văn hóa ẩm thực của người chăm ở an giang

Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx

... thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống người Tày, đặc biệt người Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu người Tày làm nguyên liệu gạo, ngô, khoai, ... người Tày chủ yếu lại cách “xôi” Có loại đắng-cay-chua-chát mà kết hợp trở nên thơm ngon lạ thường Măng đắng ngâm với hoa ban hết đắng mà có vị chua dễ chịu, đem nấu canh cà “đưa” ... uống êm Với người Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu người Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện người Kinh...

3
897
1

Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

Danh mục: Luật

... huyện Quan Sơn, Nxb Thanh Hóa Ban nghiên cứu Ban biên soạn lịch sử Thanh Hóa (2005), Văn hóa phi vật thể Thanh Hóa, Nxb Thanh Hóa Vi Văn Biên (2006), Văn hóa vật chất người Thái Thanh Hóa Nghệ An, ... Hồng Mai (2006), Văn hóa ẩm thực người Thái đen thị xã Sơn La ( Luận văn Thạc sĩ Văn hóa học), Trường Đại học Văn hóa hà Nội 11 Hoàng Anh Nhân (2002), Văn hóa ẩm thực Mường, Nxb Văn hóa Dân tộc, ... Tày – Thái, Nxb Văn hóa Dân tộc, Hà Nội 13 Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Thanh Hóa, Lên Thái thưởng thức canh môn, BáoVăn hóa sở, số 21 14 Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Hóa, Giáo dục năm...

14
2,237
15

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Danh mục: Ẩm thực

... uống, vào dịp ăn uống đông người, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu ... thông thường người Cơtu chế biến ăn theo hai cách : luộc nướng Trước đồng bào có xào, canh Món canh có tính phổ biến đặc sản người Cơtu canh thập cẩm (tà lục, tà lẹc) Đây ăn vừa giống canh vừa giống ... phần thành viên khác Tính cộng đồng thể cách hưởng lợi Sản phẩm săn bắn phạm vi làng người hưởng -Tính cộng đồng thể không gian ăn uống, số lượng người tham gia vào bữa ăn Vào dịp lễ tết, hội...

3
1,400
12

Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx

Danh mục: Du lịch

... châu Á khác • Mì sợi- ăn quan trọng ẩm thực Trung Hoa Thực ra, người Trung Hoa phát minh mì sợi, vào kỉ 13 chúng Marco Polo mang sang Ý - quốc gia tiếng mì Ý Với người Trung Hoa, sợi mì dài ... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩm thực Trung Hoa • Tập quán ăn uống người Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để người gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, người xoay ... lạ chế biến ẩm thực người Trung Hoa, mà có nguyên liệu khác rong biển, vi cá mập, hải sâm…trong ẩm thực Trung Hoa, ăn bị cấm thịt heo bị cấm quốc gia theo đạo Hồi hay thịt bò bị cấm người Hindu...

11
1,601
13

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

Danh mục: Du lịch

... thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy ... ướp thịt cá với nước cốt chanh gia vị nấu cá chín hoàn toàn, sau dọn ăn kèm với nước sốt có hành tiêu 5 Ảnh hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ ... dương nguồn nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Người Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống người Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt...

4
1,172
2

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

Danh mục: Ẩm thực

... tắc quan trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ... Nhật viết kanji (phiên âm Hán-Việt: tửu) Nó phát âm tiếng Nhật giống xa-kê tiếng Việt Do sake trở nên tiếng giới, từ sake đưa vào từ điển tiếng Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng ... chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để nấu rượu từ nào, song chắn sớm phải từ lúc người ta canh tác lúa nước ổn định...

6
816
7

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Danh mục: Ẩm thực

... tắc quan trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ... Nhật viết kanji (phiên âm Hán-Việt: tửu) Nó phát âm tiếng Nhật giống xa-kê tiếng Việt Do sake trở nên tiếng giới, từ sake đưa vào từ điển tiếng Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng ... chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để nấu rượu từ nào, song chắn sớm phải từ lúc người ta canh tác lúa nước ổn định...

