điều tra sự nhiễm vi sinh vật trong thịt gia súc gia cầm
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội
Ngày tải lên :
04/08/2013, 10:02
... thùng đựng thịt, xe chở thịt để lẫn với thịt bị nhiễm Sự sinh trởng vi sinh vật bề mặt thịt làm cho số lợng vi sinh vật tăng lên Do nguồn nhiễm bẩn thịt phong phú nên có nhiều loại vi sinh vật phát ... ruột, virus có nguồn gốc đờng ruột Adenovirus, Reovirus vi m gan,(Nguyễn Vĩnh Phớc, 1976) [23] Trong số có nhiều vi khuẩn, virus gây dịch bệnh ngời, gia súc, gia cầm Để xét tiêu vi sinh vật nớc, ... rách, vi sinh vật lây nhiễm vào thịt Dao mổ, vải bọc, tay chân, quần áo công nhân xử lý thịt nguồn làm nhiễm bẩn thịt (Gracey, 1986) [53] Trong trình xử lý thịt, thịt bị nhiễm bẩn từ móc treo thịt, ...
- 117
- 1.1K
- 5
Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây
Ngày tải lên :
04/08/2013, 10:02
... vệ sinh, tạo điều kiện cho lây lan dịch bệnh 2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới v Vi t Nam 2.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Trong lĩnh vực thực phẩm, ô nhiễm vi ... bị nhiễm vi khuẩn từ bề mặt vật (Nguyễn Vĩnh Phớc, 1978) [22] Tồn trữ gia súc chuồng chờ giết thịt c ng lâu c ng l m gia tăng khả vấy nhiễm cho thịt trừ không nhốt nhiều gia súc v vệ sinh Trong ... tiêu vi sinh vật nớc v thịt số sở giết mổ địa b n huyện Quốc Oai, tỉnh H Tây 4.2.1 64 Kiểm tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật nớc sử dụng số điểm giết mổ 64 4.2.2 Kết kiểm tra vi khuẩn hiếu khí ô nhiễm...
- 110
- 659
- 1
Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội
Ngày tải lên :
20/11/2013, 17:53
... lý thịt l nguồn l m nhiễm bẩn thịt (Gracey, 1986) [53] Trong trình xử lý thịt, thịt bị nhiễm bẩn từ móc treo thịt, thùng đựng thịt, xe chở thịt để lẫn với thịt bị nhiễm Sự sinh trởng vi sinh vật ... bảo quản thịt Thịt động vật khoẻ chứa không chứa vi sinh vật Thịt bị nhiễm bẩn từ ngo i v o trình giết mổ, chế biến, bảo quản Trong trình giết thịt, lọc thịt, pha thịt, thịt bị nhiễm vi khuẩn ... ruột, virus có nguồn gốc đờng ruột Adenovirus, Reovirus vi m gan, (Nguyễn Vĩnh Phớc, 1976)[23] Trong số n y có nhiều vi khuẩn, virus gây dịch bệnh ngời, gia súc, gia cầm Để xét tiêu vi sinh vật...
- 110
- 562
- 2
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hưng yên
Ngày tải lên :
18/12/2014, 18:20
... ru t, virus có ngu n g c ñư ng ru t Adenovirus, Reovirus vi m gan, (Nguy n Vĩnh Phư c, 1976) Trong s có r t nhi u vi khu n, virus gây d ch b nh ngư i, gia súc, gia c m ð xét ch tiêu vi sinh v ... 58 K t qu ki m tra m t s ch tiêu vi sinh v t th t l n t i nơi gi t m ñ a bàn Thành ph Hưng Yên 62 3.3.1 K t qu ki m tra t ng s vi khu n hi u khí th t 62 3.3.2 K t q a ki m tra vi khu n Staphylococcus ... VSATTP, v ng ñ c, d ch b nh truy n nhi m ñàn gia súc, gia c m s xu t hi n c a nh ng ch ng cúm m i Trong ñó, th c tr ng ho t ñ ng gi t m gia súc, gia c m thành ph Hưng Yên chưa có s gi t m t p...
