đề tài ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua

Đề tài “Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua” docx

Ngày tải lên : 06/07/2014, 08:20

... phát triển tạp khuẩn có tôm gây nguy hiểm cho sức khoẻ người tiêu dùng Đó lí em chọn đè tài Ứng dụng vi khuẩn lactic sản xuât tôm chua , nhằm khắc phục nhược điểm sản phẩm tôm chua sản xuất theo ... tương lai Từ xưa nguời biết ứng dụng vi khuẩn lactic sử dụng rộng rãi sản xuất sản phẩm lên men chua có sản phẩm tôm chua Quá trình lên men lactic sản phẩm lên men chua làm tăng giá trị dinh dưỡng, ... 24 – 48 1.2 Nhân giống vi khuẩn lactic để sản xuất tôm chua 1.2.1 Tuyển chọn cấy chuyền vi khuẩn lactic Sau nuôi vi khuẩn lactic nhiệt độ 37 0C 24 – 48 khuẩn lạc xuất Khuẩn lạc có đặc điểm hình...

39
879
0

Đề tài Ứng dụng vi khuẩn Latic trong sản xuất tôm chua

Ngày tải lên : 17/01/2014, 13:04

39
755
0

Đề tài: Ứng dụng vi khuẩn Latic trong sản xuất tôm chua pptx

Ngày tải lên : 17/03/2014, 01:20

39
654
0

Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua

Ngày tải lên : 20/03/2013, 13:36

... phát triển tạp khuẩn có tôm gây nguy hiểm cho sức khoẻ người tiêu dùng Đó lí em chọn đè tài Ứng dụng vi khuẩn lactic sản xuât tôm chua , nhằm khắc phục nhược điểm sản phẩm tôm chua sản xuất theo ... vòng 24 – 48 1.2 Nhân giống vi khuẩn lactic để sản xuất tôm chua 1.2.1 Tuyển chọn cấy chuyền vi khuẩn lactic Sau nuôi vi khuẩn lactic nhiệt độ 370C 24 – 48 khuẩn lạc xuất Khuẩn lạc có đặc điểm hình ... giống vi khuẩn lactic sử dụng muối tôm chua + Tôm chua chế biến theo phương pháp cổ truyền, lên men lactic tự nhiên, vi khuẩn lactic cư trú nguyên liệu, không khí xâm nhập vào thực trình lên men lactic...

36
2.1K
9

Tài liệu Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG doc

Ngày tải lên : 25/02/2014, 23:20

... tận dụng phụ phế phẩm I.3.2 Ứng dụng trình lên men Công nghệ lên men có ứng dụng rộng rãi thể vi c có nhiều sản phẩm tạo từ công nghệ lên men Sau số sản phẩm từ công nghệ lên men DH10QM Ứng dụng ... d/Quá trình sản xuất rượu vang Hình 3: Công nghệ lên men rượu vang DH10QM Ứng dụng vsv sản xuất rượu vang10 11 DH10QM Ứng dụng vsv sản xuất rượu vang11 12 II.2 Nguyên liệu II.2.1 Nho Trong sản xuất ... lượng nhỏ Saccharomyces cerevisiae + Vi khuẩn lactic: Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus + Vi khuẩn sinh acid acetic: Gluconobacter, Acetobacter DH10QM Ứng dụng vsv sản xuất rượu vang18 19 +...

40
4K
14

Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT GIẤM pot

Ngày tải lên : 25/03/2014, 03:20

... tương ứng Nhu cầu dinh dưỡng vi khuẩn axetic nguồn C, N chất sinh trưởng đa dạng Vi khuẩn axetic sử dụng đường, etylic axit hữu làm nguồn C, muối amon làm nguồn N Trong trình phát triển vi khuẩn ... ta lẫn lộn vi khuẩn với vi khuẩn kỵ khí Clostridium Trong dịch nước cấy, chúng thường tạo váng mỏng bề mặt Váng vi khuẩn thường chắc, nhuộm với iot, tế bào chuyển sang màu vàng Vi khuẩn chịu ... axetic Đây vi khuẩn phổ biến tự nhiên, có bề mặt lá, quả, hoa, tạo axit axetic từ rượu etylic 2.1 Đặc điểm hình thái Vi khuẩn axetic vi khuẩn gram âm, không sinh bào tử Về hình dạng tế bào vi khuẩn...

