... Sa10/31/14Nội dungMột số định nghĩaMục đích xác định Các phương pháp xác định 2GVHD Trần Nguyễn An Sa10/31/141. Một số định nghĩa Địnhlượngprotein thô bằng cách xácđịnhlượng nitrogen toàn ... trắngN(%) = Hàm lượng protein: %protein = %Nx6,38Hấp thu bằng H3BO310/31/14GVHD Trần Nguyễn An Sa173.1 Phương pháp KjeldahlCông thức tínhN(%) = Hàm lượng protein: %protein = %Nx6,38Hấp ... đích xác định Dựa trên cơ sở địnhlượng nitrogen để địnhlượng và đánh giá độ tinh sạch của chế phẩm protein. 5GVHD Trần Nguyễn An Sa10/31/143. Các phương pháp xác định Phương phápBECDAKjeldahlLowryBradfordHồng...
... hàmlượng CO2 trong nước giải khát2. Xácđịnh tổng hàmlượng axit hữu cơ trong nước giải khát MỤC ĐÍCH XÁC ĐỊNHCÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNHNGUYÊN TẮC & PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG QUI TRÌNH XÁC ... nhưng có 1 hạn chế là hàmlượng O2 và N2 hòa tan trong nước giải khát có thể ảnh hưởng.2. XÁCĐỊNH TỔNG HÀMLƯỢNG AXIT HỮU CƠ TRONG NƯỚC GIẢI KHÁTMục đích xácđịnh axit citric: Axít ... sao phải xácđịnhhàmlượng khí CO2 CO2 góp phần tạo nên vị chua cho sản phẩm, bọt khí CO2 kích thích vòm miệng và sủi bọt lên làm cho sản phẩm thêm hấp dẫn.1. XÁCĐỊNHHÀMLƯỢNG CO2...
... cho đến khi dd trong bình 2 có màu hồng (đậm hơn màu ở bình 1) VI-Các phương pháp địnhlượng protein 3. Phản ứng Xantoprotein Phản ứng để nhận biết các acid amin trong các protein mạch ... histidin cần cho trẻ nhỏ 1- Cấu Tạo Phân Tử Protein Một Số Acid amin không có trong protein 1- Cấu Tạo Phân Tử Protein 1. Phương pháp xácđịnh đạm formolCách tiến hành - Bình 2 ... (màu cam)III-Các phương pháp định tính acid amin II-Tính chất của protein 3.Tính hòa tan– Khả năng hòa tan của proteintrong nước– Khả năng hòa tan của proteintrong dung môi– Các yếu...
... vắc xin hay sinh phẩm đó). XÁC ĐỊNHHÀMLƯỢNGPROTEIN TOÀN PHẦN TRONG VẮC XIN VÀ SINH PHẨM Protein có trong vắc xin và sinh phẩm được xácđịnh theo nhiều phương pháp khác nhau, ... phẩm. 1. Phương pháp Lowry Nguyên lý Protein có trong mẫu vắc xin thử bị tủa với acid tricloracetic nóng. Xácđịnhlượng tủa để tính ra lượngprotein có trong vắc xin, sinh phẩm. Phương pháp ... dung dịch protein chuẩn (dung dịch albumin chuẩn ở các nồng độ 25 µg/ml; 50 µg/ml; 100 µg/ml; 150 µg/ml). Dựa vào hàm lượngprotein tìm được trên đường chuẩn tính ra hàmlượngprotein có trong...
... quang xácđịnhhàmlượng nitrit. + Có thể xácđịnh nitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh (MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao cho việc xácđịnhhàm ... của dung dịch ở = 555nm nếu hàmlượng nitrit trong khoảng 0.0188 – 2.3 g/ml và tại = 405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6 g/ml [16] + Có thể xácđịnhhàmlượng nitrit dựa trên tác dụng ... 3,2mM. Hàmlượng nitrit có thể xác định được đến10.e-8M. Ion nitrit cũng có thể xácđịnh được cùng với các ion khác bằng phương pháp sắc kí ion. Tuy nhiên giới hạn phương pháp này chỉ xác định...
... ti : “ Xácđịnh hàm lượng cholesterol trong trứng và so sánh trình tự vng điều khiển D-loop DNA ty thể của gà Ri, gà Tre, gà Ác nuôi tại Bắc Giang”. 2. Mục tiêu nghiên cứu - Xc định hm ... DNA bị kt tủa. Trong điu kiện -200C trong 15 giờ th DNA kt tủa gn như hon ton. Rửa tủa bằng ethanol 70%, lm khô tủa trong my sấy v hòa tan tủa trong nưc cất 2 ln. Trong dung dịch ... 12000 vòng/pht trong 15-20 phút, 4oC. Bổ sung 500 l cn 70% đ rửa vo mỗi epp. (10): Li tâm ở 12000 vòng/pht trong 15 pht, 4oC. Bỏ dịch v thu cặn. (11): Lm khô tủa trong my sấy v...
