đông lạnh
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... hiện: Công ty áp dụng 2 kiểu đông: đông Block và đông IQF. - Đông Block: Khi đủ 1 mẻ cấp đông các khuôn được chuyển đến tủ cấp đông bằng xe đẩy. Trước khi cấp đông phải vệ sinh tủ: dùng vòi ... Chờ đông: Mục đích: Đủ 1 mẻ đưa vào cấp đông. Dụng cụ: Tủ chờ đông, xe đẩy. Thao tác thực hiện: Các khuôn đã xếp cho vào tủ chờ đông đủ 1 mẻ chuyển vào cấp đông, tophòng chờ đông ... trữ đông to = -20oC, không được để sản phẩm bên ngoài quá 30 phút. Yêu cầu: Cấp đông: Mục đích: ức chế hoạt động của vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản. Dụng cụ: Tủ cấp đông, ...
- 13
- 6,408
- 36
Giáo án đông lạnh phôi
... dài, mà sau khi rã đông những phôi này vẫn phát triển bình thường.2. Các phương pháp.- Đông lạnh phôi bằng phương pháp làm lạnh chậm.- Đông lạnh phôi bằng phương pháp làm lạnh nhanh (phương ... trong đông lạnh chậm. Tốc độ làm lạnh của phương pháp này rất lớn, khoảng 2000 – 25000C / phút.2.2 Kỹ thuật: 2.2.1 Chất bảo vệ đông lạnh (cryoprotectant) Nhìn chung, các chất bảo vệ đông lạnh ... đông là 5 phút: • Rã đông 1: 1M PROH - 0,2M sucrose • Rã đông 2: 0,5M PROH - 0,2M sucrose • Rã đông 3: 0,25M PROH - 0,2M sucrose • Rã đông 4: 0M PROH - 0,2M sucrose Sau môi trường rã đông...
- 10
- 846
- 7
Rau quả đông lạnh
... quản lạnh. Trần rau trước đông lạnh có thể bất hoạt 11Tp.Hồ Chí Minh 2011 đông) 2.4Biến đổi cảm quanBảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi.Bảo quản lạnh đông ... 400-1000 μg%.II. KỸ THUẬT LẠNH ĐÔNGCác ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh hiện đại được bắt đầu bởi Clarence Birdseye ở Mỹ năm 1925. Birdseye đã biết được tốc độ đông lạnh là rất quan trọng ... hoặc tính bằng μg hay μg%:5Tp.Hồ Chí Minh 2011- Phương pháp lạnh đông nhanh (còn gọi là lạnh đông đột ngột): Môi trường lạnh đông nhanh thường là không khí hoặc các chất lỏng, hỗn hợp của...
- 13
- 1,185
- 11
Nghiên cứu chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ty cổ phần Nha Trang Seafoods - F17
... KL GT 1 Tôm sú 81.047 727.398.948 40,72 45,84 2 Tôm đông lạnh các loại 40.999 337.135.534 20,60 21,24 3Tôm thẻ chân trắng đông lạnh 39.485 233.420.466 19,84 14,71 4 Tôm sú CB 13.049 ... mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ty cổ phần Nha Trang Seafoods F17. Chương 3: Giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ty cổ phần ... 14,71% tổng sản lượng tôm xuất khẩu của Việt Nam, đứng sau tôm sú. Điều này cho thấy tôm thẻ đông lạnh hiện nay đã có vị trí lớn trong như cầu của người tiêu dùng thế giới.- Thị trường xuất...
- 96
- 3,317
- 38
Đông lạnh phôi
... dùng cho đông lạnh tinh trùng (0.25ml hay 0.5ml).- Thiết bị làm lạnh và đông: Trong phương pháp làm lạnh và đông, có thể sử dụng ancohol đặt vào vật chứa như là một môi trường làm lạnh, sau ... trong đông lạnh chậm. Tốc độ làm lạnh của phương pháp này rất lớn, khoảng 2000 – 25000C / phút.2.2 Kỹ thuật: 2.2.1 Chất bảo vệ đông lạnh (cryoprotectant) Nhìn chung, các chất bảo vệ đông lạnh ... dài, mà sau khi rã đông những phôi này vẫn phát triển bình thường.2. Các phương pháp.- Đông lạnh phôi bằng phương pháp làm lạnh chậm.- Đông lạnh phôi bằng phương pháp làm lạnh nhanh (phương...
