... + B 3.2.4 Xácđịnh nồng độ chất khô: Xácđịnh nồng độ chất khô máy chiết quang kế 3.2.5 Xácđịnh đờng fructoza: phơng pháp Cistein- cabazon đo máy UV - 1601 PC 3.2.5 Xácđịnh pH: Xácđịnh pH máy ... chất nhóm chức xeton 2.4.3 Một số ứngdụng fructoza Fructoza sản phẩm đợc ứngdụng rộng rãi nhiều ngành, đặc biệt công nghiệp thực phẩm Fructoza đợc sử dụngcôngnghệ nớc giải khát nh nguồn chất ... nhiệt độ đo Nhớt kế dụng cụ thuỷ tinh hình chữ U gồm hai nhánh: Nhánh mao quản có xácđịnh có khắc vạch định mức a b hai vạch bầu thể tích xácđịnh Khi tiến hành đo ta xácđịnh thời gian cần...
... interferon include: •Alpha-2a drug name Roferon •Alpha-2b drug name Intron A •Alpha-n1 drug name Wellferon •Alpha-n3 drug name AlferonN •Alpha-con1 drug name Infergen •Recombinant forms of beta interferon ... Inhibitory proteins 3.2 Gen mã hóa ở người và chế sinh IFN • Trong tế bào người IFN-α mã hóa bởi 22 gen nằm cánh ngắn của NST số 9, gen mã hoá IFN-β nằm NST số • Gen mã hóa IFN-γ ... http://www.hopkinsmedicine.org/hmn/F01/photos/36.jpg 2.2 Cấu trúc gen mã hóa hormon sinh trưởng người • Họ gen có gen mã hóa, nằm cánh dài NST thứ 17, kích thước 66 kb • Gen mã hóa hGH bị đột biến rối loạn,...
... ảnh hởng tầng đối lu đến trị đo GPS ảnh hởng tầng đối lu đến tín hiệu điện từ đợc chia thànhthành phần: thànhphần khô thànhphần ớt ảnh hởng thànhphần khô đến tín hiệu điện từ lớn ảnh hởng thành ... đánh giá độ xácxácđịnh vectơ baseline côngnghệ GPS để đảm bảo việc xácđịnh đợc tốc độ chuyển dịch vỏ trái đât mức nêu Một yếu tố định hàng đầu việc đạt đợc độ xácxácđịnhthànhphần vectơ ... Chí Công Viện Địa chất Viện Khoa học CôngnghệViệtNam 5- PGS TS Trần Đình Tô Viện Địa chất Viện Khoa học CôngnghệViệtNam TS Vy Quốc Hải Viện Địa chất Viện Khoa học CôngnghệViệt Nam...
... biến phát triển Việt Nam, đem kiến thức học áp dụng vào thực tế sản xuất đời sống Vì vậy, nhóm sinh viên em thực đề tài: “Nghiên cứu, cải tiến ứngdụngcôngnghệ tự động xácđịnh vùng cực đại ... việc sử dụng mạch so sánh sử dụng OPAMP: Hình 3.12: Mạch so sánh dùng opamp Hai mạch so sánh có chung đầu vào hai cực khác Điện áp đầu vào so sánh với điện áp cố định tạo cầu phân áp biến trở RV1 ... điện trở Khi ánh sáng kích thích chiếu vào LDR nội trở LDR giảm xuống, tiến Ω (mạch kín) Nhưng ánh sáng kích thích ngừng nội trở tăng đến vô ( hở mạch) Để phát thay đổi cường độ chiếu sáng mặt...
... cứu - Phơng pháp xácđịnh độ khô - Phơng pháp xácđịnh tỉ lệ thu hồi phơng pháp đo thể tích dịch - Phơng pháp xácđịnh vitamin C - Phơng pháp xácđịnh vitamin A - Phơng pháp xácđịnh độ bền đồng ... cứu - Độ khô đợc xácđịnh chiết quang kế cầm tay CHLB Đức - Xácđịnh tỷ lệ thu hồi phơng pháp đo thể tích ống đong - Xácđịnh vitamin C: dựa vào tính chất khử vitamin C Phơng pháp công bố Thực hành ... góp phần tham gia giải nhu cầu Đề tài xây dựng đợc quy trình côngnghệsản xuất nớc uống từ rau với khâu côngnghệ thích hợp cho loại rau nh: chần không chần, tỷ lệ sử dụng enzym, tỷ lệ sử dụng...