- 94
- 714
- 3
Đánh giá hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn quận lê chân thành phố hải phòng
Ngày tải lên :
11/09/2015, 13:05
... i gi t m gia súc, gia c m b ng phương pháp vi sinh, ñã ñ xu t m t lo t gi i pháp áp d ng s n xu t s ch ho t ñ ng gi t m gia súc, gia c m hi n Th c t ho t ñ ng gi t m gia súc ch bi n gia c m ñ ... ñi m gi t m gia súc, gia c m t p trung Vi c gi t m nh l , tràn lan ñang c n tr n l c công tác phòng ch ng d ch b nh cho gia súc, gia c m ngăn ch n d ch b nh lây nhi m t gia súc, gia c m sang ... 4.3.2 Ki m tra m c ñ ô nhi m vi sinh v t nư c s d ng t i s gi t m l n 4.4 48 Ki m tra m c ñ ô nhi m vi sinh v t th t l n t i m t s s gi t m 4.4.1 52 Ki m tra m c ñ ô nhi m t ng s vi sinh v t hi...
- 95
- 569
- 1
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương
Ngày tải lên :
24/11/2015, 17:26
... thịt 1.3.1 Lây nhiễm từ đất Đất chứa lượng vi sinh vật lớn từ nhiều nguồn khác Những loài vi sinh vật nhiễm vào động vật di chuyển đất Từ đất, vi sinh vật nhiễm vào không khí, nước từ nhiễm vào thực ... số lượng chất lượng; điều kiện thuận lợi vi c cung cấp thịt sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm phục vụ nhu cầu ngày cao người dân Hiện hoạt động kinh doanh thịt gia súc, gia cầm địa bàn tỉnh diễn ... biến, bảo quản Trong trình giết thịt, lọc thịt, pha thịt, thịt bị nhiễm khuẩn từ bề mặt da vật, từ lông ống tiêu hóa chứa nhiều vi sinh vật Da vật phần nhiễm khuẩn nặng với số lượng vi khuẩn cm2...
- 106
- 483
- 1
khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt gà
Ngày tải lên :
17/02/2017, 10:19
... lượng thịt, dịch bệnh gia súc, gia cầm, vệ sinh môi trường - Xác định mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm sản phẩm động vật sau giết mổ thông qua kiểm tra tiêu vi sinh vật, đặc biệt kiểm tra số vi sinh ... Salmonella spp 1.2 Phân loại vi sinh vật có thịt Trong thịt sản phẩm có nguồn gốc từ thịt có loại vi sinh vật là: vi khuẩn, nấm mốc nấm men 1.2.1 Vi khuẩn (Bacteria) Vi khuẩn có thực phẩm thuộc ... diệt vi sinh vật có hiệu Trong sản phẩm thịt đông lạnh, tồn vi sinh vật gây bệnh truyền nhiễm, trường hợp kiểm soát sát sinh, kiểm nghiệm thú sản chưa tốt sau giết mổ gia súc xử lý không hợp vệ sinh...
- 97
- 493
- 0
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn thành phố hải phòng
Ngày tải lên :
17/02/2017, 10:20
... nhiễm vi khuẩn thịt sản phẩm thịt Nếu không khí ô nhiễm thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Trong không khí, bụi nhiều vi sinh vật vi khuẩn, nấm, mốc Thực nghiệm cho thấy bụi nhiều số lượng vi sinh vật ... ô nhiễm vi sinh vật cho thịt Salmonella, Vibrio Vì vậy, nước điều kiện quan trọng để hạn chế lây nhiễm vi khuẩn vào thịt ngược lại nước bị nhiễm bẩn làm giảm chất lượng vệ sinh thịt 14 • Nhiễm ... mổ bảo quản Thịt động vật khoẻ mạnh có vi sinh vật Thịt bị nhiễm bẩn từ trình giết mổ, chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh Trong trình giết mổ, lột da xẻ thịt, thịt bị vấy nhiễm vi khuẩn từ...
