văn hóa ẩm thực thời khẩn hoang nam bộ
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ngày tải lên :
25/12/2012, 11:28
... dân tộc
Ăn uống có văn hoá
Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC
VI
ỆT NAM
nguyenthicamvan 9
I. Đại cương về ẩm thực học
2. Ẩm thực học: (gastronomy)
Ẩm thực học là toàn bộ những quy tắc tạo ... lch s vn hoỏ
ã m thc miền Nam với quá trình khẩn hoang Nam bộ
– Cùng đồng hành khẩn hoang với người Hoa
– G
ần gũi và chịu ảnh hưởng của ẩm thực Đông Nam Á
– Giao lưu văn hoá với các khách thương ... nguyên
– Vùng
văn hóa Nam bộ
nguyenthicamvan 6
Nội dung chương trình
Chương 1. Những yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực
Việt Nam
Chương 2. Những đặc trưng độc đáo của văn hoá
ẩm thực Việt Nam
Chương...
- 38
- 8.6K
- 34
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc
Ngày tải lên :
21/12/2013, 23:15
... VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI
CƠTU QUẢNG NAM
Ở tỉnh Quảng Nam, người Cơtu có số lượng đông nhất trong các địa phương có người
Cơtu sinh sống (36.822 người). Quảng Nam cũng là địa ... đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để
chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này.
Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi
rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương
thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi,...
- 3
- 1.4K
- 12
VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
Ngày tải lên :
24/05/2014, 15:14
... thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn
nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng
miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc ... Mống:
Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng
với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không
kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách.
chia ... bánh cuốn Thanh Trì đã thổi hồn cho ẩm thực Hà Nội, tinh tế mà thanh
cao.
d. chả cá Lã Vọng:
Chả cá Lã Vọng là tên của một đặc sản Hà Nội. Đây là món cá tẩm
ướp, nướng trên than rồi rán lại...
- 12
- 1.9K
- 4
báo cáo nghiên cứu khoa học ' đôi nét về văn hóa ẩm thực ở nam bộ '
Ngày tải lên :
29/06/2014, 21:16
... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải
đâu là “chuyện nhỏ”?!
Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh
tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn
minh sông nước, ở đó nguồn lương thực -
thực phẩm chính ... sao khẩu vị người Nam Bộ lại
“quyết liệt” như thế? Vấn đề đặt
ra chẳng ai giải thích được tại
sao ngoại trừ người Nam Bộ lớp
trước hoặc những nhà nghiên
cứu về văn hóa ẩm thực vùng đất
này. ... vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi
người đều rất quan tâm.
Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm
thực bao gồm cả cách chế biến, bày...
- 5
- 2.6K
- 20
9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 17:20
... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Việt Nam
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện
khác nhau, ... thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế
biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.
2. Tính ít mỡ
Các món ăn Việt Nam ... đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết
hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc
thường được chế biến...
- 4
- 1.6K
- 8
Hoa sen trong văn hoá ẩm thực Việt Nam ppt
Ngày tải lên :
12/07/2014, 00:20
... ăn truyền thống Huế. Cách nấu cơm sen cũng hết sức cầu kỳ, chỉ có những
người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có bản sắc “tôn nữ” mới nấu
được cơm sen. Trong những món ăn “bát bửu”,...
- 2
- 1.2K
- 4
văn hóa ẩm thực quảng nam
Ngày tải lên :
16/07/2014, 23:00
... rau
sống thì không ra chất mì
quảng. Đặc biệt là rau Trà Quế.
ẨM THỰC QUẢNG NAM
ẨM THỰC QUẢNG NAM
Quảng Nam cũng
như các tỉnh miền
Trung khác ăn cay và
mặn đã thõm nhuõn ...
Rí tức Hóa Châu (Nam Hải
Vân) làm sính lễ cưới con
gái vua Trần Nhân Tông là
công chúa Huyền Trõn.
ã
Nm 1471, vua Lờ Thỏnh
Tụng lp thờm n v hành
chính thứ 13 - Thừa Tuyên
Quảng Nam. Danh ... mắm Nam Ô
Linh hồn của mì
quảngnằm trong nồi
nước.
Sợi mì Quảng làm bằng
bột gạo, xắt ra từ một
loại bánh tráng dày còn
tươi (không phơi khô).
QU TRèNH HèNH THNH
ã
Trc kia Qung Nam...
- 24
- 2K
- 35
Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam potx
Ngày tải lên :
12/08/2014, 17:21
... đẹp bình dị ấy thực sự là những
dấu ấn sinh động hòa vào bức tranh văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam.
Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam
Trong kho tàng văn hóa ẩm thực, Việt Nam là quê hương ... đẹp của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã bắt đầu từ những điều
giản dị như thế. Từ thủa sơ khai, những người con đất Việt đã là chủ nhân
của nền văn hóa sông Hồng, trong đó nổi bật lên nền văn minh ... truyền thống văn hóa ẩm thực
của tổ tiên để lại. Người Dao Tuyển quan niệm rằng Tết Nguyên Đán là lễ
Tết thiêng liêng nhất, mọi người phải chuẩn bị lễ vật chu đáo và nghi thức
phải thực hiện...
- 9
- 1.3K
- 2
Văn hóa ẩm thực Việt Nam trên đất Mỹ pdf
Ngày tải lên :
13/08/2014, 12:20
... biến, mà cũng chẳng biết ăn và quan tâm đ
ến văn hóa ẩm thực Việt Nam
nữa!
Văn hóa ẩm thực Việt Nam trên đất Mỹ
Đã qua rồi cái thời mà người Việt
Nam chân ướt chân ráo đến Mỹ
thường than ... người Việt
sinh sống, ở đó chợ Việt Nam và
ngoài chợ không thiếu thứ gì. Tuy nhiên, theo ý nhiều người, để giữ gìn và
duy trì bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam cho các thế hệ kế tiếp không phải ... nhỏ
ở các trường học Mỹ hay là sự “giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các dân
tộc, kiểu như người bản xứ thích món chả giò, mì xào, phở của Việt Nam?
Người Việt ở Mỹ không còn cái th
ời ăn...
- 6
- 932
- 6
Dòng chảy văn hóa ẩm thực Thăng Long trên đất Nam bộ xưa và nay pps
Ngày tải lên :
14/08/2014, 16:22
... giòn tan khi thưởng thức.
3. Ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Thăng Long – Hà Nội trong sự phát triển
chung của xã hội
Ẩm thực là phần quan trọng tạo nên bộ mặt văn hóa của một địa phương nói
riêng ... tụ nhiều nét văn hoá ẩm thực trong nước (Bắc -
Trung - Nam) , ẩm thực nước ngoài (Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Hàn
Quốc, Anh, Pháp, Mỹ ) nhưng nổi bật trong đó vẫn là ẩm thực Nam bộ.
Nguồn nguyên ... món ăn Nam bộ trong
tổng thể văn hoá ẩm thực của cả nước, tạo sự dung hòa và phong phú cho
văn hoá ẩm thực Việt Nam. Món cá lóc nướng trui, có từ thời khẩn hoang
lập đất, có được chính từ vùng...
- 12
- 809
- 6