ảnh hưởng của các tác nhân hoá học vật lý lên virus

Các virus gây bệnh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2014, 15:23

... virus bề mặt vỏ có chứa protein gây ngưng kết hồng cầu (Haemaglutinin) gắn bề mặt tế bào nhiễm Khi thêm hồng cầu vào hồng cầu bị kết dính tế bào nhiễm 1.4 Ảnh hưởng tác nhân hoá học, vật lý lên ... loại hình thái học Có loài họ Caliciviridae: Norovirus Sapovirus, tác nhân gây bệnh người, Lagovirus Vesivirus, lây nhiễm động vật đến gây bệnh cho người Hai loài Norwalk virus virus Sapporo đổi ... Parvoviruses ghi nhận số loài động vật Parvovirus virus DNA chuỗi đơn virus nhỏ biết có đường kính 1826 nm.Parvovirus có bề mặt nhẵn, bao gồm "virus tròn nhỏ" Có tác nhân gây nhiễm parvovirus...

23
1.2K
2

tổng quan về staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:40

... tính Biểu ăn ngon chậm lớn, chí xuống cân, gan nơi chịu ảnh hưởng nặng chất độc Ảnh hưởng mặt hóa sinh lên tế bào có nhiều nghiên cứu tác động aflatoxin acid nucleic tổng hợp protein 2.1.2.4 ... lây nhiễm sinh bệnh viêm phổi Leucocidin bao gồm mảnh F S tách rời sắc ký ion, trọng lượng phân tử 32000 38000 Dalton Nếu tách rời hai mảnh tác dụng gây độc c Hyaluronidase Enzyme phân giải acid ... Aspergillus, Penicillium Fusarium Mycotoxin phân loại theo chất cấu trúc hóa học, theo tác nhân tổng hợp mycotoxin theo bệnh lý mycotoxin gây nên Những mycotoxin thường gặp chuỗi thực phẩm là: - Aflatoxin...

60
1.6K
9

Báo Cáo Môn ATTP CÁC BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 15/04/2015, 02:05

... thực phẩm tươi sống có nguồn gốc động vật, trái rau bị nhiễm phân, động vật có vỏ có chứa chất độc có nguồn gốc sinh học từ biển Nhóm nguyên nhân vi sinh vật: 1.1 Vi khuẩn (Bacteria): Vi khuẩn: ... dẻo, dòn) - Các hóa chất lẫn vào thực phẩm là: Các kim loại nặng (chì, thủy ngân, asen, đồng, kẽm, thiếc…), chất dẻo hóa chất bảo vệ thực vật Tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật Tình hình ... cho lưu huỳnh vào xông để diệt hết sâu bọ, nấm mốc bị ảnh hưởng lưu huỳnh, bị ho, viêm mũi; hàm lượng nhiều gây viêm phổi, suy thận, có ảnh hưởng hệ thần kinh 13 2.2 Nấm mốc: Thường gặp môi trường...

18
2.9K
42

THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY

Ngày tải lên : 26/03/2016, 15:12

... (28,6%); tỷ lệ vụ ngộ độc có nguyên nhân từ vi sinh vật, độc tố tự nhiên giảm rõ rệt, nguyên nhân thực phẩm tồn dư hóa chất thực phẩm bị biến chất có xu hướng tăng lên Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn ... trước phục vụ cho công nhân Qua điều tra, kết luận canh bí thịt bằm thực phẩm nguyên nhân Thêm vào đó, bệnh viện cần phải lấy mẫu bệnh phẩm để xác định tác nhân gây bệnh Các công ty cung cấp thực ... tử vọng Cơ sở nguyên nhân chủ yếu ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể (90%), bữa ăn gia đình (8%) Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chủ yếu độc tố tự nhiên (35,8%), vi sinh vật (34,7%), hóa chất...

11
420
0

Giám sát bệnh lây truyền qua thực phẩm

Ngày tải lên : 11/06/2016, 08:40

... liệu dịch tễ học người bệnh với thông tin vi trùng học tác nhân Vì có nhiều tác nhân gây bệnh từ thức ăn với dấu hiệu triệu chứng giống nên chẩn đoán xét nghiệm giúp xác định tác nhân gây bệnh ... xác định tác nhân chuẩn Hệ thống giám sát xác định nguồn gốc vụ dịch lan tỏa nước Đối với số bệnh giám sát nâng lên thành xác định đặc điểm tác nhân gây bệnh (xem phần Các typ khác tác nhân gây ... tỏa địa phương nâng lên (xem phần tác nhân nhóm mức độ phân tử) Thông tin thu qua điều tra vụ dịch báo cáo cần thiết để theo dõi xu hướng tiến triển tác nhân đặc biệt với tác nhân chưa nằm hệ thống...

