xay dung thuc don chuong 3
sang kien kinh nghiem - xay dung thuc don chuan.doc
... đối chất P – L – G - Giá thực phẩm cao nhiều so với thực phẩm bình thường thị trường III NỘI DUNG SÁNG KIẾN Như biết nhu cầu dinh dưỡng ngày trẻ quan trọng trái lại trẻ ăn lượng thức ăn lớn ... dạng, góp phần nhỏ bé vào công tác phòng chống suy dinh dưỡng, béo phì, thấp còi… Hà Nội ngày 24 /3/ 2009 Người viết Hồ Hồng Liên ...
- 6
- 5,182
- 93
Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn
... +qs hình 3. 26/114sgk - Món canh,mặn, xào - có từ 3- 4 thuộc loại chế biến đơn giản, nhanh gọn - Mỗi HS tập lập thực đơn cho gia đình ngày I- Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Số ăn: 3- 4 món,...
- 3
- 7,085
- 11
Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn
... trao đổi, thảo luận, tìm ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ H 3 Tổng kết thực hành - GV có ý kiến nhận xét - Đại diện tổ chung trình bày thực đơn để lớp nhận...
- 2
- 5,552
- 8
Xay dung thuc don trong access
... Customize - Tạo Toolbar mới: Toolbars/ New - Đặt tên cho công cụ vào hộp Toolbar name/ OK Bước 3: Xây dựng menu ngang - Trên hộp thoại Customize/ Chọn thẻ Commands - Categories / New Menu - Kéo ... gõ vào tên Macro Macro dùng để mô tả thành phần menu ngang (hay menu dọc) xét - Lưu Macro Bước 3: Xây dựng menu dọc - Tạo Macro mới: Macros/ New - Gọi thuộc tính Macro Name: View/ Macro Names...
- 15
- 1,044
- 3
Bai 23 - thực hành xây dựng thực đơn
... TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY II THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN ... miệng CÁC MÓN CANH HOẶC SOUP CÁC MÓN TRỘN CÁC MÓN NGUỘI CÁC MÓN XÀO, RÁN CÁC MÓN NẤU ĐÁP ÁN CÂU 3: TRÌNH BÀY CƠ CẤU MÓN ĂN CỦA MỘT BỮA TIỆC ? + Món khai vò ( soup, nộm ) + Món ăn sau khai vò ( ... ăn ? DẶN DÒ : TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ: XEM BÀI 24 ( TỈA HOA TỪ HÀNH LÁ ) MỖI NHÓM MANG :3 TÉP HÀNH + 10 CÂY TĂM ...
- 22
- 10,971
- 15
Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai
... Cà rốt nạo vỏ thái chỉ, giá Hành tây kg 0 ,3 10.000 3. 000 đỗ nhặt đầu Giá đỗ Hành tây gọt thái lát mỏng ngâm Gà nõn kg kg 0 ,3 0,5 8.000 60.000 2.400 30 .000 nớc dấn loãng Gà ớp gia vị hấp chín ... lại tình hình sản xuất 3. 2 Bếp phó: - Chức năng: + Trợ lý bếp trởng + Thay mặt bếp trởng điều hành công việc bếp bếp trởng vắng mặt - Nhiệm vụ: Cũng giống bếp trởng 3. 3 Điều hành (tổ trởng) - ... lẻ, phục vụ tiệc với số lợng nh sau: Sức chứa Tầng Tầng Outside Ngồi 30 khách 30 khách 20 khách Buffet 60 khách 40 khách 35 khách Đặc điểm tính chất mô hình hoạt động * Đặc điểm nhà hàng Nhà...
- 35
- 1,275
- 0
làm cách nào để có thể xây dựng thực đơn một cách hiệu quả
... 18000 130 00 5000 5000 4000 54000 44000 10000 150000 150000 125000 1 235 00 1500 35 00 35 00 37 500 12000 22500 30 00 70200 67200 30 00 2000 2000 5000 10000 15000 587200 Kết luận: Trên vấn đề việc xây ... 150000 kg 1 .3 95000 1500 kg 0.5 7000 kg kg 0.6 0.5 20000 45000 30 00 kg 0.6 112000 30 00 kg kg kg 0.5 0.5 0.5 4000 10000 20000 15000 12 THÀNH TIỀN 70000 54000 10000 6000 45000 18000 130 00 5000 5000 ... phong phú đặc sắc, hấp dẫn cho thấy chuyên nghiệp sở để đánh giá vị doanh nghiệp 1 .3 Nguyên tắc xây dựng thực đơn: 1 .3. 1 Các nguyên tắc xây dựng thực đơn Thực đơn mục lục mặt hàng ăn uống nhà hàng...
- 15
- 10,642
- 10
Bài tập xây dựng thực đơn món ăn
... phm b gim xung Vớ d: Tht viờn rỏn gim t 19 - 20 %, cỏ rỏn: 14 - 33 %, khoai tõy rỏn gim t 19 - 20%, cỏ rỏn: 14 33 %, khoai tõy rỏn: 30 - 60% Trng lng gim nhiu hay ớt ch yu l kt qu ca hai quỏ trỡnh ... 27.600 0,25 kg 0,2 kg 120.000/kg 35 .000/kg 30 .000 7.000 2.500 L ý thuyt ch bin sn phm n ung_L04_nhúm 13 Tng giỏ thnh Cm tỏm Go tỏm Tng giỏ thnh 10 Nho M Tng giỏ thnh 39 .500 0.4kg 0,4 kg Tng cng: ... bộo; ụng gim thc n nhiu nc, nờn s dng cỏc mún n núng L ý thuyt ch bin sn phm n ung_L04_nhúm 13 3 .3 Thc n phi phự hp vi iu kin thc hin Trc ht thc n phi phự hp vi kh nng cung ng nguyờn liu, m...
