... loại xúcxích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu ta có
thể phân loại xúcxích như sau : xúcxích gà ,xúc xích bò, xúcxích tôm,
xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúcxích triệt trùng ...
Những biến đổi xảy ra:
Cây xúcxích được làm khơ
Thiết bị , máy móc:
Xúc xích
được sấy trong bồn tiệt trùng, dùng khơng khí nóng để làm
khơ sản phẩm.
Các thong số làm việc:
Nhiệt độ sấy : ... bị sử dụng là nồi autoclave.
Xúc xích được sắp xếp ngay ngắn trong các khay inox , sau đó đươc
đua vào bồn tiệt trùng. Đây là bồn tiệttrùng theo kiểu nấu ướt, khối lượng
một mẻ là 800 kg....
... yếu là ở
dạng đông lạnh từ các tỉnh miền ngoài như :
Thanh Hoá, Nghệ An…
www.themegallery.com Company Logo
Xúc xíchtiệttrùng Vissan
Xúc Xích Tôm
Xúc Xích Heo
Xúc Xích Gà XúcXích Bò
Xúc xích ... Vissan
Xúc Xích Tôm
Xúc Xích Heo
Xúc Xích Gà XúcXích Bò
Xúc xích Dzô Dzô
Xúc xíchtiệt
trùng
dinh dưỡng
DHA
Xúc xíchtiệt
trùng 3 bông mai
Dây chuyền công nghệ sản xuất theo công nghệ châu Âu ... trình phát triển.
www.themegallery.com Company Logo
QTCN sản xuất xúcxíchtiệt trùng
Nguyên liệu
Hoàn thiện sản
phẩm
Tiệt trùng
Định hình
Xay nhuyễn
Chặt nhỏ
Dây nhôm
Màng phim
Thành
phẩm
Phụ...
...
dưỡng. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại: xút xích gà, xút xích
tôm, xút xích heo,…Theo phương thức sản xuất ta có xút xíchtiệt trùng,
xút xích xong khói,…
Phần I: Nguyên liệu
I.Nguyên liệu ... Mỡ heo là nguồn cung cấp chất béo. Xút xíchtiệttrùng dùng tất cả các
loại mỡ như mõ lưng, mỡ dùi, mỡ nọng,…nhưng không dùng mỡ sa.
Mỡ có tác dụng làm tăng độ dính, độ béo, độ bóng, làm tăng ... tác dụng tạo vị ngọt cho sản phẩm, làm dịu vị muối, làm
mềm thịt. Ngoài ra đường còn là chất phụ gia làm giảm hoạt tính của
nước. Đường kết hợp với nước làm tăng áp suất thẩm thấu, kìm hảm...
... thanh trùng làm
việc ở áp suất cao hay thết bị thanh trùng có nắp.
- Theo cách làm việc: thiết thanh trùng làm việc liên tục, thiết thanh
trùng làm việc gián đoạn.
2.2 Các phương pháp thanh trùng:
... chuyên đề:
TRÌNH BÀY VỀ QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG? BẢN CHẤT
CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNGLÀ GÌ? NGUYÊN LÍ
CHUNG,
CẤU TẠO BỘ PHẬN LÀM VIỆC VÀ MỘT SỐ THIẾT BỊ
THANH TRÙNG MÀ BẠN BIẾT?
Giáo viên hướng ... thanh trùng có thể là những bản kim loại
mỏng ,một mặt tiếp với hơi nước nóng ,một mặt tiếp xúc với sản cần thanh
trùng (h.2.1.a) hoặc có thể là các điện cực mà khoảng không gian giửa
chúng là...
... biến xúcxíchtiệttrùng , mối nguy quan tâm
nhất là vi sinh vật. Đây là mối nguy tiềm ẩn có nguy cơ cao. Sự phát triển
của chúng có ảnh hưởng không nhỏ đến xúcxíchtiệttrùng .
Xúcxíchtiệt ... bị sử dụng là nồi autoclave.
Xúc xích được sắp xếp ngay ngắn trong các khay inox , sau đó đươc
đua vào bồn tiệt trùng. Đây là bồn tiệttrùng theo kiểu nấu ướt, khối lượng
một mẻ là 800 kg. ...
Những biến đổi xảy ra:
Cây xúcxích được làm khơ
Thiết bị , máy móc:
Xúc xích
được sấy trong bồn tiệt trùng, dùng khơng khí nóng để làm
khơ sản phẩm.
Các thong số làm việc:
Nhiệt độ sấy :...
... sổ tay làm việc của bạn.