12
400
0

Nguy Cơ Nhiễm Độc Thực Phẩm (Rau – Củ - Quả)

Ngày tải lên : 19/02/2014, 16:24

... có an toàn, Các nguy có thể nhiễm độc? Cơ chế tác động độc tố sao? Làm để bảo vệ trước hiểm họa đó? II Các Nguyên Nhân Gây Nhiễm Độc a Ngộ độc thực phẩm ăn phải thức ăn nhiễm vi sinh vật: Thường ... thực vật: Thường loại thuốc diệt côn trùng, thuốc trừ động vật ăn hại, thuốc diệt mối, mọt Nguyên nhân thường ăn rau xanh, hoa có lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật cao Một số từ đất rễ hút lên ... – 0,8µg/kg đủ gây chết nửa động vật thực nghiệm Đây chất hoá học gây quái thai mạnh Hơi chúng mùi chúng dễ dàng làm chảy nước mắt, nước mũi, dịch phế quản Các tác hại khác gặp kích ứng da, viêm...

47
940
2

Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân phường Trung Dũng và Tân Phong , thành phố Biên Hòa về dự phòng phơi nhiễm Dioxin qua thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 04/04/2014, 04:20

... urgently needed Key words: Knowledge, attitude, pracitce, dioxin, food, Bien Hoa Các tác giả: (*): Trường Đại học Y tế Công cộng Hà Nội - Lê Vũ Anh: PGS TS - Hiệu trưởng E.mail: lva@hsph.edu.vn; ... cộng thực phẩm bao gồm thòt gà, ngan, vòt, số loài cá cóc nguyên nhân làm tăng nồng độ TCDD máu người dân Biên Hòa [6] Các chứng khoa học cho thấy dioxin tinh khiết bò phân hủy gần hoàn toàn nhiệt ... loại thực phẩm Loại thực phẩm Nguy cao Nguy thấp Khác Trứng, sữa v.v Bộ đồ lòng Mỡ động vật Thòt động vật Nước Cá, thủy hải sản Củ Rau % người trả lời Biểu đồ Kiến thức người dân đòa phương loại...

5
735
14

Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân 4 phường, thành phố đà nẵng về dự phòng phơi nhiễm dioxin qua thực phẩm

Ngày tải lên : 09/08/2015, 18:36

... độc phải hứng chòu tác động nguy hại trực tiếp lên sức khỏe họ hệ con, cháu Các hoạt động tẩy độc đòi hỏi khoản kinh phí lớn thực thời gian dài Hiện tương lai, hỗ trợ, hợp tác nước quốc tế cần ... ăn uống Tỷ lệ trả lời 20,9% Những ảnh hưởng chứng minh có liên quan đến phơi nhiễm dioxin ung thư, ban clo quan tâm tới với 22,3% 1,4% số người hỏi biết tới ảnh hưởng Bảng trình bày số liệu so ... Airbase, Dioxin contaminated foods Tác giả: (*) Trường Đại học Y tế công cộng, 138 Giảng Võ - Ba Đình - Hà Nội - Lê Vũ Anh - Giáo Sư - Tiến Só - Hiệu trưởng Trường Đại học Y tế Công cộng E.mail: lva@hsph.edu.vn...

8
456
1

NHIỄM ĐỘC QUA THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 11/08/2015, 18:50

... người ngày đòi hỏi cao hơn.Sự phát triển ngày ,tác động xấu lên môi trường trái đất,điều đồng nghĩa với việc tác động lên hệ động vật thực vật. Những tác động âm thầm nguy hiểm len lỏi,tích lũy chất ... nguyên liệu TP NGUYÊN NHÂN Hóa chất phụ gia Độc tố vi sinh TP Quá trình phóng đại sinh học độc chất qua dây chuyền thực phẩm Chất độc Động vật, thực vật Thải Lưu thể sinh vật Qua lưới thức ăn ... là: rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, tổn thương da    Các chất chống oxi hóa Có tác dụng chất bảo quản cách kiềm chế tác động ôxy thực phẩm Các chất chống oxi hóa: Acid ascorbic (vitamin C) Tocopherol...

47
931
0

Khảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm - P1

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12

... phân biệt với vi khuẩn đường ruột khác Các chủng Salmonella sinh acid lên men glucose, mannitol, dulcitol không lên men lactose (trừ S arizona) sucrose, khả tách amine từ trytophan Chúng không sinh ... mật độ Salmonella so với vi sinh vật khác cách ức chế ngăn chặn sinh trưởng số nhóm vi sinh vật khác, tạo thuận lợi cho việc phát vi khuẩn bước phân lập 15 Các môi trường tăng sinh chọn lọc ... môi trường RV thay cho loại môi trường để phân tích mẫu Canh RV có tác dụng ức chế vi khuẩn khác nhờ vào MgCl2 cách tác động lên thành tế bào vi khuẩn nhờ vào màu xanh malachite ức chế vi khuẩn...

38
838
2

Khảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm - P2

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12

... Salmonella spp nhóm thực phẩm khảo sát Các số cho thấy loại thực phẩm bày bán chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao Điều khuyến cáo nhà quản lý thực phẩm cần có biện pháp tăng ... nhiều Kết phù hợp với nghiên cứu cho S enterica I phân bố chủ yếu động vật máu nóng, Salmonella khác chủ yếu phân bố động vật máu lạnh mơi trường tự nhiên (Bảng 2.1) Nếu xem xét tỉ lệ nhiễm S ... huyết phiến kính với 43 chủng phân lập Các huyết sử dụng khảo sát bao gồm huyết O đa giá gồm kiểu huyết từ A đến I, OMA, OMB huyết đơn giá A, B, C, D, E Các huyết cung cấp từ Viện Pasteur Thành...