6
892
5

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Danh mục: Khoa học xã hội

... với Văn hóa ẩm thực người Tày 15 Việt Nam” Tập thể nhà nghiên cứu Dương Kiều Minh, Yên Giang, Minh Nhương, Đoàn Công Hoạt (2011) đề cập tới văn hóa ẩm thực dân gian Hà Tây nghiên cứu Văn nghệ ... hóa khác Ẩm thực thành tố văn hóa Tiếp cận góc nhìn văn hóa học: ẩm thực với tín ngưỡng tôn giáo, ẩm thực với phong tục tập quán, ẩm thực theo phong cách dân gian, ẩm thực với âm dương, ngũ hành, ... ăn Văn hóa ẩm thực, đó, không đồ ăn thức uống, cách chế biến mà ứng xử liên quan đến ăn uống, giao lưu văn hóa, tập quán, phong cách ăn uống mà từ người ta nhận sắc cộng đồng văn hóa khác Ẩm thực...

155
2,560
4

Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Danh mục: Việt Nam học

... Luận văn có tên gọi Văn hóa ẩm thực người Việt qua ca dao, tục ngữ truyền thống nên đối tượng nghiên cứu văn hóa ẩm thực người Việt, tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở ... thiệu đặc sản văn hóa ẩm thực vùng Quà Hà Nội Ẩm thực dân gian Hà Nội Nguyễn Thị Bảy; Văn hoá ẩm thực Kinh Bắc Trần Quốc Thịnh (Tài liệu Hội Văn nghệ dân gian, 1999); Văn hoá ẩm thực xứ Nghệ Ninh ... quán, quan điểm cách nấu nướng, thái độ văn hóa ăn uống Điều chứng tỏ đời sống văn hóa ẩm thực vô đa sắc, đa tổng thể văn hóa nói chung nước ta Cho đến nay, công trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực...

187
5,009
8

Thực trạng đời sống kinh tế, xã hội, văn hóa của cộng đồng người chăm ở An Giang từ sau năm 1975 đến nay

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... việc nghiên cứu thực trạng đời sống cộng đồng người Chăm An Giang khứ Luận văn dựng lại tranh tổng quan đời sống kinh tế, văn hoá, xã hội cộng đồng người Chăm An Giang - Trên sở luận văn đề cập đến ... trò quan trọng mà nhiều đời dân tộc Chăm An Giang mơ ước thành thực với quà tinh thần quí báu mà Chi hội văn nghệ dân gian Việt Nam Tỉnh An Giang xuất tác phẩm Nghiên cứu người Chăm An Giang chưa ... năm 1999 người Chăm An Giang 13.420 với 2.039 hộ (5904 người nam, 7516 người nữ) chiếm tỷ lệ 0, 61% dân số toàn tỉnh Đến người Chăm An Giang theo số liệu tập hợp Ban Dân Tộc tỉnh An Giang 13.722...

101
1,009
8

đề tài vấn đề tôn giáo của người chăm ở ninh thuận bình thuận thực trạng và giải pháp

Danh mục: Khoa học xã hội

...

139
634
3

Kim chi - một nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc

Danh mục: Khoa học xã hội

... Chi hàm chứa nội dung văn hoá thích nghi rộng rãi sâu sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng trở thành tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng với văn hoá vùng khác lãnh ... đầu Trong chuyên đề văn hoá này, xin trình b y nét văn hoá Hàn Quốc mà nét văn hoá gắn bó với ngời Hàn Quốc từ lâu Đó Kim chi - ăn đặc trng ngời Hàn Quốc Đây nét văn hoá ẩm thực ngời Hàn Quốc ... mang rán thành bánh gọi Kim chi Puchimge ngon Khi Kim chi dùng để làm nguyên liệu chế biến ăn Kim chi phải chua Kim chi ngời Hàn Quốc ý nghĩa văn hoá ẩm thực mang ý nghĩa khác tiếp cận với văn...

14
2,266
21

KIM CHI - MỘT NÉT VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA HÀN QUỐC

Danh mục: Khoa học xã hội

... chuyên đề văn hoá này, trình bầy nét văn hoá Hàn Quốc mà nét văn hoá gắn bó với người Hàn Quốc từ lâu Đó Kim Chi- Món ăn đặc trưng người Hàn Quốc- Đây nét văn hoá ẩm thực Hàn Quốc mà người giới ... nét văn hoá đặc sắc Hàn Quốc ăn Kim Chi người Hàn Quốc biết bược quê hương người làm Kim chi đâu cho dù người có nhiều thay đổi Có thể nói giá trị văn hoá Kim chi biểu thị trước hết văn hoá ẩm thực ... Chi hàm chứa nội dung văn hoá thích nghi rộng rãi sâu sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phương trở thành tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng với văn hoá vùng khác lãnh...