- 82
- 429
- 0
Điều tra thực trạng mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong một số loại thức ăn đường phố tại thành phố việt trì tỉnh phú thọ
Ngày tải lên :
09/07/2017, 22:02
... nghiên cứu đề tài: “ Điều tra thực trạng mức độ ô nhiễm vi sinh vật số loại thức ăn đường phố thành phố Vi t Trì – tỉnh Phú Thọ” Mục tiêu đề tài - Điều tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật số loại thức ... Phiếu điều tra thiết kế thành hai phần: phần quan sát phần điều tra dựa mẫu câu hỏi lập sẵn dùng riêng để điều tra thành phố Vi t Trì Điều tra tiến hành phường thành phố Vi t Trì Vân Cơ, Nông Trang, ... đạm thịt, cá, trứng, ) điều kiện bảo quản chế biến không đảm bảo vệ sinh + Có khoảng 10 – 25% vụ NĐTP ô nhiễm hóa học: tồn dư thuốc BVTV rau quả; tồn dư kháng sinh- hormon thịt gia súc, gia cầm...
- 73
- 393
- 2
ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) VÀ PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY ĐỂ KHẢO SÁT SỰ NHIỄM VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM ĐƯỜNG PHỐ
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... triển vi sinh vật khác Q trình tăng sinh gồm hai giai đoạn: Giai đoạn tăng sinh giai đoạn tăng sinh chọn lọc mơi trường đặc trưng - Phân lập: q trình tách vi sinh vật mục tiêu khỏi quần thể vi sinh ... tế bào vi sinh vật mục tiêu với tế bào vi sinh vật khác, cách sử dụng hạt có từ tính cao bao bọc bên ngồi kháng thể vi sinh vật mục tiêu [8], [17] Các hạt giúp hấp phụ chọn lọc vi sinh vật mục ... độc thực phẩm nhiễm vi sinh, nhiễm hóa chất độc hại dư lượng thuốc trừ sâu thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm q mức cho phép, phần lớn trường hợp có nguồn từ vi sinh vật, diện vi sinh vật gây bệnh...
- 84
- 1.8K
- 7
khảo sát sự vây nhiễm vi sinh vạt trên thịt heo tại cơ sở giết mổ gia súc tập trung huyện trà cú tỉnh trà vinh
Ngày tải lên :
18/09/2015, 23:34
... gi m s l ng vi khu n Salmonella v n có th t n i th i gian dài th c ph m óng b ng nh th t gia súc, gia c m c tính sinh hóa c tính sinh hóa c a Salmonella không sinh Indole, lên men sinh h i ng ... khu n), vi khu n s t, n m men m m c (L ng c Ph m, 2002) Lây nhi m t n c c t nhiên ch a h vi sinh v t riêng có vi sinh v t t t, ng rãnh, n c th i S l ng vi sinh v t thành ph n loài h vi sinh v ... n vi khu n gây b nh nh Salmonella spp., S aureus, E coli, Coliforms Khi gia súc kh e m nh ng tiêu hóa có nhi u lo i vi khu n, phân gia súc có th ch a kho ng 10 vi khu n/g bao g m nhi u lo i vi...
- 73
- 399
- 0
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex
Ngày tải lên :
06/11/2012, 09:47
... tồn, vệ sinh khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật ... kiểm tra vi sinh 10 lơ chả giò tơm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết kiểm tra vi sinh vật cơng đoạn sản xuất chả giò tơm cua: 34 Bảng 3.3: Kết kiểm tra vi sinh ... CƠNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHẢO SÁT TÌM NGUN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Luận văn kỹ sƣ Giáo vi n hƣớng dẫn : Sinh vi n thực...
