vật tham gia vào quá trình lên men rượu vang
Bài thuyết trình tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic (bài tập 3)
Ngày tải lên :
19/02/2016, 14:30
... peptone Các phương pháp lên men • • • • Phương pháp lên men chìm Phương pháp kết hợp Phương pháp lên men chậm Phương pháp lên men nhanh Một số dạng hư hỏng thường gặp trình lên men *Giấm bị đục giảm ... Nấm men • Thuộc chi Saccharomyces Quá trình lên • Hình ô van • Kích thước: 3-10x2-12µm • Sống kị khí không bắt buộc • Lên men nhiều loại đường khác * men rượu • Lên men nhiệt độ tương ... chuyển hóa glucose, fructose sucrose với ethanol, lên men carbohydrate phức tạp -Sử dụng đường Nhập-Doudoroff cho trình lên men - Lên men liên tục tạo rượu kém, không ổn định • Vi khuẩn lactic - Tế...
- 33
- 2K
- 0
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao
Ngày tải lên :
23/04/2014, 09:09
... phẩm cuối trình lên men đặc trưng đường trao đổi chất Người ta phân kiểu lên men: lên men rượu, lên men lactic, lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa vào chế ... giai đoạn trình lên men rượu vang [8, 7] Trong công nghệ sản xuất rượu vang, lên men trình quan trọng Nó định chất lượng sản phẩm Nhìn chung, trình lên men rượu vang trải qua hai giai đoạn: giai ... phương pháp lên men rượu vang: phương pháp lên men hệ vi sinh vật tự nhiên phương pháp lên men hệ vi sinh vật khiết 2.2.6.1 Lên men rượu vang hệ vi sinh vật tự nhiên Đây phương pháp lên men không...
- 71
- 1.3K
- 4
Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài
Ngày tải lên :
30/07/2014, 03:11
... Các giai đoạn trình lên men rượu vang: Trong tình lên men rượu vang, lên men giai đoạn định để chuyển hóa dịch đường thành rượu tác động nấm men thông qua hoạt động sống chúng Quá trình lên men ... phẩm rượu vang Dựa vào chế tác dụng, trình sản xuất rượu vang chia làm hai giai đoạn: giai đoạn lên men giai đoạn lên men phụ (hay gọi giai đoạn tang trữ) Giai đoạn lên men chính: Là giai đoạn lên ... khí nấm men tiến h ành lên men, tích tụ rượu etylic CO2 số sản phẩm phụ có glycerin 1.3 Giới thiệu trình lên men rượu: [2],[3] 1.3.1 Đại cương lên men rượu: 16 Lý thuyết trình lên men rượu nhà...
- 115
- 1.2K
- 2
Khảo sát quá trình lên men rượu vang chanh dây
Ngày tải lên :
20/01/2015, 20:03
... nấm men Thời gian lên men cấy chủng nấm men vào môi trường lên men, qua giai đoạn sinh sản, phát triển, bắt đầu lên men, lên men mạnh, lên men yếu Người ta chưa xác định rõ lên men kết thúc ... GVHD: PGS.TS Nguyễn Thúy Hương 2.2 Quá trình lên men rượu 2.2.1 Giới thiệu rượu vang Rượu vang loại đồ uống có cồn, tạo từ trình lên men dịch nho tươi, trình lên men kết thúc, người ta không chưng ... Hàm lượng đường rượu biến đổi từ 4.5% đến 16% Rượu vang đỏ thường lên men từ nước ép vỏ nho, rượu vang trắng lên men từ nước nho Rượu vang lên men không qua chưng cất, nồng độ rượu dao động từ...
- 106
- 777
- 2
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang xoài
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:41
... Các giai đoạn trình lên men rượu vang: Trong tình lên men rượu vang, lên men giai đoạn định để chuyển hóa dịch đường thành rượu tác động nấm men thông qua hoạt động sống chúng Quá trình lên men ... phẩm rượu vang Dựa vào chế tác dụng, trình sản xuất rượu vang chia làm hai giai đoạn: giai đoạn lên men giai đoạn lên men phụ (hay gọi giai đoạn tang trữ) Giai đoạn lên men chính: Là giai đoạn lên ... khí nấm men tiến h ành lên men, tích tụ rượu etylic CO2 số sản phẩm phụ có glycerin 1.3 Giới thiệu trình lên men rượu: [2],[3] 1.3.1 Đại cương lên men rượu: 16 Lý thuyết trình lên men rượu nhà...
- 115
- 1.3K
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nitơ đến quá trình lên men rượu vang
Ngày tải lên :
16/07/2015, 08:35
... sung vào dịch lên men 3.3 Lên men vang nho xây dựng quy trình lên men vang nho quy mô phòng thí nghiệm 3.3.1 Lên men vang nho quy mô phòng thí nghiệm Từ kết nghiên cứu tiến hành lên men vang ... pH ban đầu tới trình lên men Trong trình lên men rƣợu vang pH luôn thay đổi ảnh hƣởng tới trình lên men Để tìm pH ban đầu thích hợp cho lên men Chúng tiến hành thí nghiêm lên men môi trƣờng dich ... trƣờng lên men Lên men (7 – ngày) Vang non Lên men phụ Lọc Tàng trữ Lọc Đóng chai 37 3.3.2.2 Thuyết minh công nghệ Quy trình sản xuất vang nho gồm giai đoạn Giai đoạn 1: Chế biến dịch lên men Giai...
