ảnh hưởng của bao gói đến hàm lượng acid trong quá trình bảo quản của rau cải chíp
khảo sát quy trình công nghệ và đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men bia tại công ty cổ phần bia sài gòn – miền tây
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:43
... Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến trình hình thành diacetyl 43 3.3.4.1 Ảnh hưởng đời men sử dụng đến hàm lượng diacetyl hình thành 44 3.3.4.2 Ảnh hưởng mật độ nấm men đến hàm lượng diacetyl ... ≤ 60,0 Hàm lượng chlor mg/L < 0,05 Hàm lượng muối (quy NaCl) C Mùi, màu Không màu, không màu Vị Không vị lạ Hàm lượng sắt mg/L Hàm lượng chlor tự mg/L ≤ 0,05 Hàm lượng nitrite mg/L Hàm lượng nitrate ... 42 3.2.16 Vô két bảo quản 42 3.3 KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG HÀM LƯỢNG DIACETYL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA 42 3.3.1 Phương pháp xác định hàm lượng diacetyl ...
- 78
- 702
- 2
tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men phụ
Ngày tải lên :
18/09/2015, 22:58
... tố ảnh hƣởng đến trình rửa chai Quá trình rửa chai cần đảm bảo hai yêu cầu: Loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn loại bỏ tiêu diệt vi sinh vật gây hư hỏng bia Trong trình rửa chai cần ý vài yếu tố ảnh hưởng: ... yếu tố ảnh hƣởng đến trình đƣờng hoá - Chất lượng malt: Nếu hàm lượng acid amin tạo trình nảy mầm đủ cho nấm men sử dụng, tạo màu cho bia không nên giữ giai đoạn 50oC lâu Nếu giữ lâu lượng protein ... văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG DIACETYL TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN PHỤ Giáo viên hướng dẫn: Th.s Vũ Trường...
- 58
- 2K
- 0
Nghiên cứu sự tích lũy, biến động hàm lượng mangiferin trong quá trình sinh trưởng, phát triển của cây quéo sơn la và tiếp tục phân lập thành phần hóa học trong lá của nó
Ngày tải lên :
04/09/2015, 14:52
... 0,77% Hàm lượng Mangiferin non cao nhất, thấp già rụng * Đã nghiên cứu biến động hàm lượng Mangiferin trình sinh trưcmg cây, + Hàm lượng Mangiferin tăng theo vói tuổi cây: Cây tuổi có hàm lượng ... nhiều, suất, chất lượng tăng • Mặc dù hàm lượng Mangiferin Quéo sau hoa (có non) cao hàm lượng Mangiferin Quéo hoa thấp không nhiều (bảng 19 - biểu đồ 5,6) thu hoạch vào lúc ảnh hưởng đến hoa, kết ... rụng) Nhưng xét hàm lượng tương đối có tính đến phát triển sinh khối hàm lượng bánh tẻ cao 5 4.5 3.5 3^ X 2.5 1.5 BX% Lá 0.5 Non Bánh tẻ Già rụng 2.1.2 Nghiên cứu biến động hàm lượng Mangiýerìn...
- 56
- 492
- 0
Nghiên cứu hàm lượng prolin trong quá trình sinh trưởng của cây đậu tương
Ngày tải lên :
31/10/2015, 06:50
... bảng 3.1 cho thấy, hàm lượng prolin mầm hai thời điểm trình nảy mầm khác Sự khác thể ba nhóm giống sau: - Nhóm giống có hàm lượng prolin cao trình nảy mầm hạt đa số giống hàm lượng prolin giảm ... có hàm lượng prolin cao trình nảy mầm Vì vậy, khả hút nước giống cao so với giống lại Giống Đ2501 có khả hút nước thấp trình nảy mầm 3.2 Hàm lượng prolin đậu tương Để tiếp tục nghiên cứu hàm lượng ... D140, DT90 có hàm lượng prolin thấp so với giống đậu tương nghiên cứu trình sinh trưởng Trong đó, Đ2501 giống có hàm lượng prolin thấp tất thời điểm sinh trưởng Theo số nghiên cứu hàm lượng prolin...
- 35
- 404
- 0
Khảo sát quy trình công nghệ, sự thay đổi mật số nấm men qua các dòng đời và hàm lượng đường trong quá trình lên men bia tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Bạc Liêu
Ngày tải lên :
09/09/2015, 19:42
... nước nguyên liệu để sản xuất bia, bia hàm lượng nước chiếm đến 90 - 92% trọng lượng bia Thành phần hàm lượng chúng ảnh hưởng lớn đến quy trình công nghệ chất lượng bia thành phẩm Nước thiên nhiên ... kể Kết thúc trình lên men hàm lượng đường lại khoảng 2,4°p (độ plato) đạt theo yêu cầu nhà máy Đời nấm men tái sử dụng không ảnh hưởng lớn đến thay đổi hàm lượng đường trình lên men Ngành Công ... với a -acid đắng, ß -acid đắng gốc đắng yếu a -acid đắng tính kháng sinh mạnh phải sử dụng kết hợp a -acid đắng ß -acid đắng 2.2.1.2 Tanin Với hàm lượng trung bình khoảng 4% trọng lượng hoa, tanin có...
