... nồngđộcuốidungdịchnồi 12 3.Tính cân nhiệt lượng : 13 3.1 .Xác định áp suất nhiệt độ nồi: 13 3.1.1 Xácđịnh áp suất nhiệt độ đốt nồi .13 3.1.2 Xácđịnh nhiệt độ ... ⇒W1 = W2 = 7000 (kg/h) 2.2 Xácđịnhnồngđộcuốidungdịchnồi x1: nồngđộcuốidungdichnồi 12 Đồ Án Môn Học QTTB CN Hóa Học x2: nồngđộcuốidungdichnồi Áp dụng công thức : W1 = Gd ( 1- ... đó, dungdịch vào nồi ( trừ nồi ) có nhiệt độ cao nhiệt độ sôi, kết dungdịch vào làm lạnh lượng nhiệt bốc thêm lượng nước gọi trình tự bốc Nhưng dungdịch vào nồi đầu có nhiệt độ thấp nhiệt độ...
... hòa, mang máy bên trời đợi khoảng 15 phút (thời gian tùy thuộc vào độ lạnh kích thước, loại máy) nhiệt độ máy cân với nhiệt độ trời (nếu sử dụng túi ni-lông, bạn dễ dàng sờ kiểm tra qua túi) ... thời gian dài để phòng điều hòa lạnh, thân máy ống kính “hạ nhiệt” nên mang máy môi trường bên có độ ẩm cao - khí hậu miền bắc Việt Nam - nước không khí gặp lạnh ngưng tụ máy, chui sâu vào ống kính...
... t (2) Trong A- hệ số cho bảng ∆t = tk - tw Độ chênh nhiệt độ ngưng tụ nhiệt độ vách, K l – Kích thước xác định, m Đối với ngưng tụ ống kích thước xácđịnh l đường kính dt , ngưng tụ ống đường ... TÍNH TOÁN XÁCĐỊNH HỆ SỐ TOẢ NHIỆT 2.1 Ngưng tụ đường ống nằm ngang Để xácđịnh hệ số toả nhiệt trường hợp tiến hành tính toán cho nhiều trường hợp khác cụ thể sau: - Ống nằm ngang - Nhiệt độ ngưng ... đứng Để xácđịnh hệ số toả nhiệt trường hợp ngưng tụ đường ống đặt thẳng đứng tiến hành tính toán với liệu cụ thể sau: - Ống nằm đặt thẳng đứng - Nhiệt độ ngưng tụ môi chất: tk = 35oC - Độ chênh...
... gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt độ 18oC đợc đua đóng gói bảo quản nhiệt độ -18ữ25oC từ đến tháng Trong trình bảo quản cần trì nhiệt độ đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái lập tinh ... chế, nên trình làm lạnh đông kìm hãm trình biến đổi lợi thực phẩm hoạt động sống dới hoạt động vi sinh vật; rau kìm hãm hoạt động sống tế bào rau Vì bảo quản rau phải trì tính chất tơi sống rau ... cây vv đợc sản xuất từ hổn hợp pha chế theo công thức qui trình sản xuất định Hổn hợp sau pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiết bị lạnh đông, để kem xốp ngời...
... động hoá đợc 339 Trong kho cấp đông, sản phẩm đợc làm lạnh không khí đối lu cỡng bức, tốc độ đạt m/s nhiệt độ khoảng 35oCữ40oC Thịt cấp đông đợc coi đạt yêu cầu đóng băng 86% nớc thịt nhiệt độ ... khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiết bị cấp đông ... phẩm đợc phân cỡ theo qui định mặt hàng khác nhau, giá trị chúng khác Quá trình phân cỡ phải đợc tiến hành kỹ lỡng nhanh chóng Sau sản phẩm đợc xếp vào khay theo qui định đảm bảo mỹ quan khối...
... nhiệt độ đảm bảo yêu cầu Nhiệt độđộ ẩm phải đảm bảo yêu cầu, tuỳ thuộc vào loại thực phẩm Tờng khu vực chế biến đợc lát gạch men lên 100% phía lắp đặt kính để ngời bên theo dỏi quan sát hoạt động ... máy có đầy đủ bảng, nội qui, qui định, dụng cụ vận hành sửa chữa, bảo hộ lao động, mặt nạ phòng độc vv + Đảm bảo thuận tiện cho việc bảo dỡng, sửa chữa, thay ... Chính nên bố trí sát tờng chỗ sáng để bảo dỡng thờng xuyên Các ống dẫn đặt cao cần đặt nghiêng, độ nghiêng 0,002 ngợc hớng dòng chảy đẩy 0,003 ngợc hớng dòng chảy hút để đảm bảo dầu lỏng không...