27
2.6K
16

Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ doc

Ngày tải lên : 25/03/2014, 03:20

... Và qua ứng dụng vi sinh vật sản xuất bánh mì.chúng ta dã biết đến vai trò quan trọng vi sinh vật vi c lên men bánh mì Ngoài vi sinh vật có nhiều ứng dụng ngành chế biến thực phẩm khác :sản xuất ... bột có chất lượng cao vi sinh vật Trong bột thường có vi khuẩn nấm mốc Trong loài vi khuẩn thấy tế bào sinh dưỡng hay bào tử trực khuẩn khoai tây (Bacillus mesentericus) trực khuẩn cỏ khô (Bacillus ... bột bị kết vón Bột chua thường lớp bên khác với tượng mốc Nguyên nhân gây bột chua vi khuẩn lactic số vi khuẩn khác lên men đường có bột thành axit khác Kết tạo cho bột có độ chua độ axit bột tăng...

13
2.8K
3

Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT BIA ppt

Ngày tải lên : 25/03/2014, 03:20

... nhiu cỏc hp cht hu c v vi sinh vt c bit i vi cỏc vi sinh vt v vi trựng cú nh hng trc tip n nhng quỏ trỡnh k thut sn xut bia, phi thng xuyờn kim tra di kớnh hin vi xỏc nh lng vi sinh vt cú nc, nu ... bin phỏp hu hiu nõng cao hiu sut thu phõn Vitamin: B1 , B2 , B6 , C, PP2 , tin vitamin A, E, acit pantoteic, biotin, acid pholievic v nhng dn xut vitamin khỏc, chỳng l nhõn t iu ho sinh trng ... trỡnh ny ca Vin nghiờn cu Karolinska, xut hin Tp Neuropsychopharmacology l cha rừ rng, nhng Brene Stefan núi vi BBC: "Chỳng tụi tin rng vic gia tng sn xut cỏc t bo thn kinh mi, iu ho vic ung bia...

35
1.5K
7

Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT PHÂN BÓN VI SINH pptx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 03:20

... hợp sản xuất phân vi sinh vật từ vi khuẩn Vi sinh vật môi trườngVI SINH VẬT MÔI TRƯỜNG Trang Ứng dụng vi sinh vật sản xuất phân bón vi sinh Bảng 1: Môi trường tổng hợp sử dụng sản xuất phân vi ... Mô chứa vi khuẩn gồm tế bào không chứa vi khuẩn xen kẽ với tế bào không nhiễm vi khuẩn Những tế bào chứa vi khuẩn có kích thước lớn tế bào không chứa vi khuẩn tới lần, có mô chứa vi khuẩn toàn ...  Vi khuẩn kị khí sống tự Clostridium Vi sinh vật môi trườngVI SINH VẬT MÔI TRƯỜNG Trang Ứng dụng vi sinh vật sản xuất phân bón vi sinh Vi khuẩn Clostridium Năm 1939 nhà bác học người Nga Vinogratxkii...