10
CHƯƠNG 2
THựC TRạNG TạO ĐộNG LựC CủA DOANH NGHIệP
GIặT Là Và TIệTTRùNG Đồ Y Tế
I. Thực trạng của tạo động lực
1. Tạo cảm xúc cho công việc
Tạo lập môi trờng làm việc ... cho lao động của doanh nghiệp
giặt là và tiệttrùng đồ y tế
- Chơng 3: Một số giải pháp nhằm tạo động lực cho nhân viên của
doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng đồ y tế
2
# HÃy trả lơng theo ... niệm cơ bản.
1.Động lực là gì?
Hoạt động của con ngời là hoạt động có mục đích. Vì vậy các nhà
quản lý luôn tìm cách để trả lời câu hỏi là tại sao ngời lao động lại làm
việc. Để trả lời đợc...
... phân phối của doanh nghiệp giặt
là và tiệttrùng đồ y tế.
Chơng III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện hệ thống kênh phân phối
của Doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng đồ tế
... và xúc tiến sáng tạo th-
ờng chỉ có kết quả trong ngắn hạn và bị mất tác dụng trong dài hạn. Vì vậy, dễ hiểu
12
Chơng II
Thực trạng hệ thống kênh phân phối
của doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng ... phát triển. Đặc biệt là
việc sử dụng những công cụ Marketing.
Thị trờng là vấn đề quan trọng và có ý nghĩa quyết định sự sống còn đối với
mỗi doanh nghiệp mà Marketing là làm việc với thị trờng....
...
quá trình có tác động xấu đến xúcxích như quá trình oxy hóa axit béo
không no có trong xúcxích làm giảm giá trị của xúcxích và đẩy nhanh
quá trình hư hỏng xúcxích do sự tạo thành các peroxit, ... Chế biến xúcxích heo
2011
7
DHTP5
Tác dụng của mỡ heo trong chế biến xúc xích:
Làm tăng độ dính độ béo, độ bóng, làm tăng giá trị cảm quan cho
xúc xích. Vì tận dụng nguồn ... do đó làm giảm giá thành và
tăng hiệu quả kinh tế.
1.1.3. Da heo
Da heo được sử dụng trong chế biến xúcxích nhằm làm tăng khả
năng kết dính, tăng độ dai cho xúc xích, và đồng thời làm giảm...
... doanh nghiệp
giặt là và tiệttrùng đồ y tế
- Chơng 3: Một số giải pháp nhằm tạo động lực cho nhân viên của
doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng đồ y tế
2
1.1 Nhu cầu sinh lý.
Đây là những nhu cầu ... là việc ngời lao
động muốn làm việc theo chuyên môn, nghiệp vụ, sở trờng của mình và ở
mức cao hơn đấy chính là mong muốn đợc làm mọi việc theo ý thích của
bản thân mình. Lúc này nhu cầu làm ... hoàn toàn ngợc lại. Khi ngời lao động vào làm việc
trong doanh nghiệp họ sẽ quan tâm rất nhiều đến công việc của họ thực
chất là làm gì, điều kiện làm việc ra sao, công việc có thờng xuyên...
... làm việc, và nếu phải làm thì họ sẽ làm một cách qua quýt.
Khi đó hiệu quả công việc sẽ không cao.
Lại có doanh nghiệp lại trả lơng theo kiểu thởng là chính, nghĩa là phần tiền
lơng sẽ chỉ là ... lực cho lao động của doanh nghiệp
giặt là và tiệttrùng đồ y tế
- Chơng 3: Một số giải pháp nhằm tạo động lực cho nhân viên của
doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng đồ y tế
2
... dựng chế độ làm việc nghỉ ngơi hợp lý:
Sau một thời gian làm việc, tâm lý chán nản và sự mệt mỏi xuất hiện làm
giảm hiệu suất làm việc. Để tạo đợc sự hứng thú trong công việc đồng thời làm cho
ngời...
... cho lao động của doanh nghiệp
giặt là và tiệttrùng đồ y tế
- Chơng 3: Một số giải pháp nhằm tạo động lực cho nhân viên của
doanh nghiệp giặt là và tiệttrùng đồ y tế
2
mục lục
mục lục 1
Lời ... DOANH NGHIệP GIặT Là
Và TIệTTRùNG Đồ Y Tế 8
I. Thực trạng của tạo động lực 8
1. Tạo cảm xúc cho công việc 8
2. Sự ỳ trệ thờng xuất hiện ở nhiều nhân viên sau một thời gian làm việc lâu ở
một ... gian làm việc trong
ngày.
7.2. Kích thích tâm lý cuộc sống:
Ngời lao động đi làm ngoài mục đích kiếm sống còn coi nơi làm việc là ngôi
nhà thứ hai của họ. Họ gắn bó với tổ chức, coi tổ chức là...