ứng dụng enzyme trong sản xuất bia

Công nghệ enzyme - Ứng dụng enzyme trong sản xuất bia

Ngày tải lên : 25/02/2014, 19:50

... Chủ đề ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT RƯỢU BIA Nội dung Tổng quan enzyme Một số enzyme Các yếu tố ảnh hưởng đến enzyme Quy trình sản xuất rượu Quy trình sản xuất bia Tổng quan enzyme Tham ... xúc tác phản ứng hóa học thể Protein α-amylase β–amylase Sử dụng enzyme sản xuất rượu bia Một số enzyme Amylase (α, β, γ) Enzyme sản xuất rượu bia Protease Pullulanase Cellulase Enzyme α – amylase ... cường độ cao tác động phá hủy mạnh Ứng dụng cuả enzyme sản xuất rượu Nguyên liệu Ngâm nước Nấu chín Để nguội Trộn bánh men Sản phẩ m Chưng cất Quy trình sản xuất rượu gạo Lên men Giải thích quy...

56
2.9K
8

Ứng dụng enzyme trong sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 01/11/2012, 10:23

... trước nhào bột [1] III- Các ứng dụng chế phẩm enzyme mới: Trong công nghệ bánh nuớng: Trong vài thập kỷ gần đây, enzyme amylaza thu nhận từ malt nấm mốc sử dụng sản xuất bánh mỳ nước Châu Âu Mỹ ... mong muốn III- Việc Ứng dụng chế phẩm enzyme : Enzyme sử dụng rộng rãi nhiều ngành khác kinh tế quốc dân, đặc biệt công nghệ thực phẩm Ở nhiều nước giới , việc sản xuất chế phẩm enzyme trở thành ... nên giá thành thu nhận sản phẩm enzyme rẻ dễ áp dụng cho sở sản xuất - Hệ enzyme vi sinh vật phong phú, từ loại vi sinh vật khác ta thu nhận nhiều hệ enzyme khác thu nhận số enzyme chuyên biệt -...

15
3.4K
16

tiểu luận ứng dụng enzyme trong sản xuất biodiezel và sự ưu việt của loại nhiện liệu này

Ngày tải lên : 24/07/2014, 23:03

... làm nguyên liệu để sản xuất margarin Từ dầu đậu nành tách lexetin dùng làm dược liệu, sản xuất bánh kẹo Dầu đậu nành dùng để sản xuất sơn, vecni, xà phòng… đặc biệt để sản xuất biodiezel Cây ... dụng xúc tác enzyme lặp lại nhiều lần, người ta mang enzyme lypase chất mang xốp để sử dụng nhiều lần làm giảm nhiều chi phí trình, tạo tiền đề cho việc ứng dụng công nghệ vi sinh trình sản xuất ... dụng làm nhiên liệu, ankyl este axit béo nguồn nguyên liệu quan trọng cho ngành công nghệ hóa học, sản xuất rượu béo, ứng dụng dược phẩm mỹ phẩm, ankanolamin, isopropylic este, polieste ứng dụng...

22
856
0

Nghiên cứu ứng dụng Enzyme vào sản xuất rượu vang nếp trắng

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:48

1
804
9

Sử dụng enzyme trong sản xuất và đời sống

Ngày tải lên : 28/04/2013, 13:35

... ngày sản xuất Trang 48 Lớp: 08s2 ĐACM: Ứng dụng enzyme protease sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai Hình 1.39 Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuất ... malt Chương ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG SẢN XUẤT BIA Houblon hóa I QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Nguyên liệu Lắng làm lạnh Bã hoa Lên men Lên men phụ tàng trữ bia non Lọc bia Ổn định bia sau lọc ... houblon, nước sử dụng nguyên liệu thay ngô, gạo 1.1 Malt đại mạch 1.1.1 Vai trò malt sản xuất bia Trong công nghiệp sản xuất bia malt nguồn nguyên liệu chủ yếu dùng để sản xuất bia có vai trò quan...