- 113
- 675
- 1
Khảo sát sự thay đổi hàm lượng andehit trong quá trình chưng cất rượu
Ngày tải lên :
16/12/2015, 05:28
... Nồng độ rượu ban đầu không ảnh hưởng đến thay đổi hàm lượng andehit trình chưng cất 4.2 Ảnh hưởng hàm lượng andehit ban đầu, cường độ gia nhiệt nồng độ rượu ban đầu đến % andehit lại rượu sau ... không ảnh hưởng đến hàm lượng andehit trình chưng cất Để thu rượu có hàm lượng andehit đạt tiêu chuẩn cần loại lượng rượu lúc đầu Để thu chất lượng rượu tốt mang tính kinh tế cần quan tâm đến cường ... 6: Hàm lượng andehit trình chưng cất nồng độ rượu ban đầu 10%, hàm lượng andehit ban đầu 80mg/l cường độ gia nhiệt 1, .21 Bảng 7: Hàm lượng andehit trình chưng cất cường độ gia nhiệt 2, hàm lượng...
- 42
- 787
- 6
Đánh giá phân hữu cơ sinh học MTX và thăm dò ảnh hưởng của nó đến hàm lượng NO3 trong một số loài rau thực phẩm
Ngày tải lên :
17/12/2013, 21:56
... 3.2 Hàm lợng NO3- số loại rau đợc bón sản phẩm MTX Trong thời gian thực đề tài trờng Đại học Vinh, khảo sát đợc số loại rau: Cải canh, hành lá, xu hào, đậu leo Bảng Hàm lợng NO3- số loại rau ... nhiên bao lô sản phẩm (20 tấn) nhà máy Mẫu lấy 1/5 số lợng bao, lấy ngẫu nhiên bao, tổng lợng phân gần 25 kg - Mẫu rau đợc thu ngẫu nhiên nhà lới (5 lần) loại rau (đậu leo, hành lá, xu hào, cải ... Axít tự có thành phần phân, bón phân vào đất làm ảnh hởng đến suất trồng Độ pH phân yếu tố ảnh hởng đến tính lý học sinh học đất Vì ảnh hởng đến trạng thái dinh dỡng đất sinh trởng phát dục Kết...
- 74
- 602
- 1
ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ THÔNG SỐ ĐIỀU CHỈNH ĐẾN HÀM LƯỢNG NOX TRONG KHÍ XẢ CỦA ĐỘNG CƠ DIESEL doc
Ngày tải lên :
10/07/2014, 20:20
... trình tổng thể xác định hàm lượng NOx thể hình Hình Chương trình tính toán xác định hàm lượng NOx khí thải động Kết tính toán phân tích a Ảnh hưởng số vòng quay trục khuỷu Kết tính toán hàm lượng ... x 10 + R = 4,1.1013 x5.x3 2.4 Chương trình tính kết khảo sát Chương trình tính hàm lượng NOx lập trình phần mềm Matlab Simulink 7.0, cho phép xác định hàm lượng NOx khí thải động diesel thay đổi ... đại động c Ảnh hưởng góc phun sớm Diễn biến hàm lượng NOx ứng với giá trị GPS khác giữ nguyên pnkp = 17,5 MN/m2 số vòng quay n = 2200 v/ph trình bày hình Khi giảm góc phun sớm, hàm lượng NOx khí...
- 8
- 458
- 2
ảnh hưởng của sóng siêu âm đến hàm lượng phenolic trong đậu đen
Ngày tải lên :
04/11/2014, 15:32
... ngâm ảnh hưởng đến hàm lượng phenolic 38 Hình 3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian đến hàm lượng phenolic 40 Hình 3.3 Ảnh hưởng công suất thời gian đến hàm lượng phenolic 42 Hình 3.4 Ảnh hưởng ... đến hàm lượng phenolic 40 Bảng 3.6 Ảnh hưởng thời gian đến hàm lượng phenolic 41 Bảng 3.7 Ảnh hưởng công suất đến hàm lượng phenolic 41 Bảng 3.8 Ảnh hưởng công suất thời gian đến hàm ... 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến hàm lượng phenolic 47 iii Hình 3.8 Ảnh hưởng phương pháp ngâm đến hàm lượng phenolic 48 Hình 3.9 Ảnh hưởng công đoạn hai phương pháp đến thời gian ủ hàm lượng...
