... không bảo đảm AnToànVệSinhThựcPhẩm cạnh tranh thị trường nước phát triển, nơi mà luật pháp tiêu chuẩn AnToànVệSinhThựcPhẩm rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho người dân sở Vì vậy, doanh nghiệp, ... dục, nâng cao hiểu biết, ý thức tự bảo vệ cho người sản xuất người tiêu dùng AnToànVệSinhThựcPhẩm Tham gia chiến dịch phát động AnToànVệSinhThựcPhẩmtoàn quốc Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp, ... chặt chẽ, để bán tự chợ Có biện pháp xử phạt nặng người cố tình vi phạmAnToànVệSinhThựcPhẩmVấnđềAnToànVệSinhThựcPhẩm WTO Như biết, việc đất nước ta gia nhập WTO vừa hội để vươn lên...
... đích nghiên cứu _ Tìm hiểu thực trạng antoànvệsinhthựcphẩm Việt Nam biện pháp bảo đảm antoànvệsinhthựcphẩm Đối tượng nghiên cứu _ VấnđềvệsinhantoànthựcphẩmPhạm vi nghiên cứu _Trên ... gia Vệsinhantoànthựcphẩm có mười bộ, ngành tham gia, chưa có quan chuyên trách thanh, kiểm tra Vệsinhantoànthựcphẩm Năm 2007, xã trung bình có 0,73 lượt đoàn kiểm tra Vệsinhantoànthực ... nghiên cứu _Trên nước B KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Khái niệm antoànvệsinhthựcphẩm _ Định nghĩa vệsinhantoànthực phẩm: vệsinhantoànthựcphẩm tất điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản...
... học an ton v sinh thc phm l ht sc hu ớch cho Vit Nam Hn Quc Ti Hn Quc, B Y t v Phỳc li Xó hi (MHW) v Cc qun lý Thc phm v Dc phm Hn Quc (KFDA) chu trỏch nhim v v sinhan ton thc phm MHW l c quan ... Nam qun lý an ton v sinh thc ph c ph C Theo tha thun gia hai bờn, th 63 chi , h tr 500.000 USD , t ch c t T nm 2008, Chớnh ph Vit Nam ó kin ton h thng c quan chuyờn v an 36 ton v sinh thc phm ... tranh chng li cỏc ro cn thng mi ca th trng, c bit l i vi cỏc quy nh liờn quan n lng tn d húa cht, khỏng sinh, cht ph gia, cú sn phm xut khu l rt quan trng Th ba, tng cng hp tỏc vi cỏc c quan...
... lý v quan tõm Do vy hiờn v sinhan ton thc phm ang l mi quan tõm ln nht ca ton xó hi, cht lng v sinhan ton thc phm v gi v sinhan ton thc phm l mi quan tõm ln ca cỏc trng hc V sinhan ton thc ... m hc sinh v ni dung v hnh thc cú s quan tõm theo dừi kim soỏt gi v sinhan ton thc phm trỏnh gõy ng c thc n Tng hc sinh phi hiu rừ th no l v sinhan ton thc phm v cú bin phỏp gi v sinhan ton ... Email: c2hoangliet-hm@hanoi.edu Thụng tin v hc sinh: H v tờn: Nguyn Minh Hnh Sinh ngy: 21/07/2000 9A5 H v tờn: Nguyn Huyn Trang B Sinh ngy: 02/05/2000 9A5 H v tờn: V Tựng Nam Lp: Lp: Sinh ngy:...
... lý v quan tõm Do vy hiờn v sinhan ton thc phm ang l mi quan tõm ln nht ca ton xó hi, cht lng v sinhan ton thc phm v gi v sinhan ton thc phm l mi quan tõm ln ca cỏc trng hc V sinhan ton thc ... bờnh ngi dõn ờn ung th Cac ban i vờ sinhantoan thc phõm vụ cung quan cac ban nờn canh giac, gi gin cho ban thõn, gia inh va xa hụi õt nc ta a co thang n toan vờ sinh thc phõm moi ngi hng ng ... m hc sinh v ni dung v hnh thc cú s quan tõm theo dừi kim soỏt gi v sinhan ton thc phm trỏnh gõy ng c thc n Tng hc sinh phi hiu rừ th no l v sinhan ton thc phm v cú bin phỏp gi v sinhan ton...