68
2.3K
7

tIET 35; UNG DUNG CNSH TRONG SAN XUAT VACXIN VA THUOC KLHANG XIN

Ngày tải lên : 26/07/2013, 01:25

... nêu mục đích, ý nghóa việc ứng dụng Theo dõi SGK nghe GV nêu mục đích, ý công nghệ gen sản xuất thuốc kháng sinh nghóa việc ứng dụng công nghệ gen sản nội dung SGK xuất thuốc kháng sinh - Để ... biện pháp gì? Nhược điểm? điểm - Ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc  Đối tượng chủ yếu nấm, có khả tạo kháng sinh có ưu điểm gì? Đối tượng dùng sản kháng sinh xuất thuốùc kháng sinh gì? - Nuôi ... Chiết, tách sử dụng chúng để chế tạo vacxin * Vacxin hệ có ưu điểm: - Rất an toàn tồn mầm bệnh - Giảm chi phí không cầøn bảo quản lạnh Hoạt động 3: Ứng dụng công nghệ gen sản xuất thuốc kháng...

2
717
2

Ứng dụng VSV trong sản xuất phân bón vi sinh

Ngày tải lên : 03/04/2014, 01:56

... hữu vi sinh III Nguyên liệu sản xuất Rác thải hữu Than bùn hoạt hoá III Nguyên liệu sản xuất Than bùn hoạt hoá Phế phẩm nông nghiệp-công nghiệp III Nguyên liệu sản xuất Quặng apatit hay phosphorit ... Quy trình sản xuất a/ Phân lập tuyển chọn chủng vi sinh vật cố định Nitơ (VSVCĐN): Quy trình sản xuất phân VSCĐN: b/ Nhân sinh khối Qúa trình lên men metan II Phân đạm Quy trình sản xuất c/ Xử ... Mặt khác nhu cầu xã hội ngày phát triển cao, đòi hỏi người sử dụng nhiều biện pháp khác để tăng suất sản lượng sản phẩm Nhưng việc sử dụng phân bón hóa học lại gây ô nhiễm môi trường đất, môi trường...

62
1.1K
1

tổng quan về tảo và ứng dụng tảo trong sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:43

... ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Tảo biết đến ứng dụng sống từ lâu Tuy nhiên, hầu hết ứng dụng sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy hải sản Chi tiết thành phần dinh dưỡng khả ứng dụng loài tảo làm thực phẩm cho ... 600g/m2 Hình 2.12: Rong câu thu hoạch ao nuôi Huế 40 CHƢƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA TẢO TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM 3.1 Ứng dụng phổ biến tảo 3.1.1 Trong thực phẩm [20] Từ hàng nghìn năm trước, người phương ... điểm nhận dạng - Thành phần hóa học tảo đại diện - Ứng dụng tảo, tập trung vào ứng dụng thực phẩm - Một số sản phẩm thực phẩm từ tảo quy trình sản xuất CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ TẢO 2.1 Vị trí tảo sinh...

63
2.5K
8

Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:29

... 40 2.3.3 Sản xuất thử nghiệm kẹo cứng có bổ sung pullulan 2.3.3.1 Sản xuất kẹo mật ong, kẹo cứng sở sản xuất bánh kẹo Tuấn trang Hoài Đức Đề tài tiến hành sản xuất thử nghiệm kẹo cứng mật ong ... giữ đợc màu mật ong nguyên liệu 2.3.3.2 Sản xuất thử kẹo cứng Công ty Bánh kẹo Hải hà Qua sản xuất thử đánh giá cảm quan chất lợng sản phẩm có sử dụng sản phẩm pullulan, Công ty bánh keo Hải ... suốt dai sử dụng bảo quản thịt chín tơng đơng với màng polyethylen Đã tiến hành sản xuất thử nghiệm kẹo mật ong Cơ sở sản xuất bánh kẹo Tuấn Trang Hoài Đức- Hà nội sản xuất thử kẹo cứng Công ty...