... = C.q tr 0,15 (. ) n (7-6) - Tốc độ chuyển động frêôn lỏng, m/s; - Khối lợng riêng frêôn lỏng, kg/m3; Trị số C n đợc xácđịnh nh sau: + Đối với R12 : C = 23,4 n = 0,47; + Đối ... 2000 2500 3000 R22 1500 1800 2000 2500 3500 Trong trờng hợp mật độ dòng nhiệt q lớn trị số nêu bảng 7-2 hệ số toả nhiệt đợc xácđịnh theo công thức sau đây: 0, , (7-7) = A.q tr d hay: ... chuyển động ống tính nh chất lỏng thờng chuyể động ống, W/m2.K p Hệ số toả nhiệt trung bình NH3 sôi mạnh, W/m2.K 0, P = 2,2.q ng7 Po0, 21 (7-10) hay P = 13,85. 2,333 PO0,7 (7-11) qng Mật độ dòng...
... nhiệt, W/m2.K; 286 to -Độ chênh nhiệt độ trung bình lôgarit, oK; qof Mật độ dòng nhiệt thiết bị bay hơi, W/m2 a Xácđịnh hệ số truyền nhiệt k Hệ số truyền nhiệt k xácđịnh theo kinh nghiệm theo ... bay xácđịnh diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải nhiệt cho - Thông số ban đầu: + Chế độ nhiệt ẩm buồng lạnh + Loại thiết bị bay + Công suất lạnh cầu Qo - Thông số cần xác ... dàn có từ 1ữ6 quạt, dàn lạnh đặt phía trớc dàn, hút không khí chuyển động qua dàn Dàn lạnh có bớc cánh từ 3ữ8 mm, tuỳ thuộc mức độ thoát ẩm sản phẩm kho Vỏ bao che dàn lạnh tôn mạ kẽm, phía dới...
... chuyển động sôi ống, chất lỏng cần làm lạnh chuyển động ngang qua ống Các dàn lạnh panen đợc cấp dịch theo kiểu ngập lỏng nhờ bình giữ mức- tách lỏng Môi chất lạnh vào ống góp dới ống góp Tốc độ ... chất chuyển động bên ngời ta chế tạo ống có cánh 02 lớp vật liệu khác nhau, bên đồng, bên nhôm Hệ số truyền nhiệt bình ngng sử dụng môi chất R12 khoảng 230ữ350 W/m2.K, độ chênh nhiệt độ khoảng ... muối bể khoảng 0,5ữ0,8 m/s, hệ số truyền nhiệt k=460ữ580 w/m2.K Khi hiệu nhiệt độ môi chất nớc muối khoảng 5ữ6K, mật độ dòng nhiệt dàn bay panen cao khoảng 2900ữ3500 W/m2 Dàn lạnh panen kiểu ống...
... màng nớc đợc xácđịnh nh sau: - Đối với ống nằm ngang + Nếu Re = 1,1 ữ 200: (6-39) Nu = 0,51.Re0,33.Pr0,48 + Nếu Re > 200: (6-40) Nu = 0,1.Re0,63.Pr0,48 Trong công thức trên, xácđịnh Re theo ... bay có diện tích lớn so với yêu cầu, chi phí đầu t cao đồng thời làm cho độ nhiệt thiết bị lớn Khi độ nhiệt lớn nhiệt độcuối trình nén cao, tăng công suất nén Lựa chọn thiết bị bay dựa nhiều yếu ... (6-45) + Nếu Re > 2000: 274 Nu = 0,01.3 Ga Pr Re m Gn : Rem = 4.G1/à với G1 = d tr n Chiều dài xácđịnh chiều cao ống, m; n Số ống; dtr - Đờng kính ống, m *** 275 (6-46) Chơng VII Thiết bị bay...
... độ: phân lớp, độ vành khăn Chế độ phân lớp lỏng chảy dới trên, tăng tốc độ chuyển qua chế độđộ sau chuyển qua chế độ vành khăn, lỏng bao xung quanh ống Tiêu chuẩn Re sở xácđịnh chế độ: ".d tr ... 1,0 Kích thớc xácđịnh đờng kính ngoài, nhiệt độxácđịnh nhiệt độ không khí 271 Các trị số C, m n tra theo bảng dới đây, phụ thuộc vào chế độ chuyển động Bảng 6-5: Các số C,m n Chế độ chảy Chảy ... thờng nhiệt độxácđịnh nhiệt độ môi trờng Kích thớc xácđịnh đờng kính đờng kính tơng đơng bên rãnh: d td = f U f, U Là diện tích chu vi tiết diện rãnh; Prf, Prw Tiêu chuẩn Pr nhiệt độ môi trờng...