... sạch hợp chất màu anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%)XÁC ĐỊNHHÀMLƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢBẰNG PHƯƠNG PHÁP ... Biểu đồ biểu diễn hàmlượng anthocyanin có trong các nguyên liệu:quả dâu ta; bắp cải tím; lá tía tô; trà đỏ; vỏ nho; vỏ cà tímKết quả trên cho thấy hàmlượng anthocyanin trong các nguyên liệu ... Trong đó: a: Lượng anthocyanin tính được theo công thức (2), g; m: Khối lượng nguyên liệu ban đầu, g; w: Độ ẩm nguyên liệu, %.3. Kết quả và thảo luận 3.1. Kết quả xácđịnh độ ẩm...
... Biểu đồ biểu diễn hàmlượng anthocyanin có trong các nguyên liệu:quả dâu ta; bắp cải tím; lá tía tô; trà đỏ; vỏ nho; vỏ cà tímKết quả trên cho thấy hàmlượng anthocyanin trong các nguyên liệu ... anthocyanin, và ứng dụng chúng trong chế biến các sản phẩm thực phẩm. Hàm lượng anthocyanin (%) Trong đó: a: Lượng anthocyanin tính được theo công thức (2), g; m: Khối lượng nguyên liệu ban đầu, ... giản, xácđịnhhàmlượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả, bằng phương pháp pH vi sai, làm cơ sở cho việc lựa chon nguyên liệu giàu anthocyanin để nghiên cứu khai thác sử dụng trong...
... quang xácđịnhhàmlượng nitrit. + Có thể xácđịnh nitrit sử dụng thuốc thử molybdoxylicic acid xanh (MSAB). Phương pháp này nhanh, đơn giản, có độ nhạy và độ chọn lọc cao cho việc xácđịnhhàm ... của dung dịch ở = 555nm nếu hàmlượng nitrit trong khoảng 0.0188 – 2.3 g/ml và tại = 405nm khi xácđịnh 2.4 – 2.6 g/ml [16] + Có thể xácđịnhhàmlượng nitrit dựa trên tác dụng ... trắc quang là dựa vào phản ứng tạo chất màu của chất cần xácđịnh với thuốc thử và dựa vào định luật Lambe - Beer để xác định hàmlượng chất đó. Phương trình biểu diễn mối liên hệ giữa độ hấp...
... hành chuẩn độ để xácđịnh tổng lượng axit có trong mẫu chiết. Kết quả thu được được trình bày ở bảng 2.1 và hình 2.4. Bảng 2.1. Sự phụ thuộc hàmlượng axit vào thời gian chiết trong dung môi ... hành chuẩn độ để xácđịnh tổng lượng axit có trong mẫu chiết. Kết quả thu được được trình bày ở bảng 2.2 và hình 2.5. Bảng 2.2. Sự phụ thuộc hàmlượng axit vào thời gian chiết trong dung môi ... axit trong mẫu, với phenolphtalein làm chỉ thị màu. Dụng cụ, thiết bị: Buret, pipet, bình tam giác, dung dịch NaOH 0,1N, nước cất, phenolphtalein 1% trong cồn 900 Xácđịnhhàm lượng...
... bình trong lá là 70,90%; trong vỏ quả bứa là 84,34%. 3.1.2. Hàm lƣợng tro trong lá, vỏ quả bứa Bảng 3.2: Kết quả xácđịnhhàmlượng tro trong lá, vỏ quả bứa sấy khô Trong đó: m0: Khối lượng ... áp (HPLC) để địnhlượng các axit hữu cơ. 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Xácđịnh một số đại lƣợng vật lí Dựa vào phương pháp trọnglượng có thể xácđịnh được độ ẩm và hàmlượng tro trong lá, ... 3.1 và 3.2) Bảng 3.1: Kết quả xácđịnh độ ẩm trong lá, vỏ quả bứa Trong đó: m0: Khối lượng mẫu trước khi sấy m1: Khối lượng mẫu sau khi sấy m2: Khối lượng cốc và mẫu sau khi sấy W...
... 1050C đến khối lượng không đổi. Cân khối lượng trước và sau khi sấy, từ đó tính ra phần trăm ẩm trong sản phẩm. 3.2.2.2. Phương pháp phân tích hàmlượng muối Xác địnhhàmlượng muối bằng ... đường thay đổi 0%, 1%, 3%, 5%, 7%), tiến hành xác định hàmlượng ẩm trong từng miếng cá sử dụng tỉ lệ đường khác nhau (để làm cơ sở cho việc xácđịnh phần trăm ẩm còn lại sau quá trình sấy khô ... (giờ) Hàm lượng muối (%) hàm lượng đạm amoniac, chỉ tiêu nấm mốc trong sản phẩm sau các khoảng thời gian 0 ngày, 5 ngày, 10 ngày, 15 ngày, 20 ngày, 25 ngày. Từ đó đánh giá chất lượng...