46
1.4K
1

Nghiên cứu đánh giá thực tiễn đầu tư cho KHCN tại các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm cơ khí các giải pháp thúc đẩy đầu tư và ứng dụng KHCN trong sản xuất cơ khí việt nam

Ngày tải lên : 26/05/2014, 14:51

... KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ ỨNG DỤNG KHCN VÀO SẢN XUẤT 10 1.1- Sơ lược tình hình đầu tư cho KHCN vào sản xuất nước .10 1.2- Thực tiễn đầu tư cho KHCN doanh nghiệp sản xuất khí nước 14 1.2.1- ... đầu tư doanh nghiệp cho hoạt động KH&CN doanh nghiệp sản xuất sản phẩm khí năm qua nhằm đề xuất giải pháp thúc đẩy đầu tư ứng dụng KHCN sản xuất khí Việt Nam, giai đoạn đến năm 2020 - Tổng hợp ... lực, sản lượng, chất lượng chế tạo sản phẩm cung cấp nước xuất Giá trị sản xuất công nghiệp kim ngạch xuất năm doanh nghiệp thành viên thuộc Tổng công ty khí xây dựng sau: Bảng 3: Giá trị sản xuất...

103
410
0

nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất đồ hộp thịt xay

Ngày tải lên : 06/08/2014, 17:58

... Trong cơng nghiệp sản xuất kẹo carrageenan làm tăng độ đặc kẹo, ứng dụng nhiều sản xuất mứt đơng, mứt dẻo,… Trong bảo quản đóng hộp sản phẩm thịt: thịt gà, thịt vịt, thịt chà bơng, xúc xích sản ... phẩm như: sản xuất loại thuốc dạng nhờn, nhũ tương để thoa lên vết thương hữu hiệu, sản xuất loại thuốc chống lt dày, thuốc nhuận tràng Trong lĩnh vực mỹ phẩm carrageenan ứng dụng sản xuất loại ... Tình hình sản xt carrageenan a, Ở ngồi nước Đến người ta biết thêm nhiều loại rong có khả sản xuất carrageenan Nguồn lợi rong đỏ sản xuất carrageenan giới lớn, sản lượng rong khai thác sử dụng hàng...

84
1.2K
1

ỨNG DỤNG EDIUS TRONG SẢN XUẤT CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH PHẦN HẬU KỲ

Ngày tải lên : 17/08/2014, 10:46

... chương trình có phù hợp hay không cho sản xuất để tránh lãng phí Điều độ sản xuất Sau kịch duyệt cho phép sản xuất từ việc bố trí phương tiện sản xuất nhân lực sản xuất khối quy định Ngoài ra, bố trí ... II QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH Biên tập, phóng viên Duyệt kịch Điều độ sản xuất Sản xuất tiền kỳ Sản xuất hậu kỳ ... hình khai thác qua đường truyền vệ tinh, cáp quang,… Sản phẩm khâu tiền kỳ băng hình gốc để sản xuất hậu kỳ, kèm theo băng phiếu sản xuất tiền kỳ Trong trường hợp chương trình truyền hình trực tiếp,...

38
3.7K
10

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu ứng dụng protease trong sản xuất nước mắm từ cáy

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:03

... nh n c ch t khác Enzyme có hai lo i: enzyme m t thành ph n enzyme hai thành ph n Enzyme m t thành ph n ch có ph n protein, nh ng enzyme thư ng xúc tác cho ph n ng th y phân Enzyme hai thành ph ... phân (m i m u 500 g) v i t l enzyme khác nhau: m u (không b sung enzyme) , m u (b sung 0,1% enzyme) ; m u (b sung 0,2% enzyme) ; m u (b sung 0,3% enzyme) ; m u (b sung 0,4% enzyme) Sau th i i m 0; 2; ... c Enzyme ch t xúc tác sinh h c, ó trư c tiên chúng mang y i m c a ch t xúc tác nói chung Phương trình xúc tác ph n ng enzyme sau: E + S ES >P+E Trong ó E: enzyme; S: ch t; ES: ph c h p enzyme...