... QUAN TRỌNG CỦA ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM Đối với sức khỏe Antoànvệsinhthựcphẩm (ATVSTP) vấnđề có tầm quan trọng đặc biệt sức khoẻ người, toàn xã hội quan tâm Thựcphẩmantoàn đóng góp to ... quan tâm đến vấnđề chất lượng vệsinhantoànthực phẩm; Kiến thứcthực hành vệsinhantoànthựcphẩm nhóm đối tượng, cán quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thựcphẩm ... xuất, chế biến thựcphẩm * Vệsinhthực phẩm: Là điều kiện biện pháp cần thiết để đảm bảo antoàn phù hợp thựcphẩm khâu thuộc chu trình thựcphẩm * Antoànthực phẩm: Là đảm bảo thựcphẩm không...
... THỨC VÀ THỰC TRẠNG ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM Ở VIỆT NAM HIỆNNAY 18 4) NGUYÊN NHÂN CỦA VIỆC MẤT ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM 22 5) MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẢM BẢO ANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM ... quan tâm đến vấnđề chất lượng vệsinhantoànthực phẩm; Kiến thứcthực hành vệsinhantoànthựcphẩm nhóm đối tượng, cán quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thựcphẩm ... mối quan hệ vật chất ý thức việcđảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm nước ta 16 1) NHỮNG KHÁI NIỆM VỀANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM 16 2) TẦM QUAN TRỌNG CỦA ANTOÀNVỆSINHTHỰC PHẨM...
... đảm antoànvệsinhthực phẩm, Ủy ban nhân dân thành phố yêu cầu sở, ban ngành thành phố, Ủy ban nhân dân quận, huyện khẩn trương triển khai thực công việc sau: Giám đốc sở, thủ trưởng quan, ban, ... đề phòng lây nhiễm cúm A (H5N1) người bệnh lở mồm long móng gia súc; nguy dịch bệnh, nguy lan truyền dịch bệnh, ngộ độc thựcphẩm không đảm bảo điều kiện vệsinh thú y, vệsinhantoànthựcphẩm ... đảm bảo vệsinh thú y, vệsinhantoànthực phẩm, làm lây lan dịch bệnh ô nhiễm môi trường; - Phối hợp với Sở Tài chính, Sở Kế hoạch Đầu tư, Sở Tài nguyên Môi trường, sở, ngành có liên quan tham...
... tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus monodon) nuôi t i H i Phòng * M c tiêu ñ tài: ðánh giá m c ñ nhi m m t s vi sinh v t nh hư ng ñ n antoàn v sinh th c ph m tôm sú thương ph m nuôi thâm canh theo ... nghi p……… vào M v i lí không ñ m b o tiêu chu n antoàn v sinh th c ph m, nguyên nhân ch y u nhi m khu n Salmonelle [14] Theo s li u t c c antoàn v sinh th c ph m - B Y t , năm t 2001 - 2005 c ... 2004 Trong tháng hành ñ ng v sinhantoàn th c ph m năm 2006, c nư c x y 22 v ng ñ c th c ph m v i 534 ngư i m c d n ñ n 14 ngư i b t vong [53] T i H i th o v Antoàn v sinh th c ph m năm 2007 t...
... khăn Để hiểu rõ vấnđề em lựa chọn đề tài Thực trạng công tác tra vấnđềantoànvệsinh lao động Tập đoàn công nghiệp Than – Khoáng sản Việt Nam” làm đề tài cho tiểu luận chuyên đề tra Trong trình ... doanh nghiệp việc vi phạm pháp luật lao động lĩnh vực antoànvệsinh lao động Tuy nhiên việc kiểm soát tình hình chấp hành antoànvệsinh lao động công ty thách thức lớn Công tác tra vấnđề ... Chuyên đề tra GVHD: Th.s Ngô Kim Tú LỜI MỞ ĐẦU Antoàn – vệsinh lao động vấnđề cấp thiến cần quan tâm doanh nghiệp hiênHiện chạy theo lợi nhuận mà không it doanh nghiệp coi thường...
... GS.TS Phan Thị Kim Cơ quan chủ trì đề tài: Cục Antoànvệsinhthựcphẩm Cơ quan quản lý đề tài: Bộ Y tế Th ký đề tài: DS Nguyễn Thanh Phong - Cục Antoànvệsinhthựcphẩm Danh sách ngời thực chính: ... nhằm đảm bảo cho thựcphẩm đợc sẽ, an toàn, hoàn hảo phù hợp với ngời tiêu dùng [28] 2.1.2 Tầm quan trọng chất lợng antoànvệsinhthực phẩm: 2.1.2.1 Chất lợng antoànvệsinhthựcphẩm ảnh hởng ... viết tắt VSATTP : Vệsinhantoànthựcphẩm CBTP : Chế biến thựcphẩm CĐ, ĐH : Cao đẳng, Đại học CLVSATTP : Chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm FAO : Food and Agriculture Organization FIFO (first...
