ảnh hưởng của nồng độ xử lý 1 mcp đến chất lượng và thời gian bảo quản rau cải chíp

Tài liệu Báo cáo "ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CHAN " pptx

Ngày tải lên : 26/02/2014, 21:20

... nồng độ 1, 5% có chất lượng tốt 3.2.3 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến hàm lượng vitamin C trình bảo quản 47 46,29 42 37 32 27 22 17 12 7,05 10 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 16 ,85 14 ,60 12 ,56 ... 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2 .1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... ngày bảo quản hàm lượng giảm xuống 12 ,6 (mg%) CT1; 16 ,9 (mg%) 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 Hình Biến đổi hàm lượng axit hữu chanh công thức bảo quản 74 Điều giải thích thời gian bảo quản...

6
770
1

ảnh hưởng của việc xử lý hóa chất và điều kiền bao gói đến chất lượng và thời gian bảo quản trái bòn bon (lasium domesticum corr )

Ngày tải lên : 16/02/2016, 14:24

... Ngâm NaCl 1% phút F CV(%) Thời gian tồn trữ (ngày) 14 ,7 29,9 46,2 b 12 ,3 21, 7 24 ,1 d 11 ,2 30,4 34 ,1 c 11 ,9 15 ,4 21, 1 de 13 ,4 16 ,3 21, 2 de 11 ,1 39 ,1 51, 7 a 9 ,15 12 ,4 19 ,2 e 10 ,9 13 ,2 20 ,1 de ns ... phút Ngâm NaCl 1% phút F CV(%) Thời gian tồn trữ (ngày) 10 17 ,3 16 ,7 17 ,3 18 ,6 ab 16 ,9 15 ,9 18 ,6 ab 16 ,3 16 ,6 18 ,3 ab 15 ,5 16 ,8 15 ,2 c 15 ,9 16 ,5 17 ,3 bc 16 ,3 17 ,3 18 ,9 ab 17 ,5 18 ,7 20,3 a ns ... 1. 6 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình tồn trữ 11 1. 6 .1 Nhiệt độ 11 vii 1. 6.2 Độ ẩm tương đối không khí 12 1. 7 Một số biện pháp bảo quản trái 12 1. 7 .1 Bảo...

73
526
1

Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến chất lượng và thời gian bảo quản vải thiều

Ngày tải lên : 03/06/2014, 15:22

... Th Bớch Thy 18 16 14 12 10 14 chớn 20 15 10 chớn 14 chớn Hình ảnh hởng độ chín thu hoạch đến hm lợng chất khô ho tan (0Bx) thịt vải bảo quản T l thi hng (%) 25 21 28 35 42 Thi gian bo qun ... chớn Hình ảnh hởng độ chín thu hoạch đến nâu hoá vỏ vải (điểm) bảo quản 60 50 40 30 20 10 0 chớn 14 21 28 35 42 Thi gian bo qun (ngy) chớn chớn Hình ảnh hởng độ chín thu hoạch đến biến đổi ... trình bảo quản (Hình 6) Vải thu hoạch độ chín có hm lợng vitamin C cao nhất, nhng với thời gian bảo quản, hm lợng vitamin C vải độ chín lại giảm mạnh nhất, 268 từ 31, 8 mg% trớc bảo quản giảm 10 ,3...

6
731
1

ảnh hưởng của nhiệt độ và bao polyethylen đến chất lượng và thời gian bảo quản trái ớt chỉ thiên (capsicum annuum l ) sau thu hoạch