63
737
1

tìm hiểu về koji và ứng dụng koji trong sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống

Ngày tải lên : 31/08/2014, 19:00

... THUẬT SẢN XUẤT KOJI QUY TRÌNH NHÂN GIỐNG A ORYZAE 1.3.1 SẢN XUẤT KOJI TỪ ĐẬU NÀNH 1.3.2 KOJI GẠO: 1.3.3 KOJI LÚA MÌ 2 4 5 10 12 PHẦN II 13 ỨNG DỤNG CỦA KOJI TRONG SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN ... Koji sản xuất ứng dụng với vai trò giống khởi động để sản xuất số sản phẩm lên men truyền thống tương miso, rượu sake, rượu shochu, nước tương shoyu Đây sản phẩm dùng phổ biến Nhật Bản - Trong ... trọng việc sản xuất loại thực phẩm truyền thống Nhật Bản lên men sake, miso shoyu Các loại mốc koji khác sử dụng để sản xuất loại thực phẩm khác Aspergillus oryzae nấm mốc sử dụng để sản xuất koji...

31
2.8K
6

Tìm hiểu về koji và ứng dụng koji trong sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống

Ngày tải lên : 31/08/2014, 19:01

... cho enzyme hoạt động  Khử mùi khó chịu từ nguyên liệu - Bổ sung muối: ức chế phát nhiệt hạn chế mùi mốc ỨNG DỤNG CỦA KOJI Chế biến tương Miso Sản xuất rượu shochu Sản xuất rượu sake Ứng dụng ... đẹp mùi trái Koji đen (kuro - koji) Kuro - koji có nguồn gốc Okinawa để sản xuất rượu Awamori, ngày sử dụng hầu hết để sản xuất Awamori Kuro-koji bền koji Kiroi màu vàng, phù hợp với khí hậu cận ... rãi đẩy mạnh trình đường hóa Shiro-koji shochu có đặc điểm dễ uống, nhẹ SẢN XUẤT KOJI Koji bào tử nấm Nó thường sản xuất gạo, kiều mạch (soba), khoai lang (imo), lúa mạch (mugi) Quá trình tạo...

19
784
0

Ung dung khkt trong san xuat nong nghiep

Ngày tải lên : 25/10/2014, 04:00

... trắng Ứng dụng KH-KT vào sản xuất nông nghiệp 2.1 Ứng dụng KH-KT trồng trọt 2.2 Ứng dụng KH-KT chăn nuôi 2.3 Ứng dụng KH-KT số ngành nông nghiệp khác Lợi ích hạn chế việc áp dụng KHKT sản xuất ... hình chăn nuôi góp phần giúp việc chăn nuôi thuận lợi 2 Ứng dụng KH-KT vào sản xuất nông nghiệp  Nông nghiệp nghành sản xuất vật chất xuất sớm xã hội loài người có vai trò vô quan trọng tồn ... cao ( lương thực), áp dụng KHKT vào sản xuất Lúa mì Ngô 1.3 Cuộc cách mạng trắng Đây cách mạng sữa, cách mạng diễn Ấn Độ Nội dung cách mạng làm tăng sản lượng sữa bò áp dụng mô hình chăn nuôi...

82
615
1

nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất sữa chua đậu nành

Ngày tải lên : 06/03/2015, 10:19

110
399
1

Nghiên cứu ứng dụng Chitosan trong sản xuất nước quả Vải

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:55

116
466
0

ỨNG DỤNG VSV TRONG SẢN XUẤT THUỐC TRỪ SÂU SINH HỌC

Ngày tải lên : 04/08/2015, 12:16

... HÓA, PHÁ HỦY RUỘT GiỮA CÔN TRÙNG III .ỨNG DỤNG VI SINH VẬT-QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI CHẾ PHẨM THUỐC TRỪ SÂU SINH HỌC Phương pháp sản xuất : Có phương pháp sản xuất chế phẩm từ Bacillus thuringiensis ... III .ỨNG DỤNG VI SINH VẬT-QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI CHẾ PHẨM THUỐC TRỪ SÂU SINH HỌC Cơ chế xâm nhập nấm vào vật chủ: Qua lớp vỏ thể: Qua đường miệng : III .ỨNG DỤNG VI SINH VẬT-QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... triển côn trùng chết III .ỨNG DỤNG VI SINH VẬT-QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI CHẾ PHẨM THUỐC TRỪ SÂU SINH HỌC Quy trình lên men nấm III .ỨNG DỤNG VI SINH VẬT-QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁC LOẠI CHẾ PHẨM THUỐC...

37
1.9K
5