- 85
- 635
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme protamex và tỷ lệ muối đến hàm lượng đạm trong nước mắm
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... lên men,các m u cho hàm lư ng nitơ t ng s cao m u b sung enzyme Protamex v i t l mu i 20%, 25% 3.3.1.2 Hàm lư ng nitơ acid amin Hàm lư ng nitơ acid amin (g/l) Hàm lư ng nitơ acid amin c a s n ph ... c th hi n qua bi u hình 3.2 i hàm lư ng nitơ acid amin nư c m m theo th i gian 33 Nh n xét th o lu n: Trong trình s n xu t nư c m m, th i gian dài hàm lư ng nitơ acid amin cao Vì th i gian dài ... n n trình th y phân di n ch m làm hàm lư ng nitơ acid amin th p 3.2.3 Bi n i hàm lư ng S bi n Hình 3.3: Bi n m amoniac nư c m m i hàm lư ng nitơ amoniac c bi u di n theo bi u hình 3.3 i hàm lư...
- 70
- 572
- 0
Ảnh hưởng của các biện pháp xử lý đến hàm lượng tannins trong hạt nhãn, hạt vải và sử dụng hạt vải làm thức ăn cho gia cầm
Ngày tải lên :
18/05/2015, 01:01
... Ai = ảnh hởng phần Bj = ảnh hởng giới tính (trống, mái đến tăng trọng) (AB)ij = Tơng tác phần giới tính e ij = Sai số ngẫu nhiên Kết thảo luận 3.1 Thí nghiệm ảnh hởng biện pháp xử lý đến hàm lợng ... (P
- 15
- 315
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến hàm lượng rutin trong hòe hoa
Ngày tải lên :
28/08/2015, 09:20
... học, hàm lượng hoạt chất thành phần hóa học số vị thuốc thay đổi Đe góp phần tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt độ đến hàm lượng Rutin vị thuốc Hòe hoa thực đề tài: “Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến hàm lượng ... enzym (trong Hòe hoa) làm tăng trình thủy phân Rutin Vì vậy, trình bảo quản, chế biến hàm lượng Rutin Hòe hoa thường có thay đổi Một số công trình nghiên cứu gần thông báo ảnh hưởng nhiệt độ đến ... hòe hoa nhiệt độ, ảnh hưởng thời gian đến hàm lượng Rutin thể hình 2.6 bảng 2.8 Bảng 2.8: Hàm lượng % (kl/kl) Rutin Hòe hoa sẩy nhiệt độ thời gian khác Nhiệt độ sấy (°C) Hàm lượng % (kl/kl) Rutin...
- 44
- 1.3K
- 3
Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme protex 51FP và nước đến hàm lượng đạm trong nước mắm từ đầu tôm
Ngày tải lên :
07/10/2015, 22:15
... nƣớc mắm trình bảo quản kết luận rằng: điều kiện bảo quản yếm khí, trình biến đổi màu sắc mùi vị diễn chậm chạp, thời gian bảo 30 quản lâu màu đậm, hƣơng thơm giảm vị đậm đà hơn.[11] Hàm lƣợng ... nước đến hàm lượng nitơ tổng số nước mắm Ảnh hƣởng tỉ lệ enzyme tỉ lệ nƣớc đến hàm lƣợng nito tổng số nƣớc mắm đƣợc thể qua biểu đồ Hình 3.1 38 Hình 3.1: Ảnh hƣởng tỉ lệ enzyme tỉ lệ nƣớc đến hàm ... lƣợng đạm tổng quát dƣờng nhƣ không biến đổi, nhƣng đạm axit amin, đạm thối hàm lƣợng tổng bazơ bay tăng chậm dần suốt thời gian bảo quản Trong điều kiện bảo quản hiếu khí tốc độ trình biến đổi...
- 83
- 445
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme protex 51FP và nước đến hàm lượng đạm trong nước mắm từ đầu tôm
Ngày tải lên :
09/10/2015, 09:22
... nƣớc mắm trình bảo quản kết luận rằng: điều kiện bảo quản yếm khí, trình biến đổi màu sắc mùi vị diễn chậm chạp, thời gian bảo 30 quản lâu màu đậm, hƣơng thơm giảm vị đậm đà hơn.[11] Hàm lƣợng ... nước đến hàm lượng nitơ tổng số nước mắm Ảnh hƣởng tỉ lệ enzyme tỉ lệ nƣớc đến hàm lƣợng nito tổng số nƣớc mắm đƣợc thể qua biểu đồ Hình 3.1 38 Hình 3.1: Ảnh hƣởng tỉ lệ enzyme tỉ lệ nƣớc đến hàm ... lƣợng đạm tổng quát dƣờng nhƣ không biến đổi, nhƣng đạm axit amin, đạm thối hàm lƣợng tổng bazơ bay tăng chậm dần suốt thời gian bảo quản Trong điều kiện bảo quản hiếu khí tốc độ trình biến đổi...