Ngày tải lên : 16/09/2015, 12:17

... 0 0 0 11 ,4 11 ,4 11 ,4 11 ,4 11 ,4 11 ,4 11 ,8 11 ,4 12 ,2 11 ,4 13 ,2 11 ,6 - 12 0 12 0 12 0 12 0 12 0 12 0 11 0 11 4 10 8 11 1 10 7 11 0 - 36 Ghi * * * * * * * * x * x * * * x * x * x * x * x * 10 ºC 20ºC P 10 ºC 20ºC ... b 13 ,2 a 12 ,1 a 11 ,4 b 12 ,9 a 11 ,7 b 15 ,4 a 12 ,2 a 11 ,5 b 14 ,2 a 11 ,8 b 17 ,7 a Có 10 20 11 ,4 11 ,4 11 ,4 11 ,6 b 11 ,6 b 11 ,8 ab 11 ,9 b 11 ,7 b 12 ,3 b 12 ,1 b 11 ,8 c 13 ,0 b Phòng Không Có Nhiệt độ ... ngày bảo quản 37 0 0 1, 5 12 ,3 0 1, 5 11 ,5 1, 5 18 ,5 0 1, 5 18 ,5 1, 5 48,5 1, 5 35 1, 5 71, 5 12 ,1 11, 4 12 ,9 11 ,7 15 ,4 11 ,9 12 ,2 11 ,5 14 ,2 11 ,8 17 ,7 12 ,1 - 99,2 10 6 95,8 10 4 93,8 10 1 87 ,1 98,3 83,8 94,2...

72
443
1

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi

Ngày tải lên : 24/10/2015, 07:04

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian bảo quản Rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi” cấp thiết  Mục đích đề tài Đánh giá ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian ... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian bảo quản rong nho tươi 2.3.2 Bố trí thí nghiệm chi tiết 2.3.2 .1 Bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến thời gian bảo ... theo thời gian bảo quản (Brix) 41 Bảng 3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến tỷ lệ hư hỏng Rong nho tươi theo thời gian bảo quản (%) 43 Bảng 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến...

118
703
0

ảnh hưởng của nhiệt độ và chlorine đến chất lượng và thời gian bảo quản trái cà chua (lycopersicon esculentum mill)

Ngày tải lên : 25/11/2015, 16:53

... độ Thời gian sau bảo quản (ngày) Chlorine 12 15 18 200 ppm 1, 50 1, 40 1, 37 1, 23 1, 13 1, 10 ppm 1, 67 1, 50 1, 40 1, 37 1, 13 1, 13 200 ppm 1, 53 1, 30 1, 27 1, 20 1, 20 1, 03 ppm 1, 50 1, 23 1, 33 1, 02 1, 07 1, 10 ... 1, 23 1, 33 1, 02 1, 07 1, 10 10 oC 1, 58 1, 45 1, 38 1, 30 1. 13 1, 12 Phòng 1, 51 1,27 1, 30 1, 13 1, 13 1, 07 200 ppm 1, 52 1, 35 1, 32 1, 22 1, 17 1. 07 ppm 1, 58 1, 37 1, 37 1, 22 1, 10 1, 11 F Nhiệt độ ns ns ns ns ns ns ... phƣơng 26,850 10 , 811 1, 353 9,744 F tính P 2,756ns 1, 109ns 0 ,13 9ns 0 ,13 5 0,323 0, 719 1 11 26,850 10 , 811 1, 353 77,953 11 6,967 1 11 27,2 71 1, 710 0 ,16 1 8,250 95 ,14 1 27,2 71 1, 710 0 ,16 1 8,250 3,306ns...

52
627
1

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi

Ngày tải lên : 19/07/2016, 06:26

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian bảo quản Rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi” cấp thiết  Mục đích đề tài Đánh giá ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian ... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng thời gian bảo quản rong nho tươi 2.3.2 Bố trí thí nghiệm chi tiết 2.3.2 .1 Bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến thời gian bảo ... theo thời gian bảo quản (Brix) 41 Bảng 3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến tỷ lệ hư hỏng Rong nho tươi theo thời gian bảo quản (%) 43 Bảng 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến...

118
400
0

ảnh hưởng của chitosan và chất bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm tôm chua