- 51
- 320
- 0
quá trình lên men rượu vang nho
Ngày tải lên :
23/08/2015, 14:45
... hai hình thức lên men lên men yếm khí lên men hiếu khí Lên men rượu trình lên men yếm khí với có mặt nấm men, chúng chuyển hóa đường lên men thành ethanol CO2 Quá trình lên men rượu chia làm ... Magiê: tham gia vào nhiều phản ứng trung gian lên men + Sắt: tham gia vào thành phần enzyme, hô hấp trình khác + Kali: chứa nhiều nấm men, thúc đẩy phát triển nấm men, tham gia vào lên men rượu, ... rượu vang nạp CO2 giữ CO2 lên men Sản xuất rượu vang dựa sở biến đổi hóa sinh xảy trình lên men loại nước tác dụng hệ enzyme nấm men Hiện nay, có hai phương pháp lên men rượu vang bản: lên men...
- 16
- 485
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nitơ đến quá trình lên men rượu vang
Ngày tải lên :
30/09/2015, 09:32
... trình sản xuất vang nho gồm giai đoạn Giai đoạn 1: Chế biến dịch lên men Giai đoạn 2: Lên men Giai đoạn 3: Lên men phụ (ủ chín vang Giai đoạn 4: Hoàn thiện chất lƣợng vang tiêu thụ sản phẩm Giai ... gian lên men chính, thời gian lên men ngắn, lƣợng cồn tạo Trong thời gian lên men phụ, thời gian lên men không đủ để hƣơng hình thành, mùi vang không đặc trƣng Đối với đa số nấm men, thời gian lên ... huỳnh tham gia vào thành phần số acid amin, albumin, vitamin, enzim Magie tham gia vào nhiều phản ứng trung gian lên men, sắt tham gia vào thành phần enzim, hô hấp trình khác.Kali chứa nhiều nấm men, ...
- 49
- 325
- 1
Xác định các điều kiện nghiên cứu công nghệ trong quá trình lên men rượu vang
Ngày tải lên :
20/06/2016, 21:11
... cho trình lên men rượu vang 3.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến trình lên men Nhiệt độ lên men rượu vang đỏ từ dịch ép nho cô đặc khảo sát khoảng từ 20 đến 35oC, thời gian lên men ... pH đến trình lên men 34 3.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến trình lên men 35 3.2.4 Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian đến trình lên men 36 3.2.5 Động học trinh lên men rượu vang ... đến trình lên men Nhiệt độ lên men có ảnh hưởng đến đời sống nấm men vi sinh vật dịch nho, trình trao đổi chất chúng, nên nhiệt độ lên men có ảnh hưởng lớn đến trình lên men chất lượng rượu vang...
- 57
- 527
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định
Ngày tải lên :
03/10/2016, 14:09
... CỦA NẤM MEN TỰ DO Thời gian lên men dài, suất lên men thấp Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men Khả tái sử dụng nấm men thấp Khó tự động hóa trình lên men 97 ƯU ... đònh số phương pháp lên men: § Lên men tónh nhiều chu kỳ § Lên men liên tục Dùng kỹ thuật cố đònh sản xuất số loại rượu vang: § Lên men rượu vang phổ thông § Lên men rượu vang có gas theo phương ... TRONG SẢN XUẤT RƯU VANG Dùng kỹ thuật cố đònh để khắc phục số vấn đề sản xuất rượu vang: § Loại acid malic rượu vang § Ngăn chặn tượng kéo dài thời gian lên men trình lên men kết thúc hàm lượng...
- 61
- 534
- 0
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố định
Ngày tải lên :
10/10/2016, 13:30
... “nấm men vang [58, 85, 92, 149, 166, 199] 2.1.3.2 Trình tự lên men giống nấm men trình lên men vang Quá trình lên men rượu vang tiến hành cách tự nhiên mà không cần cấy giống cách cấy vào dòch ... 2.12: Các hợp chất dễ bay tạo thành suốt trình lên men liên tục rượu vang sử dụng nấm men cố đònh miếng táo trình lên men tónh sử dụng nấm men tự Quá trình lên men thực 30oC [112] 50 Bảng ... bình trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự nấm men cố đònh gel alginate 76 Bảng 4.23: nh hưởng hàm lượng đường ban đầu đến hàm lượng cồn đạt trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự nấm men...
- 122
- 1.5K
- 0
Ảnh hưởng của điều kiện môi trường tới quá trình lên men rượu vang sim
Ngày tải lên :
01/03/2017, 13:20
... quá trình sinh trưởng nấm men lên men rượu vang Hàm lượng tế bào nấm men có dịch lên men thấp quá trình lên men kéo dài hơn, dễ bị nhiễm vi khuẩn ngược lại hàm lượng men giống dịch lên men ... quá trình lên men khoảng 6:10 triệu tb/ml dịch lên men 1.6.5 Ảnh hưởng thời gian lên men Thời gian lên men yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm vang Trong thời gian lên men ... bào nấm men Lưu huỳnh tham gia vào thành phần một số acid amin, albumin, vitamin, enzim Magie tham gia vào nhiều phản ứng trung gian lên men, sắt tham gia vào thành phần enzim, hô hấp trình...
- 64
- 564
- 1
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2