Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... Vàng sáng Vàng đục Thơm, chua Thơm, chua Dòn Không sánh Xanh, vàng Hơi vàng, đục Không sánh Vàng đục Hăng, không chua Có mùi lạ, chua Dòn Vàng Hăng, cay, chua Có mùi lạ, chua Không dòn Vàng Vàng ... pháp phân tích vi sinh đợc tiến hành theo Nguyễn Lân Dũng (1983) Vũ Hồng Thắng (1998) Tiến hành định tính axít lactic cách cho vào ống nghiệm ml dịch lên men, thêm vào vài giọt thuốc thử Ufermen ... TLH3 Lc lactis Đối chứng Các giá trị cảm quan Màu sắc Da Xanh, vàng Xanh, vàng Xanh, vàng Xanh Nớc da Đục, vàng Đục, vàng Đục, vàng Trong, xanh Mùi vị Da Có mùi lạ, chua, cay Thơm, chua, cay...