Ngày tải lên : 16/09/2015, 14:29

... 11 ,13 ±0,36e B 11 18,87±0,41a 17 ,10 ±0,31a 13 ,80±0,31c 12 ,30±0,26b 11 , 41 0,20b B12 18 ,83±0 ,15 a 17 ,36±0,30cd 14 ,13 ±0 ,12 b 12 ,45±0 ,12 b 11 , 41 0,31b B20 18 ,19 ±0,25a 17 ,10 ±0,24c 13 ,07±0 ,12 d 12 ,30±0,42c 11 ,48±0,42b ... A 11 18,47±0 ,12 a 15 ,10 ±0,27c 10 ,20±0 ,19 c A12 18 ,40±0,29a 16 ,12 ±0,23ab 12 ,47±0 ,17 ab 10 ,59±0 ,19 cd A13 18 ,53±0,23a 16 ,14 ±0,09ab 12 ,40±0 ,19 ab 11 ,05±0 ,12 a A14 18 ,70±0 ,12 a 16 ,10 ±0,05c 12 ,35±0 ,12 ab 10 ,98±0,29a ... A 21 18,47±0 ,11 a 15 ,17 ±0,35c 10 ,05±0 ,13 c A22 18 ,53±0 ,12 a 15 ,69±0,27ab 10 ,16 ±0 ,15 c A23 18 ,60±0,23a 15 ,85±0 ,13 ab 12 , 61 0,22a 10 ,59±0,29cd A24 18 ,67±0 ,12 a 16 ,26±0,31a 12 ,10 ±0 ,11 ab 10 ,45±0,22c A20 18 ,60±0,31a...

16
421
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng và thời gian bảo quản rong nho tươi (caulerpa lentillifera)

Ngày tải lên : 07/10/2015, 22:17

... 1. 5 Tổng quan bảo quản rau 1. 5 .1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản rau tươi [15 ] Thời hạn bảo quản rau tươi khoảng thời gian dài rau giữ tính chất đặc trưng chúng Trong khoảng thời gian ... nước bảo quản điều kiện độ ẩm  = 85÷95% Cũng nhiệt độ, dao động độ ẩm tối ưu ảnh hưởng xấu đến chất lượng bảo quản Thực tế cho phép độ ẩm dao động khoảng  2% Để khắc phục ảnh hưởng độ ẩm đến ... 23 1. 4.2 Ứng dụng khí nitơ thực phẩm 24 1. 5 Tổng quan bảo quản rau 24 1. 5 .1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản rau tươi 24 1. 5.2 Các phương pháp bảo quản rau tươi...

155
683
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng và thời gian bảo quản rong nho tươi (caulerpa lentillifera)

Ngày tải lên : 10/10/2015, 09:42

... 1. 5 Tổng quan bảo quản rau 1. 5 .1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản rau tươi [15 ] Thời hạn bảo quản rau tươi khoảng thời gian dài rau giữ tính chất đặc trưng chúng Trong khoảng thời gian ... nước bảo quản điều kiện độ ẩm  = 85÷95% Cũng nhiệt độ, dao động độ ẩm tối ưu ảnh hưởng xấu đến chất lượng bảo quản Thực tế cho phép độ ẩm dao động khoảng  2% Để khắc phục ảnh hưởng độ ẩm đến ... 23 1. 4.2 Ứng dụng khí nitơ thực phẩm 24 1. 5 Tổng quan bảo quản rau 24 1. 5 .1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản rau tươi 24 1. 5.2 Các phương pháp bảo quản rau tươi...

155
488
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường khí đến chất lượng và thời gian bảo quản rong nho tươi

Ngày tải lên : 13/10/2015, 15:34

... chứa nồng độ thấp oxy dư Tuy nhiên nhiều sở sản xuất sục khí oxy để bảo quản Rong nho tươi Thời gian bảo quản kéo dài từ 9 -10 ngày 1. 2.8 Tổng quan bảo quản rau 1. 2.8 .1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời ... nước bảo quản điều kiện độ ẩm  = 85÷95% Cũng nhiệt độ, dao động độ ẩm tối ưu ảnh hưởng xấu đến chất lượng bảo quản Thực tế cho phép độ ẩm dao động khoảng  2% Để khắc phục ảnh hưởng độ ẩm đến ... nhiệt độ gây ảnh hưởng lớn đến thời hạn bảo quản Nếu bảo quản rau nhiệt độ thấp độ dao động lớn, không ổn định tác hại lớn bảo quản nhiệt độ cao ổn định Vì vậy, thực tế cho phép nhiệt độ dao động...