- 83
- 338
- 0
NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CÁC YẾU TỐ CÓ KHẢ NĂNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG NƯỚC TRONG SẢN XUẤT CHẾ BIẾN CÁ TRA VÀ ĐỀ XUẤT HÀM LƯỢNG NƯỚC PHÙ HỢP TRONG SẢN PHẨM CÁ TRA PHI LÊ ĐÔNG LẠNH
Ngày tải lên :
06/06/2016, 16:18
... ascorbate (E301), acid erythorbic (E315) - Nhúm ph gia g c citrate bao g m acid citric (E330 v cỏc mu i sodium citrate (E331), potassium citrate (E332) v calcium citrate (E333), ú ), ú acid citric ... c phộp s d ng cho th c ph m Cỏc lo i ph gia bao g m 02 nhúm ch y u l nhúm cỏc mu i g c di-, tri- v poly-phosphate v nhúm cỏc ch t i u ch nh pH bao g m cỏc mu i c a citrate a s cỏc doanh nghi ... thỏng 10 n m 2014 v k t thỳc vo thỏng 2.2 N i dung nghiờn c u Trong khuụn kh c a ti, chỳng tụi ti n hnh n i dung nghiờn c u chớnh, bao g m: 2.2.1 Kh o sỏt ch nuụi, thnh ph n dinh d giai o n nuụi...
- 141
- 585
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của áp suất khí tôi đến tốc độ nguội trong quá trình tôi bằng lò chân không
Ngày tải lên :
05/05/2014, 16:36
... ảnh hưởng trực tiếp đến hệ số truyền nhiệt h Dưới xét đến số yếu tố ảnh hưởng đến hệ số truyền nhiệt h, qua ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ làm nguội 1.2.2.1 Ảnh hưởng áp suất tốc độ khí Quá trình ... nguội có ảnh hưởng lớn đến khả lấy nhiệt từ sản phẩm, từ ảnh hưởng đến tốc độ làm nguội cuối chất lượng sản phẩm làm nguội Hình 1.6: Hướng làm nguội (a) vuông góc, (b)song song Ảnh hưởng hướng ... hiểu rõ trình làm nguội, qua điều khiển trình làm nguội theo ý muốn, xem xét yếu tố ảnh hưởng đến trình làm nguội - 12 - 1.3.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ nguội lò chân không 1.3.2.1 Tốc...
- 42
- 648
- 1
BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA TUỔI CAI SỮA VÀ THỨC ĂN SAU CAI SỮA TRÊN SINH TRƯỞNG CỦA HEO CON docx
Ngày tải lên :
29/06/2014, 13:20
... ý nghĩa 5% Trong giai đoạn sơ sinh đến 28 ngày tuổi trọng lượng heo sai khác không ý nghĩa ( P > 0.05) Giai đoạn sau cai sữa từ 28-56 ngày tuổi ảnh hưởng tuổi cai sữa dạng thức ăn đến trọng ... Tuổi cai sữa heo dạng thức ăn cho heo cai sữa không ảnh hưởng khác tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ tiêu chảy tỷ lệ chết heo sau cai sữa - Không có ảnh hưởng tương tác tuổi cai sữa heo dạng thức ăn heo ... quan chặt đến số lứa đẻ heo nái năm Do để tăng suất sinh sản heo phải rút ngắn tuổi cai sữa heo Người chăn nuôi thường cai sữa heo từ 28-35 ngày tuổi Mục tiêu thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng việc...
- 25
- 1.1K
- 6
Ảnh hưởng của tuổi cai sữa đến sinh trưởng của lợn rừng lai giai đoạn sau cai sữa nuôi tại Chi nhánh công ty NC&PT động thực vật bản địa tại tỉnh Thái Nguyên.
Ngày tải lên :
23/07/2015, 19:03
... Nhiệt độ cao hay thấp ảnh hưởng tới trình điều tiết thân nhiệt lợn Nhiệt độ bên có ảnh hưởng trực tiếp đến tỏa nhiệt tốc độ sinh trưởng lợn Nhiệt độ coi tiêu ảnh hưởng lớn đến đặc điểm, chức quan ... γ Globulin sau bú 22 sữa có chứa hàm lượng γ globulin cao, hàm lượng kháng thể máu tăng lên cách nhanh chóng Sau đến tuần tuổi hàm lượng γ globulin giảm xuống, đến tháng tăng lên, 100 ml máu có ... tố ảnh hưởng đến khả tiết sữa lợn nái - Giống cá thể Các giống lợn khác có khả tiết sữa khác Các giống lợn cải tạo có suất sữa cao so với nhóm lợn chưa cải tạo Thể trạng lợn mẹ ảnh hưởng đến...
- 64
- 379
- 0