9
514
0

Khảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm - P3

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12

... khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định biện ... bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát...

2
574
1

Khảo sát thành phần loài phụ và thành phẩn kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm 2.doc

Ngày tải lên : 21/11/2012, 08:20

... Salmonella spp nhóm thực phẩm khảo sát Các số cho thấy loại thực phẩm bày bán chợ khu vực thành phố Hồ Chí Minh có tỉ lệ nhiễm Salmonella cao Điều khuyến cáo nhà quản lý thực phẩm cần có biện pháp tăng ... nhiều Kết phù hợp với nghiên cứu cho S enterica I phân bố chủ yếu động vật máu nóng, Salmonella khác chủ yếu phân bố động vật máu lạnh mơi trường tự nhiên (Bảng 2.1) Nếu xem xét tỉ lệ nhiễm S ... huyết phiến kính với 43 chủng phân lập Các huyết sử dụng khảo sát bao gồm huyết O đa giá gồm kiểu huyết từ A đến I, OMA, OMB huyết đơn giá A, B, C, D, E Các huyết cung cấp từ Viện Pasteur Thành...

9
671
0

Khảo sát thành phần loài phụ và thành phẩn kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm 3.doc

Ngày tải lên : 21/11/2012, 08:20

... khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định biện ... bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát...

2
386
0

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI PHỤ VÀ THÀNH PHẦN KIỂU HUYẾT THANH CỦA CÁC CHỦNG SALMONELLA NHIỄM TRONG THỰC PHẨM (Mục lục)

Ngày tải lên : 19/03/2013, 09:38

... 2.4.2.2 Phương pháp miễn dịch huỳnh quang 23 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 24 vi 3.1 Thời gian địa điểm thực 24 3.2 Vật liệu 24 3.2.1 Dụng cụ thiết bị ... 24 3.2.3 Vật liệu thí nghiệm 27 3.3 Phương pháp 27 3.3.1 Phương pháp lấy mẫu bảo quản mẫu 27 3.3.2 Phương pháp bảo quản chủng vi sinh vật 27 3.3.3 ... 2.2.1 Salmonella thực phẩm 11 2.2.2 Tình hình nhiễm Salmonella thực phẩm 12 2.2.3 Các tiêu Salmonella thực phẩm 12 2.3 Phát Salmonella phương pháp nuôi cấy 14 2.3.1 Giai...

4
452
1

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI PHỤ VÀ THÀNH PHẦN KIỂU HUYẾT THANH CỦA CÁC CHỦNG SALMONELLA NHIỄM TRONG THỰC PHẨM (Tóm tắt)

Ngày tải lên : 19/03/2013, 09:38

1
542
0

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI PHỤ VÀ THÀNH PHẦN KIỂU HUYẾT THANH CỦA CÁC CHỦNG SALMONELLA NHIỄM TRONG THỰC PHẨM (Lời mở đầu)

Ngày tải lên : 19/03/2013, 09:39

... từ thỏ kháng vi khuẩn Streptococcus sp cách tiêm vi khuẩn dạng FKC định kì phân tích huyết thu để kiểm tra hiệu giá phản ứng ngưng kết Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng mật độ nuôi cá rô phi đỏ (Oreochromis ... iii CẢM TẠ iv MỤC LỤC .v DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH ix I GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục ... Nguyên lí tác dụng chất bổ trợ .21 2.8.2 Các chất bổ trợ thông dụng 21 2.9 Một số nét vacine phòng bệnh cho cá 22 2.9.1 Nguyên tắc ứng dụng vaccine .22 2.9.2 Các dạng...

7
748
0

NGĂN CHẶN VI RÚT LÂY NHIỂM QUA USB

Ngày tải lên : 11/06/2013, 01:26

... định dạng ổ chuyển sang NTFS Lưu ý: Với thao tác liệu bạn bị xóa hết Do đó, lưu quan trọng trước làm Bước 2: Tạo file autorun.inf (không có nội dung) cách: Mở chương trình Nodepad (Start/Programs/Accessories/Nodepad) ... dung file Bước 3: Để tăng tính bảo mật file autorun.inf vừa tạo ra, cấm quyền truy xuất đến file cách: Vào Start, chọn Run Gõ lệnh: cacls autorun.inf /D Everyone Ví dụ USB bạn ổ F, ta có: cacls ... Everyone Chọn chế độ hidden cho file chạy Thủ thuật không ngăn chặn toàn hạn chế nhiều sức công loại virus lây lan qua USB, góp phần lớn vào việc bảo vệ cho USB ...

2
428
0

Át lát các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục

Ngày tải lên : 25/08/2013, 03:10

114
689
4

Tài liệu Bảng vi sinh thường nhiễm trong thực phẩm doc

Ngày tải lên : 16/12/2013, 02:15

3
397
1