60
1.5K
4

Báo cáo chuyên đề vi sinh môi trường - Đề tài:" Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân bón vi sinh" doc

Ngày tải lên : 25/03/2014, 15:21

52
1.3K
0

Đề tài : ứng dụng nosema bombycis vào trong sản xuất rau màu như cải bắp, đậu xanh,

Ngày tải lên : 08/10/2014, 20:58

... l loi cú vy lc ph ton thõn, u, gc vi, hu mụn, vi lng v vi uụi, im vi lng nm ngang phn cui ca xng np mang, gai vi lng cng nhn, gai th IV, V v th VI di hn cỏc vi khỏc 1.5.2 Phõn b õy l loi cỏ phõn ... bay rt kho, cú bay xa n vi chc v cú th cao n - m Sau bt cp vi gi bm cú th bt cp v ngy sau l cú th trng Bm cú xu tớnh mnh vi mựi v chua ngt v vi ỏnh sỏng ốn, c bit l i vi ốn cú bc súng ngn (3,650 ... tra trờn kớnh hin vi phúng i 450 950 X xem cú mt hay khụng ca bo t Nosema õy l phng phỏp rt n gin, cú th kim tra cht thi vi nc ct trờn kớnh hin vi hoc nhum vi Giemsa's stain Vi hai kinh nghim...

120
539
0

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sữa chua

Ngày tải lên : 26/10/2012, 14:52

36
3.5K
49

ứng dụng lên men lactic trong sản xuất sữa chua

Ngày tải lên : 15/11/2014, 11:45

... CO2, axetoin Glucozơ Vi khuẩn Lactic đồng hình Axit Lactic LÊN MEN LACTIC , Lên men Lactic dị hình Gọi lên men lactic khơng điển hình, sản phẩm cuối ngồi axit lactic nhiều sản phẩm phụ: axit acetic, ... 2,7% acid lactic từ đường lactose VI KHUẨN LACTIC SẢN XUẤT SỮA CHUA • Streptococcus thermophilus(S thermophilus) Phát triển tốt nhiệt độ 500C sinh sản tốt nhiệt độ 37-400C Đây vi khuẩn lactic chịu ... trường acid thấp L.bulgaricus VI KHUẨN LACTIC  Hai lồi vi khuẩn nêu thuộc loại vi khuẩn hiếu khí chịu mơi trường có độ acid thấp (pH = 4-4,5)  Trong sản xuất sữa chua ni cấy hỗn hợp hai lồi cho...

38
3.4K
2

Ứng Dụng Lên Men Lactic Trong Sản Xuất Sữa Chua Và Muối Chua Rau Quả

Ngày tải lên : 01/08/2015, 20:15

... men chua • Năm 1857, Pasteur chứng minh đượ sữa c chua kết hoạt độ nhóm vi ng sinh vật gọi vi khuẩn lactic • Năm 1881, Công nghiệp lên men đ sản suất sữa chua đượ hình thành c V i K hu ẩn Lactic ... Men Lactic Căn vào sản phẩm sinh ra, trình lên men lactic chia làm loại Lên Men Lactic D ị ng Hình: khuẩn ẩnỉchuyran60% đườ tạo ĐồHình: Các vi vi khuch tạo ể hóa aicdng lactic chủ ếu l aicd lactic ... Lactic Các vi khuẩn lactic đượ xếp chung vào họ c Lactobacteriaceae, vi khuẩn gram dương, không tạo bào tử hầu hết không di động Thu nhận lượng từ vi c phân giải Hydrate carbon tiết aicd lactic streptococcus...

17
940
3

Tài liệu BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA doc

Ngày tải lên : 12/12/2013, 11:15

... ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA MỤC LỤC .2 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA Phần 1: Mở đầu Ngày giới nước trồng dừa sản xuất sản phẩm ... thường chứa vi khuẩn lên men dịch trái Công thức cấu tạo L-socboza : CH2OH-CO-HOCH-HCOH-HOCH-CH2OH Vi sinh vật sản xuất thạch dừa: a Đặc điểm giống vi khuẩn Acetobacter: - Giống vi khuẩn Acetobacter ... hóa dị hóa vi sinh vật có liên quan đến vi c tạo thành acid hữu sản phẩm trung gian sản phẩm cuối trao đổi chất Nếu nguồn C không vi khuẩn sử dụng hết có tích lũy acid hữu tương tứng dịch nuôi...