178
488
0

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:50

... 1, 53x10 ±89,6e 1, 46x103±49,3de 1, 39x103±95.6cd 1, 40x103±83,9cd 1, 32x103±55,8bc 1, 28x103±92,9abc 1, 35x103±85,5bcd 1, 27x103±45,8abc 1, 24x103±40,4ab 1, 24x103±49,7ab 1, 18x103± 71, 7a 1, 17x103±55,1a 1, 64x103± 71, 3f ... 4.2: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản Mẫu M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M 11 M12 M13 M14 M15 M16 M17 M18 Nồng độ ... 4.7 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian nhúng (giây) dung dịch màng Alginate đến tiêu màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản Mẫu M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M 11 M12 M13 M14 M15 M16 M17 M18...

65
907
5

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Ngày tải lên : 23/04/2013, 15:12

... 0,25 15 21 27 0,50 17 41 75 11 0 0,75 33 93 245 355 1, 00 58 230 540 800 1, 50 16 0 810 19 50 3550 2,00 375 210 0 5200 8750 Qua thông số cho thấy thay đổi độ nhớt với nồng độ khác Ở số trường hợp độ ... hàm lượng ẩm cá tra tương đối cao hàm lượng Lipid tương đối (chỗ ko hiểu) 4.2 Ảnh hưởng dung dịch acid Lactic đến chất lượng thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh 4.2 .1 Ảnh hưởng nồng độ (%) ... Hình 4.6 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian nhúng (giây) dung dịch màng Alginate đến tiêu màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản 37 Hình 4.7 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian nhúng...

29
867
3

Luận văn tốt nghiệp “Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” pdf

Ngày tải lên : 29/07/2014, 16:21

... 1, 53x10 ±89,6e 1, 46x103±49,3de 1, 39x103±95.6cd 1, 40x103±83,9cd 1, 32x103±55,8bc 1, 28x103±92,9abc 1, 35x103±85,5bcd 1, 27x103±45,8abc 1, 24x103±40,4ab 1, 24x103±49,7ab 1, 18x103± 71, 7a 1, 17x103±55,1a 1, 64x103± 71, 3f ... 4.2: Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian rửa (giây) dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản Mẫu M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M 11 M12 M13 M14 M15 M16 M17 M18 Nồng độ ... 4.7 Ảnh hưởng nồng độ (%) thời gian nhúng (giây) dung dịch màng Alginate đến tiêu màu sắc miếng cá philê đông lạnh tuần bảo quản Mẫu M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M 11 M12 M13 M14 M15 M16 M17 M18...

66
579
0

ảNH HƯởNG CủA NồNG Độ DUNG DịCH DINH DƯỡNG ĐếN SINH TRƯởNG Và PHáT TRIểN CủA CÂY TIểU HồNG MÔN (Anthurium adreanum) TRồNG THủY CANH

Ngày tải lên : 28/08/2013, 09:48

... = 0.8259 0.5 EC 0 16 0 320 480 640 800 960 11 20 12 80 14 40 16 00 n v EC (às/cm) Hi qui phi tuyn Vi y = -1E-06 x2 + 0,0026x + 1. 2 411 thỡ giỏ tr cc i (13 00, 6, 311 ) Cú ngha l, theo lý thuyt cú th trng ... 0,93 2 ,13 CT6 0,93 1, 87 CT7 0,87 1, 93 CT8 0,8 1, 67 CT9 0,73 1, 53 CT10 0,67 1, 47 397 Bựi Th Thu Hng, H Hu An S hoa trờn cõy sau 10 0ngy trng 2.5 hoa/cõy 1. 5 y = -1E-06x + 0.0026x + 1. 2 411 R2 = ... 9,67 40,64 6,20 CT7 9 ,13 35,05 23,33 10 ,6 35 ,19 2,55 CT8 9,47 44,35 18 ,27 10 ,6 45,28 4,43 CT9 9,4 45,43 21, 28 10 ,8 45,65 3,06 CT10 9,07 36, 71 21, 28 10 ,53 36,75 3 ,13 Tại thời điểm chuyển từ môi...

7
1.4K
9

Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vụ thời gian bảo quản chanh potx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 03:20

... nồng độ 1, 5% có chất lượng tốt 3.2.3 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến hàm lượng vitamin C trình bảo quản 47 46,29 42 37 32 27 22 17 12 7,05 10 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 16 ,85 14 ,60 12 ,56 ... 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2 .1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... ngày bảo quản hàm lượng giảm xuống 12 ,6 (mg%) CT1; 16 ,9 (mg%) 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 Hình Biến đổi hàm lượng axit hữu chanh công thức bảo quản 74 Điều giải thích thời gian bảo quản...