- 11
- 1,202
- 18
Phân tích tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần đông lạnh quy nhơn.doc
... Thơi4.Cơng ty Thuỷ sản Thuận Phước Đà Nẵng5.Cơng ty CP Đơng Lạnh Quy NhơnMỹ,EU,Nhật,Đài LoanNhật,EU,Hàn QuốcTơm,cá,mực đơng lạnh Tơm đơng lạnh 145,4134,932,4212,22Tổng 44,5 40,1 100Nguồn ... doanh nghiệp chun chế biến các sản phẩm đơng lạnh thuỷ sản như tơm, mực, c, cua v cc loại khc. Sản xuất đá lạnh phục vụ cho chế biến thuỷ sản đđơng lạnh, cho thu mua khai thác ngun liệu, số còn ... khả năng cạnh tranh. Cơng ty cổ phần đơng Lạnh Quy Nhơn là một cơng ty chun sản xuất chế biến các mặt hàng thuỷ sản đơng lạnh mà chủ yếu là tơm đơng lạnhvà ruốc.Vì vậy một số ngun liệu chủ yếu...
- 44
- 1,127
- 6
Vai trò của giao tiếp trong cuộc sống và trong hoạt động lãnh đạo, quản lý
... sáng mạnh, sợ lửa và nước. Cô ta xé hết quần áo trên mình và bỏ cả chăn đắp trong những ngày giá lạnh. Sau hai năm, cô đã tập đứng được bằng hai chân nhưng vẫn còn khó khăn lắm, sau sáu năm thì...
- 8
- 7,350
- 25
Tìm hiểu về cơ chế giải quyết tranh chấp của WTO và xem xét vào vụ kiện tôm đông lạnh của Việt Nam..doc
... TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM1. Những vấn đề khởi kiện của Việt Nam2. Quá trình theo kiện của Việt Nam trong vụ kiện tôm đông lạnh B- Bài làm chi tiết.I. CƠ CHẾ ... TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM22cũng như vị thế của Chính phủ Việt Nam. Theo VASEP và các luật sư tư vấn, vụ kiện thành công có thể đem lại lợi ích to lớn cho khả năng cạnh tranh của tôm đông lạnh ... lớn cho sản phẩm, làm mức thuế bị đội lên, gây thiệt hại cho các doanh nghiệp xuất khẩu tôm đông lạnh của Việt Nam.Việt Nam cũng nhấn mạnh quy tắc “thuế suất toàn quốc” mà Hoa Kỳ áp dụng trong...
- 31
- 2,435
- 38
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... thịt vụn Xử lý Rửa Cấp đông Rã đông Cân Xay sơ bộ Phối trộn Nghiền giã Định hình Rán Để nguội Xếp khay Cấp đông Bao gói hút chân không Bảo ... hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- trúc hình thái ... các thông số cho quy trình sản xuất chả tôm. Tôm thịt vụn Xử lý Rửa Cấp đông Rã đông Cân Xay sơ bộ Phối trộn Mỡ Bột bắp Dầu ăn Đường Muối Bột ngọt Tiêu...
- 91
- 4,426
- 47
Thiết kế nhà máy đông lạnh thịt
... làm lạnh đông người ta chia chúng thành ba loại như sau:-Làm lạnh đông chậm .-Lamø lạnh đông nhanh .-Làm lạnh đông cực nhanh .a/.Phương pháp làm lạnh đông chậm :Phương pháp làm lạnh đông ... với kỹ thuật làm lạnh đông (cấp đông) . Đã làm lạnh đông tốt, có bảo quản lạnh đông tốt thì sản phẩm mới đạt yêu cầu cuả kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm. Nhiệt độ bảo quản lạnh đông thực phẩm ... làm lạnh đông nhanh với môi trường làm lạnh là không khí. Tốc độ đối lưu cuả không khí là 3 đến 5 m/s. Phương pháp làm lạnh đông nhanh có hai cách : làm lạnh đông một pha và làm lạnh đông...