- 142
- 1.4K
- 7
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... bố Trong tự nhiên: Salmonella diện đƣờng ruột động vật nƣớc, động vật có vú, loài chim máu nóng, máu lạnh Trứng bị ô nhiễm tiếp xúc với phân Trong thực phẩm: Salmonella diện thịt gia súc gia cầm, ... MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi n hƣớng dẫn: Sinh vi n thực hiện: Ths ... TP không hợp vệ sinh, không che đậy để côn trùng vật nuôi… tiếp xúc vào TP mang theo vi khuẩn gây bệnh + Do thân TP, gia súc, gia cầm bị bệnh từ trƣớc giết mổ thịt chúng mang vi trùng gây bệnh...
- 82
- 1.3K
- 10
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
... tồn, vệ sinh khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật ... kiểm tra vi sinh 10 lơ chả giò tơm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết kiểm tra vi sinh vật cơng đoạn sản xuất chả giò tơm cua: 34 Bảng 3.3: Kết kiểm tra vi sinh ... CƠNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHẢO SÁT TÌM NGUN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Luận văn kỹ sƣ Giáo vi n hƣớng dẫn : Sinh vi n thực...
- 142
- 1.7K
- 5
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:18
... tồn, vệ sinh khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật ... kiểm tra vi sinh 10 lơ chả giò tơm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết kiểm tra vi sinh vật cơng đoạn sản xuất chả giò tơm cua: 34 Bảng 3.3: Kết kiểm tra vi sinh ... CƠNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHẢO SÁT TÌM NGUN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Luận văn kỹ sƣ Giáo vi n hƣớng dẫn : Sinh vi n thực...
- 142
- 2.2K
- 6
Nghiên cứu khả năng sử dụng vi sinh vật trong xử lý phế thải chăn nuôi lợn dạng rắn làm phân hữu cơ sinh học
Ngày tải lên :
20/11/2013, 17:21
... Các ch ng vi sinh v t s d ng nghiên c u 27 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh v t trư c x lý 40 Kh t n t i c a ch ng vi sinh v t 42 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh v t th i gian b o qu ... b ch ng vi sinh v t 40 4.1.1 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh v t 40 4.1.2 Kh t h p c a ch ng vi sinh v t 41 4.1.3 Xác ñ nh tên m c ñ an toàn c a ch ng vi sinh v t 44 4.2 ði u ki n sinh trư ... K t năm 1998 ñ n năm 2007, ñàn gia súc nư c ta không ng ng tăng lên S lư ng gia súc, gia c m giai ño n 1998-2007 cho th y [2,25] B ng 1: S lư ng gia súc, gia c m giai ño n 1998 - 2007 Lo i v t...
- 79
- 983
- 2
Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot
Ngày tải lên :
26/02/2014, 09:20
... TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30oC, 2005 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6507:2005 - Vi sinh vật thực phẩm ... tình hình nhiễm số vi sinh vật điểm ô nhiễm thực phẩm thức ăn đường phố thành phố Huế năm 2009 cho thấy, 100 mẫu thức ăn nấu chín có 64 mẫu nhiễm coliforms, 40 mẫu nhiễm E coli, mẫu nhiễm Clostridium ... Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Yêu cầu chung hướng dẫn kiểm tra vi sinh vật, 2007 Trần Văn Chí cs, Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần...
- 9
- 867
- 4
KHẢO SÁT TÌM NGUYÊN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC pot
Ngày tải lên :
10/03/2014, 16:20
... tồn, vệ sinh khơng chứa vi sinh vật gây hại cho sản phẩm thị trường người sử dụng ta phải tiến hành kiểm tra vi sinh Trước vấn đề đặt chúng tơi tiến hành khảo sát tìm ngun nhân nhiễm vi sinh vật ... kiểm tra vi sinh 10 lơ chả giò tơm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết kiểm tra vi sinh vật cơng đoạn sản xuất chả giò tơm cua: 34 Bảng 3.3: Kết kiểm tra vi sinh ... CƠNG NGHỆ SINH HỌC ************ KHẢO SÁT TÌM NGUN NHÂN NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Luận văn kỹ sƣ Giáo vi n hƣớng dẫn : Sinh vi n thực...
- 142
- 585
- 0