... Mở đầu TNG QUAN TI LIU 1.1 Các nguồn thu lipase 1.2 yếu tố ảnh hởng đến khả sinh tổng hợp lipase 1.2.1 ảnh hởng thànhphần môi trờngdinh dỡng 1.2.2 ảnh hởng ... enzym chúng 1.2.1 ảnh hởng thànhphần môi trờngdinh dỡng Thànhphần môi trờng nhân tố có tác động quan trọng đến hoạt động nh trình tổng hợp enzym vi sinh vâtj, muốn sinh trởng, phát triển đợc ... ca lipase 16 1.7.1 Trong cụng nghip sn xut cỏc cht ty . 17 1.7.2 Trong cụng nghip thc phm 17 1.7.3 Trong cụng nghip dc v hoỏ cht 18 1.7.4 Trong cụng nghip thuc da 19 1.7.5 Trong cụng nghip m...
... 4.5.3 ảnh hởng pH lên hoạt độ tính ổn định pH enzym Trong thí nghiệm xácđịnh pH tối thích cho phảnứng enzym, hoạt độ enzym đợc xácđịnh pH khác theo phơng pháp mô tả phần phơng pháp xácđịnh hoạt ... colagenase Công trình nghiên cứu công trình nghiên cứu ViệtNam colagenase 1.4 Khả sử dụng colagenase Các khả colagenase dựa đặc tính hiệu cao enzym phân cắt liên kết petit định có colagen mà không ... colagen thành chuỗi xoắn phục vụ cho nghiên cứu trình hình thành cấu trúc xoắn colagen Bên cạnh nghiên cứu cấu trúc phân tử colagen, colagenase đợc dùng việc xácđịnh colagen cho phép khẳng định...
... ảnh hởng điều kiện côngnghệ môi trờng đến trình 11 lên men malolactic 2.1.5.1 ảnh hởng pH 11 2.1.5.2 ảnh hởng nhiệt độ 12 2.1.5.3 ảnh hởng nồng độ cồn 12 2.1.5.4 ảnh hởng SO2 12 2.1.5.5 ảnh hởng ... ảnh hởng nồng độ cồn tới HĐML hạt cố định 39 4.3.4 ảnh hởng nồng độ tế bào hạt cố định 40 4.3.5 ảnh hởng nhiệt độ lên men đến HĐML hạt cố định 41 4.3.6 ảnh hởng nồng độ đờng đến HĐML hạt cố định ... malolactic tế bào cố định 3.3.1 ảnh hởng pH môi trờng đến HĐML hạt cố định 3.3.2 ảnh hởng nồng độ cồn tới HĐML hạt cố định 10 3.3.3 ảnh hởng nồng độ tế bào hạt cố định 11 3.3.5 ảnh hởng nhiệt độ lên...
... tổng hợp enzyme collagenase ứngdụng thực phẩm Chủ nhiệm đề tài nhánh cấp nhà nớc: TS TrơngNam Hải Viện Côngnghệ sinh học Viện Khoa học kỹ thuật ViệtNam 18 Hoàng Quốc Việt Cầu Giấy Hà Nội ... bị sở kết thực đề tài cấp Nhà nớc, Mã số: KC 04-07 Danh sách ngời thực đề tài TS TrơngNam Hải Viện Côngnghệ sinh học CN Trần Minh Trí Viện Côngnghệ sinh học CN Nguyễn Thanh Thuỷ Viện Côngnghệ ... -D-galactopyranoside) đợc thể giá trị Km tơng ứng 1.1.3 ứngdụng -galactosidase -Galactosidase enzyme có nhiều ứngdụng nhiều ngành công nghiệp nh nghiên cứu sinh học phân tử Trongcông nghiệp thực phẩm, -galactosidase...
... vang ViệtNam khả quan yếu tố nh: Kinh tế ViệtNam phát triển nhanh với mức 7-8%/ năm làm tăng thu nhập dân c, ngời ViệtNam chuyển dần từ thói quen uống rợu mạnh sang rợu vang, dân số ViệtNam ... tác ảnh hởng đến rợu vang chúng quy định hợp chất hữu có mặt Thànhphần hoá học số hay dùngsản xuất rợu vang đợc trình bày bảng Bảng Thànhphần hoá học số loại [2, 4, 11] Tên Thànhphần hoá ... đợc xácđịnh theo phơng pháp - Chng cất - Sắc ký khí 2.3.8 Rợu bậc cao ester: izoamylic, izoaxetat, etylaxetat, aldehyt, axeton đợc xácđịnh sắc ký khí 2.3.9 Độ đợc xácđịnh khả hấp thụ ánh sáng...
... Bộ khoa học côngnghệ Viện Côngnghệ thực phẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh xuân, Hà nội Báo cáo tổng kết Khoa học kỹ thuật Đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu ứngdụngcôngnghệ enzym chế biến số ... đá), ly tâm thu dịch trong, sử dụng toàn thành tế bào để xácđịnhphảnứng enzym Nhóm mẫu xử lý trực tiếp không qua nghiền phá vỡ tế bào ly tâm 6000v/ph 4oC, 10 phút; gạn bỏ phần dịch hoà tái tạo ... quang sóng 420nm 550nm, sử dụng mẫu trắng với thànhphần nh nhng bổ xung Na2CO3 từ đầu để đìnhphảnứng enzym bổ sung chất oNPG Hoạt độ enzym mẫu dịch phảnứng đợc xácđịnh biểu thức: E = 1000.(OD420...