30
2K
3

Tài liệu ứng dung vi sinh vật trong sản xuất phân bón doc

Ngày tải lên : 26/01/2014, 00:20

... nên chất dinh dưỡng mà trồng sử dụng (N,P, K,…) hay hoạt chất sinh học, góp phần nâng cao suất chất lượng nông sản Hoạt chất sinh học sản phẩm vi sinh vật có phân vi sinh,được tạo thông qua hoạt ... có tác dụng tốt đến sinh trưởng, phát triển trồng, suất, chất lượng nông sản hệ sinh học đất 2> Những loại phân bón sinh học từ vi sinh vật: a>Phân bón vi sinh vật cố định nitơ ( phân đạm vi sinh ... từ vi sinh vật bất lợi thực vật, vi sinh vật cạnh tranh dinh dưỡng với vi sinh vật bất lợi, sinh tổng hợp chất có tác dụng trung hoà, phân huỷ, chuyển hoá tác nhân có hại tiêu diệt, ức chế vi...

6
829
17

báo cáo chuyên đề ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân hữu cơ vi sinh

Ngày tải lên : 21/02/2014, 19:07

... NỘI DUNG I ĐẶT VẤN ĐỀ II GIỚI THIỆU VỀ PHÂN BÓN III ỨNG DỤNG TRỰC TIẾP IV ỨNG DỤNG GIÁN TIẾP I ĐẶT VẤN ĐỀ Do ngành nông nghiệp Vi t Nam chủ yếu sử dụng phân bón hóa học  Vì dư lượng ... trình sản xuất công nghiệp sản xuất bia, thức ăn gia súc, thực phẩm, 11 III ỨNG DỤNG TRỰC TIẾP PHÂN BÓN VI SINH VẬT: a Định nghĩa  : Là sản phẩm chứa hay nhiều loài vi sinh vật sống có tác dụng ... chủng giống vi sinh lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật tạo sản phẩm phân lân vi sinh 26 Thông thường để sản xuất phân lân vi sinh từ...

45
2.6K
4

Chuyên đề ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất vaccine

Ngày tải lên : 25/09/2015, 16:03

... kháng nguyên vi khuẩn chiếm tỷ lệ nhỏ cấu trúc tế bào thành tế bào vi khuẩn phần vỏ, protein, nội ngoại 19 Ứng dụng vi sinh vật sản xuất vaccine Nhóm bào vi khuẩn virus Vaccine tiểu phần sản xuất ... Ứng dụng vi sinh vật sản xuất vaccine Nhóm MỤC LỤC Ứng dụng vi sinh vật sản xuất vaccine I Nhóm Đặt vấn đề Thủy sản ngành có nhiều mạnh nước ta, ba ngành có đóng góp lớn cho kim ngạch xuất Vi t ... sản Vi t Nam, đề tài sản xuất vaccine cuả Bộ Thủy Sản, đề tài sản xuất vaccine vô hoạt phòng bệnh xuất huyết cá trắm cỏ, đề tài nghiên cứu tạo vaccine phòng bệnh đốm trắng cá tra Vi n nghiên cứu...

24
709
0

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất phân vi sinh

Ngày tải lên : 31/10/2012, 09:55

... enzym xilanaza Trong đất chua nấm loại vi sinh vật tác động vào xilan Trong đất trung tính kiềm vi khuẩn niêm vi khuẩn nhóm tác động vào xilan Xilanaza thường enzym cảm ứng (chất cảm ứng xilan), ... Bảng 8: tác dụng phân vi sinh vi c chống chụi bệnh khoai tây (*)Nguồn :đề tài KC.08.01 -Trang 36- Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứng dụng VSV sản xuất phân bón Ngoài tác dụng nâng cao hiệu sử dụng góp phần ... Kỳ)(1996) tổng kết số môi trường tổng hợp sản xuất phân vsv từ vi khuẩn Bảng 3: môi trường tổng hợp sử dụng sản xuất phân vi sinh - Trong trình sản xuất vi c kiểm tra điều chỉnh yếu tố môi trường...

52
1.8K
5