6
552
3

Báo cáo khoa học:Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vỡ thời gian bảo quản chanh doc

Ngày tải lên : 27/06/2014, 10:20

... 4,39 3,0 2,5 2,0 1, 5 2,72 2,44 1, 0 0,5 0,0 10 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT1 CT2 cng (kg/ cm2) Hao hụt khối lợng (%) ảnh hởng nồng độ chitosan đến chất lợng thời gian bảo quản chanh 8,5 7,5 ... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 70-75 Đại học Nông nghiệp I ảnh hởng nồng độ chitosan đến chất lợng v thời gian bảo quản chanh Effect of chitosan concentrations on quality ... c x lý nng 1, 5% cú cht lng tt nht 3.2.3 nh hng ca nng chitosan n hm lng vitamin C quỏ trỡnh bo qun 47 46,29 42 37 32 27 22 17 12 7,05 10 20 30 Thi gian bo qun (ngy) CT1 CT2 16 ,85 14 ,60 12 ,56...

7
721
1

đề tài: “Ảnh hưởng của etanol 70% đến chất lượng và thời hạn bảo quản cam Xã Đoài sau thu hoạch”

Ngày tải lên : 25/11/2014, 19:33

... “ Ảnh hưởng etanol 70% đến chất lượng thời hạn bảo quản cam Xã Đoài sau thu hoạch” 1. 2 Mục đích yêu cầu đề tài 1. 2 .1 Mục đích đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý etanol 70% đến chất lượng thời ... bảo quản CT1 phun etanol lần trình bảo quản nên lượng nấm mốc giảm thời gian đầu bảo quản Kết xử lý thống kê cho thấy sai khác CTĐC CT1 sau 21 ngày bảo quản ý nghĩa (α=0,05) Đối với CT2 xử lý ... trình bảo quản CTĐC CT có hao hụt nhanh nhất, sau đến CT1, CT2 Hàm lượng chất khô tổng số của cam nguyên liệu 14 ,45% Sau 21 ngày bảo quản hàm lượng giảm xuống còn 10 ,29% CTĐC; 10 ,77% CT1 11 ,57%...

71
491
3

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:53

... Cần Thơ 10 1.34 10 1.4 Cấu trúc (g lực) 10 1.3 10 1.2 10 1 .1 1 01. 0 10 0.9 10 0.88 10 0.8 10 0.7 10 0.6 12 1 12 5 Nhiệt độ tiệt trùng (oC) Hình 4.2: Đồ thị trung bình ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng đến cấu ... Đại học Cần Thơ KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN CỦA SẢN PHẢM Nhiệt độ thời gian tiệt trùng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đồ hộp, tiêu vô ... trung bình ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng đến độ ẩm sản phẩm45 Hình 4.5: Đồ thị ảnh hưởng nhiệt độ thời gian tiệt trùng đến mật số TVKHK 48 Hình 4.6: Đồ thị ảnh hưởng thời gian bảo quản đến mật số...

90
1.4K
20

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘPVỤN CÁ TRA NGHIỀN

Ngày tải lên : 24/04/2013, 09:34

... Cần Thơ 10 1.34 10 1.4 Cấu trúc (g lực) 10 1.3 10 1.2 10 1 .1 1 01. 0 10 0.9 10 0.88 10 0.8 10 0.7 10 0.6 12 1 12 5 Nhiệt độ tiệt trùng (oC) Hình 4.2: Đồ thị trung bình ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng đến cấu ... Đại học Cần Thơ KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN CỦA SẢN PHẢM Nhiệt độ thời gian tiệt trùng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đồ hộp, tiêu vô ... trung bình ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng đến độ ẩm sản phẩm45 Hình 4.5: Đồ thị ảnh hưởng nhiệt độ thời gian tiệt trùng đến mật số TVKHK 48 Hình 4.6: Đồ thị ảnh hưởng thời gian bảo quản đến mật số...

90
1.6K
3