... vang ViệtNam khả quan yếu tố nh: Kinh tế ViệtNam phát triển nhanh với mức 7-8%/ năm làm tăng thu nhập dân c, ngời ViệtNam chuyển dần từ thói quen uống rợu mạnh sang rợu vang, dân số ViệtNam ... tác ảnh hởng đến rợu vang chúng quy định hợp chất hữu có mặt Thànhphần hoá học số hay dùngsản xuất rợu vang đợc trình bày bảng Bảng Thànhphần hoá học số loại [2, 4, 11] Tên Thànhphần hoá ... đợc xácđịnh theo phơng pháp - Chng cất - Sắc ký khí 2.3.8 Rợu bậc cao ester: izoamylic, izoaxetat, etylaxetat, aldehyt, axeton đợc xácđịnh sắc ký khí 2.3.9 Độ đợc xácđịnh khả hấp thụ ánh sáng...
... 4.5.3 ảnh hởng pH lên hoạt độ tính ổn định pH enzym Trong thí nghiệm xácđịnh pH tối thích cho phảnứng enzym, hoạt độ enzym đợc xácđịnh pH khác theo phơng pháp mô tả phần phơng pháp xácđịnh hoạt ... colagenase Công trình nghiên cứu công trình nghiên cứu ViệtNam colagenase 1.4 Khả sử dụng colagenase Các khả colagenase dựa đặc tính hiệu cao enzym phân cắt liên kết petit định có colagen mà không ... colagen thành chuỗi xoắn phục vụ cho nghiên cứu trình hình thành cấu trúc xoắn colagen Bên cạnh nghiên cứu cấu trúc phân tử colagen, colagenase đợc dùng việc xácđịnh colagen cho phép khẳng định...
... 14 nghiên cứu thànhcôngcôngnghệsản xuất FOS liên tục phơng pháp cố định FTS hạt nhựa trao đổi ion Đối với côngnghệ cố định tế bào, Jiang Bo tìm chất mang thích hợp cho cố định tế bào phát ... thúc trình chạy sắc ký đợc phun chất màu sấy khô 2.3.2.4 Xácđịnhthànhphần đờng sắc ký lỏng cao áp Thànhphầnloại đờng đợc xácđịnhxác sắc ký lỏng cao áp (HPLC) Điều kiện chạy nh sau: - Nồng ... nguyên liệu dồi dào, ViệtNam có nguồn nhân lực lớn, có trình độ khoa học để làm chủ côngnghệ sinh học nói chung chế biến thực phẩm nói riêng Vì việc mở ngành sản xuất sử dụngcôngnghệ tạo nên sản...
... Bộ khoa học côngnghệ Viện Côngnghệ thực phẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh xuân, Hà nội Báo cáo tổng kết Khoa học kỹ thuật Đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu ứngdụngcôngnghệ enzym chế biến số ... đá), ly tâm thu dịch trong, sử dụng toàn thành tế bào để xácđịnhphảnứng enzym Nhóm mẫu xử lý trực tiếp không qua nghiền phá vỡ tế bào ly tâm 6000v/ph 4oC, 10 phút; gạn bỏ phần dịch hoà tái tạo ... quang sóng 420nm 550nm, sử dụng mẫu trắng với thànhphần nh nhng bổ xung Na2CO3 từ đầu để đìnhphảnứng enzym bổ sung chất oNPG Hoạt độ enzym mẫu dịch phảnứng đợc xácđịnh biểu thức: E = 1000.(OD420...
... thị trờngViệtnam 3.2.2 - Thiết bị xởng thực nghiệm Nồi 100 kg/h Máy lọc khung bản, Ba lan Máy xé, Việtnam Máy chà, Việtnam Máy ép thuỷ lực, Việtnam Máy đồng hoá siêu tốc, Việtnam Máy ly ... cần thiết phải xácđịnh ảnh hởng thànhphần hoá học nguyên liệu tới hiệu tác dụng enzim pectinaza a) ảnh hởng tình trạng chất lợng pectin dịch quả: Tình trạng chất lợng pectin ảnh hởng nhiều tới ... Nghiên cứu côngnghệsản xuất nớc Sử dụng nớc xử lý enzim để sản xuất nớc trong: loại đào, ổi, táo, lạc tiên Qui trình côngnghệ hoàn chỉnh với điều kiện bảo quản sản phẩm 4.4 Nghiên cứu công nghệ...