... W/m2.K; tk -Độ chênh nhiệt độ trung bình logarit, oK; qkf Mật độ dòng nhiệt, W/m2 264 (6-1) a Xácđịnh hệ số truyền nhiệt k Hệ số truyền nhiệt k xácđịnh theo kinh nghiệm muốn xácxácđịnh theo ... yêu cầu Qk - Thông số cần xácđịnh : Diện tích trao đổi nhiêt, bố trí kết cấu thiết bị ngng tụ Đối với bình ngng cần thiết phải xácđịnhđộ dày bình Ngoài phải xácđịnh lu lợng môi chất giải ... liệu ống, W/m.K b Xácđịnhđộ chênh nhiệt độ trung bình logarit t tb = t max t t ln max t 265 (6-3) tmax, tmin- Hiệu nhiệt độ lớn bé đầu vào đầu thiết bị trao đổi nhiệt c Xácđịnh lu lợng nớc...
... gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt độ 18oC đợc đua đóng gói bảo quản nhiệt độ -18ữ25oC từ đến tháng Trong trình bảo quản cần trì nhiệt độ đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái lập tinh ... chế, nên trình làm lạnh đông kìm hãm trình biến đổi lợi thực phẩm hoạt động sống dới hoạt động vi sinh vật; rau kìm hãm hoạt động sống tế bào rau Vì bảo quản rau phải trì tính chất tơi sống rau ... cây vv đợc sản xuất từ hổn hợp pha chế theo công thức qui trình sản xuất định Hổn hợp sau pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiết bị lạnh đông, để kem xốp ngời...
... động hoá đợc 339 Trong kho cấp đông, sản phẩm đợc làm lạnh không khí đối lu cỡng bức, tốc độ đạt m/s nhiệt độ khoảng 35oCữ40oC Thịt cấp đông đợc coi đạt yêu cầu đóng băng 86% nớc thịt nhiệt độ ... khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiết bị cấp đông ... phẩm đợc phân cỡ theo qui định mặt hàng khác nhau, giá trị chúng khác Quá trình phân cỡ phải đợc tiến hành kỹ lỡng nhanh chóng Sau sản phẩm đợc xếp vào khay theo qui định đảm bảo mỹ quan khối...
... nhiệt độ đảm bảo yêu cầu Nhiệt độđộ ẩm phải đảm bảo yêu cầu, tuỳ thuộc vào loại thực phẩm Tờng khu vực chế biến đợc lát gạch men lên 100% phía lắp đặt kính để ngời bên theo dỏi quan sát hoạt động ... máy có đầy đủ bảng, nội qui, qui định, dụng cụ vận hành sửa chữa, bảo hộ lao động, mặt nạ phòng độc vv + Đảm bảo thuận tiện cho việc bảo dỡng, sửa chữa, thay ... Chính nên bố trí sát tờng chỗ sáng để bảo dỡng thờng xuyên Các ống dẫn đặt cao cần đặt nghiêng, độ nghiêng 0,002 ngợc hớng dòng chảy đẩy 0,003 ngợc hớng dòng chảy hút để đảm bảo dầu lỏng không...
... = C.q tr 0,15 (. ) n (7-6) - Tốc độ chuyển động frêôn lỏng, m/s; - Khối lợng riêng frêôn lỏng, kg/m3; Trị số C n đợc xácđịnh nh sau: + Đối với R12 : C = 23,4 n = 0,47; + Đối ... 2000 2500 3000 R22 1500 1800 2000 2500 3500 Trong trờng hợp mật độ dòng nhiệt q lớn trị số nêu bảng 7-2 hệ số toả nhiệt đợc xácđịnh theo công thức sau đây: 0, , (7-7) = A.q tr d hay: ... chuyển động ống tính nh chất lỏng thờng chuyể động ống, W/m2.K p Hệ số toả nhiệt trung bình NH3 sôi mạnh, W/m2.K 0, P = 2,2.q ng7 Po0, 21 (7-10) hay P = 13,85. 2,333 PO0,7 (7-11) qng Mật độ dòng...
... nhiệt, W/m2.K; 286 to -Độ chênh nhiệt độ trung bình lôgarit, oK; qof Mật độ dòng nhiệt thiết bị bay hơi, W/m2 a Xácđịnh hệ số truyền nhiệt k Hệ số truyền nhiệt k xácđịnh theo kinh nghiệm theo ... bay xácđịnh diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải nhiệt cho - Thông số ban đầu: + Chế độ nhiệt ẩm buồng lạnh + Loại thiết bị bay + Công suất lạnh cầu Qo - Thông số cần xác ... dàn có từ 1ữ6 quạt, dàn lạnh đặt phía trớc dàn, hút không khí chuyển động qua dàn Dàn lạnh có bớc cánh từ 3ữ8 mm, tuỳ thuộc mức độ thoát ẩm sản phẩm kho Vỏ bao che dàn lạnh tôn mạ kẽm, phía dới...