- 20
- 14,808
- 7
Bài tập xây dựng thực đơn
... đơn 1/Thực đơn có số lượng + chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn : -Nếu bữa ăn thường từ 3- 4 -Nếu bữa ăn cỗ liên quan,chiêu đãi dọn từ 4-5 trở lên 2/Thực đơn phải có cấu ăn hợp lí : Có ... ngọt,trái Mỗi loại thực đơn cần có đủ loại thức ăn vừa nêu thay đổi ăn theo loại thức ăn cùa nhóm 3/ Thưc đơn xây dựng phải phù hợp với điều kiện thực tế : -Điều kiện kinh tế : Số tiền chi -Điều ... tự ăn ghi thực đơn : Món ăn trước ,món ăn sau với vị nước chấm thích hợp.Tránh đưa tương tự lúc 3/ Lập thực đơn : Chọn ăn thuộc thể loại vừa nêu ( loại ) để cấu tạo thành thực đơn theo thành phần...
- 3
- 4,701
- 26
xây dựng thực đơn và tính toán khổi lượng cũng như chi phí nguyên vật liệu cho các suất ăn
... rốt ( 835 μg 93% ) • Lá cải xanh (800 μg 89%) • Khoai lang (709 μg 79%) • Cải xoăn (681 μg 76%) • Bơ (684 μg 76%) • Rau bina (469 μg 52%) • Rau ăn • Bí ngô (36 9 μg 41%) • Cải bắp không (33 3 μg 37 %) ... ăn Bột + Bột màu hột điều Gia vị Kg Hộp Chai 1/4 1/4 80000 10000 8000 Lít 0.1 30 000 80000 2500 2000 30 00 30 00 30 00 30 00 Tổng : 96500 28 Nhóm – Lớp L02 Bài thảo luận: Lý thuyết chế biến sản phẩm ... 15000 10000 65000 30 00 1000 30 00 30 00 Tổng: 75000 Canh sườn, su hào Xương sườn Su hào Hành hoa, cà chua Gia vị : muối,mì chính, nước mắm Kg Kg 0 .3 0.5 50.000 8.000 15000 4000 2000 30 00 Tổng : 24.000...
- 32
- 4,367
- 4
phương pháp xây dựng thực đơn
... 3. 1.2 Thực đơn theo lứa tuổi 3. 1 .3 Thực đơn bữa ăn khách du lịch 3. 1.4 Thực đơn tiệc 3. 1.5 Thực đơn tự chọn 3. 2 Các xây dựng thực đơn 3. 2.1 Căn chung 3. 2.2 Các xây dựng thực đơn tự chọn 3. 2 .3 ... thực đơn ăn Âu 2 .3 Cách trình bày thực đơn 2 .3. 1 Cách trình bày thực đơn bữa ăn 2 .3. 2 Cách trình bày thực đơn tự chọn 2 .3. 2.1 Các kiểu thực đơn 2 .3. 2.2 Ngôn ngữ thực đơn 2 .3. 2 .3 Trình bày thực ... xây dựng thực đơn tự chọn 3. 2 .3 Các xây dựng thực đơn bữa ăn 3. 3 Các bước xây dựng thực đơn 3. 3.1 Các bước xây dựng thực đơn bữa ăn 3. 3.2 Các bước xây dựng thực đơn chọn ...
- 2
- 5,284
- 53
Tài liệu Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng ppt
... tình theo tỉ nhuận lệ % (USD) Cá bơn 2,75 12,79 21,5 10,04 Chân cua vua 7,50 20,79 36 ,4 13, 29 Cá hồi 6,42 18,99 35 ,6 11,57 nhóm 5: hotboy friends Phương pháp ĐỊNH GIÁ Gia tăng lợi nhuận nhóm 5: ... Môn công nghệ phục vụ khách sạn nhà hàng Bài thuyết trình nhóm nhóm 5: hotboy friends Nội Dung Cách xây dựng thực đơn nhà hàng Khái niệm Nguyên tắc xây dựng thực đơn Căn xây dựng thực đơn...
- 19
- 2,649
- 13
- thực hành xây dựng thực đơn
- xây dựng thực đơn tự chọn
- nguyên tắc xây dựng thực đơn
- xây dựng thực đơn cho người bệnh tim
- xây dựng thực đơn chuẩn
- phương pháp xây dựng thực đơn
- xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ mầm non
- kỹ năng xây dựng thực đơn
- luan van xay dung thuc don
- bao cao xay dung thuc don
- xây dựng thực đơn đặc biệt
- 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn
- bài tập xây dựng thực đơn món ăn cho tre tu 1 den 3 tuoi
- bài 3 xây dựng thực đơn
- bài 3 rèn luyện xây dựng thực đơn
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25