- 150
- 2,151
- 9
Lập phương án Xuất khẩu tôm đông lạnh sang thị trường Mỹ.doc
... xuất khẩu được 100 tấn tôm sú đông lạnh thì Công ty phải mua 120 tấn tôm tươi nguyên liệu. Như vậy ta sẽ có được bảng dự trù chi phí sản xuất 100 tấn tôm đông lạnh như sauBảng 1: Dự trù kinh ... biến, công ty tiến hành chế biến tôm đông lạnh theo đúng quy trình đảm bảo hàng được giao theo yêu cầu. Tôm được gói trong 2 lớp bao bì có khả năng giữ nhiệt độ lạnh và giữ ẩm tốt.45Đồ án môn ... : Kỹ Thuật Nghiệp Vụ Ngoại ThươngVới mục đích thực hiện việc xuất khẩu 100 tấn tôm sú loại 1 đông lạnh nhằm thu về lợi nhuận cao nhất sau khi dự trù và tính toán công ty quyết định gửi đi 3...
- 49
- 2,537
- 49
Xuất khẩu mực đông lạnh.doc
... là:Cá đục Fillet xẻ bướmMực đông lạnh các loại: Mực ống Tube, mực nang xẻ ống, mực lá fillet, mực cắt vòng, mực nang nguyên con làm sạch và bạch tuộc xếp bông.Ghẹ đông: nguyên con, bỏ mai cắt ... pháp lí lập phương án kinh doanh3.1. Cơ sở pháp líĐể lập phương án kinh doanh xuất khẩu tôm đông lạnh cho năm 2007 công ty của chúng tôi căn cứ vào các điều kiện sau :Căn cứ vào luật thương ... Một trong những ngành xuất khẩu thu được ngoại tệ nhiều nhất là ngành xuất khẩu thuỷ sản Mực đông lạnh. Sinh viên Nguyễn Hữu Thắng - Lớp KTN47_ĐHTrang 3THIẾT KẾ MÔN HỌC Môn: Kỹ thuật nghiệp...
- 39
- 912
- 3
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh
... thực phẩm đông lạnh luôn phải giữ ở khoảng âm 18OC từ nhà máy chế biến đến tận tay người nội trợ trong một dây chuyền: làm lạnh - kết đông - kho lạnh bảo quản - ô tô lạnh, tàu lạnh - kho lạnh trung ... chuyển – kho lạnh phân phối - tủ lạnh gia đình. Thực phẩm đông lạnh sau khi rã đông phải được chế biến hoặc ăn ngay, không đông lạnh lại khi chưa được nấu chín.5.Cần phải rã đông thực phẩm ... Kỹ thật lạnh thực phẩm – TS.Nguyễn Xuân Phương. Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật.TRẢ LỜI CÂU HỎI THẢO LUẬN1.Vì sao lạnh đông nhanh được sử dụng nhiều hơn lạnh đông chậm?Làm lạnh đông nhanh...
- 19
- 4,025
- 42
hội thực tập Quá trình & Thiết bị tại Xí nghiệp đông lạnh Thắng Lợi – thuộc công ty cổ phần thủy hải sản Sài Gòn
... yếu là tạo hình cho sản phẩm.2.7.Cấp đông Xếp rời bạch tuộc cắt khúc trên băng tải cho qua máy đông lạnh IQF, nhiệt độ đông lạnh -40oC, thời gian đông lạnh khoảng 10 phút, dao động lên xuống ... Đ.HỘPBHLĐBHLĐBHLĐBHLĐBHLĐBHLĐBHLĐNHÀ VỆ SINHKHO CHỜ ĐÔNGCẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN IQFTỦ CẤP ĐÔNG TIẾP XÚCTỦ CẤP ĐÔNG TIẾP XÚCTỦ CẤP ĐÔNG TIE ÁP XÚCTỦ CẤP ĐÔNG TIẾP XÚCTỦ CẤP ĐÔNG TIẾP XÚCKHO CHỜ ĐÓNG ... tháng/lần.IV. HỆ THỐNG CẤP ĐÔNGKiểu cấp đông: cấp đông tiếp xúc trực tiếp 2 mặt. cấp đông bằng băng chuyền IQF dạng thẳng.Sản phẩm cấp đông: mực, bạch tuộc, nghêu, tôm, cá … 4.1. Cấp đông tiếp xúc trực...
- 76
- 2,018
- 9
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25