15
1,672
5

Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng.

Danh mục: Khoa học xã hội

... không gian , thời gian, hoàn cảnh nào, Rượu Cần chứa đựng nhiều biểu văn hóa đẹp: Văn hóa uống, văn hóa tâm linh, văn hóa giao tiếp- ứng xử văn hóa cộng đồng Rượu Cần văn hóa Rượu Cần vấn đề quan ... thủa hoang sơ ca mở đất chinh phục núi rừng 2.3.4 Văn hóa Rượu Cần với đời sống cộng đồng Xưa nay, nhắc tơi Rượu Cần người ta liên tưởng tới không gian văn hóa tâm linh, văn hóa hội hè xoay quanh ... đặc trưng văn hóa tộc người Trang 27 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần người Mạ Đạ Tẻh - Lâm Đồng Chương hai: VĂ HÓA RƯỢU CẦ CỦA GƯỜI MẠ Ở ĐẠ TẺH...

51
696
0

Bước đầu tìm hiểu đời sống văn hoá tinh thần của người thái ở miền tây nghệ an

Danh mục: Khoa học xã hội

... biên); Các dân tộc thiểu số Nghệ An Nguyễn Đình Lộc - Nguồn t liệu văn hóa Các sách: Việt Nam văn hóa sử cơng Đào Duy Anh, Cơ sở văn hóa Việt Nam Trần Quốc Vợng, Văn hóa dân tộc thiểu số từ góc nhìn ... miền Tây Nghệ An vừa phong phú, đa dạng nhng có đặc điểm riêng biệt, sắc văn hóa riêng, sức lan tỏa văn hóa Thái văn hóa dân tộc khác, góp phần làm phong phú thêm kho tàng văn hóa, văn nghệ dân ... Nhóm Tày Thanh gọi Man Thanh hay Tày Nhại, nhóm nguồn gốc địa phơng Tày Thanh hay Man Thanh tên gọi bắt nguồn từ địa danh c trú trớc họ chuyển c tới miền Tây Nghệ An, Thanh Hóa hay Mờng Thanh (Điện...

125
969
2

Bước đầu tìm hiểu văn hoá truyền thống của người thái ở thái lan

Danh mục: Khoa học xã hội

... Xiêm) Thái Lan, có so sánh với văn hóa truyền thống ngời Thái Việt Nam Những nội dung đợc đề cập đến: khía cạnh liên quan đến dạng thức văn hóa văn hóa vật chất, văn hóa xã hội, văn hóa tinh thần ... cứu ngời Thái Thái Lan với công trình đợc công bố, kể đến: Tìm hiểu văn hóa Thái Lan Ngô Văn Doanh (chủ biên) Nhà xuất Văn hóa, Hà Nội, 1991; Tìm hiểu lịch sử văn hóa Thái Lan, Nhiều tác giả, ... trị văn hóa truyền thống + Do văn hóa khái niệm rộng giới hạn luận văn cao học, nên luận văn vào tìm hiểu số nét tiêu biểu văn hóa truyền thống nhóm Thái Thái Lan Việt Nam lĩnh vực: văn hóa vật...

140
1,005
7

Đời sống văn hoá vật chất của người mường ở huyện thạch thành (thanh hoá)

Danh mục: Khoa học xã hội

... Mường Thanh Hóa; Người Mường văn hóa cổ truyền Mường Bi; Góp phần tìm hiểu sắc thái văn hóa dân tộc Thái – Mường; Văn hóa ẩm thực dân gian Mường Hòa Bình; Văn hóa ẩm thực Mường; Văn hóa truyền ... liệu địa phương -Tư liệu thành văn Bao gồm sách viết Thanh Hóa Sở văn hóa thông tin Thanh Hóa ấn hành: Góp phần tìm hiểu sắc thái văn hóa Thái - Mường Thanh Hóa; Văn hóa truyền thống Mường Đủ; Xường ... phân bổ địa bàn cư trú người Mường nước, thấy người Mường sinh sống tập trung Bởi người Mường Thanh Hóa mang yếu tố văn hóa chung người Mường nước Tuy nhiên mang 30 yếu tố văn hóa đặc thù Mường địa...

129
3,213
32