... thể Thựcphẩm đợc coi antoàn cần đảm tảo yêu cầu dinh dỡng, cảm quan, thẩm mỹ, vệsinh Trong khuôn khổ đề tài, cần đặc biệt quan tâm tới yêu cầu cảm quan yêu cầu vệsinh Trong đó, vệsinhantoàn ... nguyên liệu thựcphẩm Quy trình phục vụ yêu cầu vệsinh môi trờng sở sản xuất nhà hàng khách sạn Kết luận Yêu cầu thựcphẩmantoàn cách lựa chọn 1.1.Yêu cầu thựcphẩmantoànThựcphẩm nguồn ... chống vấnđề cấp bách 2.1 Ô nhiễm thựcphẩm ngộ độc thựcphẩm tác nhân sinh học Ngộ độc thựcphẩm tác nhân sinh học thờng chiếm tỷ lệ cao Thựcphẩm đợc xác định đờng lan truyền chủ yếu vi sinh...
... NI DUNG I Danh mc bn II Ni dung chớnh I Danh mc mt s bn chớnh cú liờn quan n qun lý cht lng, v sinhan ton thc phm TT Cỏc bn Thụng t 55/2011/TT-BNNPTNT ... giỏm sỏt v sinh ATTP TS trc a th trng Quyt nh s 130/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch KSDL cỏc cht c hi thy sn nuụi Quyt nh s 131/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch kim soỏt v sinhan ton thu ... kinh doanh huyn cp KKD Lu ý: C quan kim tra ng thi l C quan chng nhn Thụng t kim tra, chng nhn CL, ATTP TS (tip) 1.4 Yờu cu vi kim tra viờn Lu ý: a) Trung thc, khỏch quan, khụng cú quan h trc...
... lượng không đổi) • Nguyên lý: Dùng sức nóng làm bay nước thựcphẩm Cân trọng lượng thựcphẩm trước sau sấy khô, từ tính phần trăm nước có thựcphẩm • Tiến hành: Lấy cốc sứ đũa thuỷ tinh đem sấy 100÷105oC ... Lipid (phương pháp Soxlet) • Nguyên lý: Dùng dung môi nóng hòa tan chất béo thựcphẩm Cân chất béo lại tính hàm lượng lipid có 100g thựcphẩm • Tiến hành: Cân xác khoảng ÷ 5g mẫu nghiền nhỏ gói vào ... Total (Corr.) 17.62 49 Bảng 45: Bảng ANOVA cho Vị Analysis of Variance for Vi Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ...
... Do thời gian điều kiện thí nghiệm có hạn nên khảo sát hết tất yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do đó, đề nghị nghiên cứu tiếp vấnđề sau: - Sử dụng bao bì chuyên dùng để sản phẩm có chất ... sausage từ nguyên liệu cá thịt đỏ” Đại Học Cần Thơ Nguyễn Đức Lượng - Phạm Minh Tâm 2002 Vệsinhantoànthựcphẩm Nhà xuất Đại học quốc gia TPHCM Nguyễn Gia Văn 1995 Seminar “Công nghệ sản xuất ... biến sản phẩm chăn nuôi cá Hà Nội Nhà xuất văn hóa dân tộc 17 Trần Xuân Hiển 2002 Tài liệu giảng dạy “Đánh giá chất lượng thựcphẩm Đại học An Giang PHỤ CHƯƠNG Phương pháp đánh giá cảm quan Theo...
... trị cảm quan sản phẩm Kết khảo sát thể bảng sau: Bảng 24: Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian hấp đến độ ẩm sản phẩm hiệu suất thu hồi sản phẩm Nhiệt độ hấp (oC) 70 ÷ 75 75 ÷ 80 80 ÷ 85 Thời gian hấp (phút) ... ẩm sản phẩm gia tăng, tính chất lý sản phẩm tăng lên Tuy nhiên, theo đánh giá cảm quan cấu trúc mẫu có tỷ lệ polyphosphat 0,5% khả giữ ẩm sản phẩm cao, hấp lượng nước bốc không đủ, sản phẩm bị ... Ghi nhận tính chất cảm quan sản phẩm theo nhiệt độ thời gian hấp Nhiệt độ hấp (oC) Thời gian hấp (phút) 60 70 ÷ 75 90 120 60 75 ÷ 80 90 120 80 ÷ 85 60 90 Tính chất sản phẩm Bề mặt xù xì, cấu trúc...