
nhân sinh khối visinh vật, xử lý sinh khối visinh vật và tạo sản phẩm phân lân vi
sinh. Các công đoạn sản xuất phân lân visinh được ... vsv tham gia đó là: (1) nhóm visinh vật sống tự do và hội
sinh và (2) nhóm visinh vật cộng sinh.
a/ Qúa trình cố định Nito nhờ visinh vật sống tự do và hội sinh
¾ Là quá trình đồng hóa ... II.1 Ứngdụng của VSV trong sản xuất phân bón
-Trang 5-
Phosphorit
¾ Chế phẩm sinh học
¾ Chất xúc tác sinh học
Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VISINH VẬT
VÀ PHÂN BÓN
3.1. ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH...
... chịu.
+/ Nước thải công nghiệp: Nước thải từ các cơ sở sản xuất công nghiệp, tiểu
thủ công nghiệp, giao thông vận tải gọi chung là nước thải công nghiệp. Nước thải
công nghiệp không có đặc ... xuất côngnghiệp
[52].
Hiện nay trên thế giới có khoảng 60% bioplastic đang được sử dụng rộng rãi
trong ngành côngnghiệp dệt và công nghệ đóng gói. Năm 2002, bioplastic đã được
các tập đoàn công ... S. platensis và ứng
dụng của nó trên chuột thuần chủng BAL/C để hạn chế sự phát triển tế bào ung thư
của mô liên kết180 khoảng 70-80% đã được công bố [14].
Ứng dụng của vi tảo trong sản xuất...
... thể visinh vật có mặt trong
nước thải được làm giàu cao gấp 1.324 lần so với tổng số visinh vật có trong nước
thải sau khi để lắng 14 giờ. Tổng số visinh vật có mặt trong ... (2002), Công nghệ vi sinh, tập 2 - Visinh vật học công
nghiệp, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, tr.119-133.
14. Đặng Xuyến Như và cộng sự (1998), “Sử dụng một số biện pháp sinh ... sinh học – PHA, Luận văn thạc sỹ khoa học, Vi n Sinh thái và Tài
nguyên sinh vật, Vi n Khoa học và Công nghệ Vi t Nam.
20. Ngô Thị Hoài Thu, Đặng Diễm Hồng, S. Aiba, Y. Kawata (2007), Ứng dụng...
... Kali Sorbate
3.1.5 .Vi sinh vật
Giống visinh vật được sử dụng để lên men là chủng giống vi khuẩn
Lactobacillus sp được cung cấp bởi Vi n Nghiên Cứu và Phát Triển Công Nghệ
Sinh Học, Trường Đại ... quan sinh thực khí bị vi m.
Vitamin C: trong cà chua nhiều gấp hơn 10 lần so với dưa hấu, có thể
ngang bằng với lượng vitamin C trong cam quýt. Vitamin C trong cà chua tương
đối ổn định. Vitamin ... NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN
Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên
đề tài: ỨNGDỤNGVISINH VẬT LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN
PHẨM SALAD CÀ CHUA
Do sinhvi n:...
... giống visinh được lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành
nhân sinh khối visinh vật, xử lý sinh khối visinh vật và tạo sản phẩm phân lân vi
sinh. Các công đoạn sản xuất phân lân visinh được ... 8: tác dụng của phân visinhtrongvi c chống chụi bệnh ở khoai tây
(*)Nguồn:đề tài KC.08.01.
Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứngdụng của VSV trong sản xuất phân bón
-Trang 10-
3.1.5. Visinh vật ... động sống của visinh vật. Vì vậy vi c nghiên cứu,
sử dụng nguồn đạm sinh học này được xem là một giải pháp quan trọngtrong nông
nghiệp, đặc biệt trong sự phát triển nền nông nghiệp bền vững...
... quan sinh thực khí bị vi m.
Vitamin C: trong cà chua nhiều gấp hơn 10 lần so với dưa hấu, có thể
ngang bằng với lượng vitamin C trong cam quýt. Vitamin C trong cà chua tương
đối ổn định. Vitamin ... hỏng do visinh vật là phổ
biến nhất.
2.6.1.Hư hỏng do visinh vật
Vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ thành các chất khí như: CO
2
, H
2
S, NH
3
làm cho hộp bị phồng. Nguyên nhân có visinh vật ... nguyên sinh chất và ức chế một số
proteinase làm vi khuẩn không cắt được nối peptid, lúc này NaCl ức chế sự thành
lập nguyên sinh chất trong sự nhân giống của visinh vật.
Khả năng ức chế vi sinh...
... thành công nồi lên men đơn giản để tạo ra sinh khối vi khuẩn
có thể sử dụngtrong điều kiện bán côngnghiệp ở các nước phát triển. Nồi lên men
Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứngdụng của VSV trong ... được nuôi trong những
môi trường tương ứng để thu sinh khối. Sinh khối này được trộn với than bùn và
đưa vào đất trồng. vi c sử dụng xạ khuẩn và nấm Trichoderma trong sản xuất phân
vi sinh phân ... động sống của visinh vật. Vì vậy vi c nghiên cứu,
sử dụng nguồn đạm sinh học này được xem là một giải pháp quan trọngtrong nông
nghiệp, đặc biệt trong sự phát triển nền nông nghiệp bền vững...