ví dụ quy trình công nghệ sản xuất nước táo trong có sử dụng enzim để tăng hiệu suất trích ly và màu sắc nước quả

quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép

Ngày tải lên : 22/02/2014, 00:48

... luật 1.3 Công nghệ sản xuất nước ép - Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất loại nước ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty - Nội dung bước quy trình công nghệ  Nguyên ... việc sử dụng tốt lực trình độ công nhân, đảm bảo tính hợp lý so với quy trình công nghệ Các phận sản xuất phụ trợ có mối quan hệ chặt chẽ với phận sản xuất chính, việc ngừng sản xuất sản xuất ... người Công ty TNHH thực phẩm YNGSHIN công ty có 100% vốn nước ngoài, vấn đề kinh doanh, quản lý sản xuất liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất công ty thực tốt việc quản lý sản xuất, ...

46
1.4K
1

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột hoá nhiệt cơ tẩy trắng từ nguyên liệu gỗ tràm nam bộ và hỗn hợp gỗ tràm với gỗ keo lai khu vực miền nam-việt nam

Ngày tải lên : 05/02/2015, 18:35

... Springfied, Ohio USA thực hiện, công bố đưa vào ứng dụng dây chuyền sản xuất nhiều nước giới Ngay sau xuất hiện, hai nhà máy sử dụng công nghệ APMP lắp đặt vào sản xuất thành công tại: Malette Quebec, ... kỷ, công nghệ thiết bị sản xuất bột giấy học có bước tiến vượt bậc, công suất dây chuyền chất lượng bột giấy ngày nâng cao Tiêu biểu công nghệ P-RC-APMP, công nghệ cải tiến công nghệ APMP Công nghệ ... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT P-RC-APMP 55 TỪ NGUYÊN LIỆU GỖ TRÀM VÀ KEO LAI 3.2.1 Xác lập quy trình sản xuất bột P-RC-APMP từ gỗ Tràm Nam 55 3.2.2 Xác lập quy trình sản xuất bột...

105
1.1K
1

Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước quả táo mèo dạng trong

Ngày tải lên : 30/09/2016, 13:00

... quản sản phẩm nước Để bảo quản nước ta sử dụng số biện pháp: trùng, sử dụng hợp chất bảo quản, bảo quản cách lọc trùng, bảo quản phương pháp rót nóng, bảo quản phương pháp tạo cho sản phẩm có hàm ... dạng nhuyễn, thường sử dụng để sản xuất nước dạng Necta, Squash Pure Để tăng hiệu suất thu hồi, trước chà cần gia nhiệt, nghiền nhỏ xử lý enzyme • Ép: Trong trình sản xuất nước dạng cô đặc, ép ... thái, nước táo mèo Chỉ tiêu Điểm Mức yêu cầu sản phẩm táo mèo cần đạt Màu sắc Màu vàng nhạt đặc trưng nước táo mèo Màu nhạt hoạc sẫm đặc trưng Màu nhạt hoạc sẫm Màu nhạt hoạc sẫm Không có màu vàng...

60
747
0

Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm, thủy sản khô và tẩm gia vị

Ngày tải lên : 03/05/2016, 19:55

... chéo để pha đấu sau: Ví dụ: Có loại nước mắm Loại A có độ đạm > 15oN Loại B có độ đạm < 15oN Để pha đấu thành nước mắm có độ đạm XoN, sử dụng quy tắc đường chéo sau: Ao N X-B X BoN A-X Từ quy ... gàng Sử dụng găng tay, ủng cao su trộn muối để bảo vệ tay, chân Sử dụng phương tiện bảo hộ khác thích ứng với cơng đoạn q trình sản xuất 5.2 Bố trí mặt sản xuất Một mặt sản xuất bố trí hợp lý tăng ... mặt sản xuất bố trí hợp lý tăng suất lao động Sử dụng ngun tắc sau để bố trí mặt sản xuất - Thiết bị xếp theo trình tự dây chuyền cơng nghệ để có lưu trình sản xuất liên tục rút ngắn thời gian...

63
641
4

Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai

Ngày tải lên : 18/03/2013, 15:03

... vào điều SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung Trang 16 Lớp 08c2 Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n kiện phản ứng có từ - 8g/l sử dụng trình điện phân cao sử dụng ... nhiễm nguồn nước + Biện pháp: Phải xử lý nguồn nước trước sử dụng THIẾT BỊ DÙNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung Trang Lớp 08c2 Quy trình công nghệ sản xuất nước uống ... 08c2 Quy trình công nghệ sản xuất nước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quy n 2.2 Phân loại nguồn nước [3] Trong tự nhiên bao gồm nguồn nước: nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm nước biển - Nước...

39
3.5K
27

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm

Ngày tải lên : 16/04/2014, 15:38

... 2.4.1.19) l enzim thuc h -amylaza [15] Enzim ny cũn c xp vo loi exo- enzim v khụng cú kh nng ct cỏc im 10 phõn nhỏnh phõn t tinh bt Trong cỏc enzim amylaza ch yu thu phõn cỏc cu ni glycozit phõn ... nh mt s enzim khỏc, CGTaza b c ch trng hp tha c cht * nh hng ca nng enzim i vi cỏc enzim núi chung, iu kin tha c cht, tc phn ng ph thuc tuyn tớnh vo nng enzim: v = k [E] vi [E] l nng enzim Cng ... dng siro * Enzim dch húa: Enzim AmylexđHT (M) thuc loi -amylaza chu nhit, l mt loi enzim dch húa mi cú trờn th trng * Enzim gn kt to ng coupling sugar: - Toruzyme 3.0L (3 KNU/g) (Novoenzim - an...

74
1.3K
0

LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Ngày tải lên : 08/05/2014, 22:52

... gian tạo sản phẩm 1.2 Mục đích khóa luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương lên men Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước ... Hoài Hương 2.1 Giới thiệu nước tương: 2.1.1 Sơ lược lòch sử nước tương: Nước chấm lên men sản xuất từ đậu nành có lòch sử lâu đời Trước Việt Nam, nước tương lên men sản xuất thủ công từ đậu nành ... đầu 2.5.1.3 Kiểm soát giống chủng: Trong công nghệ sản xuất nước tương lên men, để thủy phân triệt để nguồn protein có nguyên liệu đòi hỏi giống mốc sử dụng có khả sinh enzyme protease hoạt lực...

67
1.9K
18

Đề tài nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen cao luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 12/07/2014, 12:44

26
1.2K
8

Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ pot

Ngày tải lên : 11/08/2014, 11:22

... Đào đại ka Hình 4.2 Quy trình công nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ 4.2.2 Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước yến ngân nhĩ 4.2.2.1 Chuẩn bị nấm tuyết Dùng nước ấm 40oC để ngâm nấm tuyết ... đến sản xuất, công ty có lực lượng công nhân viên kỹ thuật tay nghề cao có tinh thần trách nhiệm cao Công ty sản xuất với quy mô không lớn, công ty vận dụng máy móc đại áp dụng hệ thống quản ... nhà máy sản xuất công ty Chúng em trực tiếp tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước yến nói riêng sản phẩm nói chung Qua giúp chúng em hệ thống lại kiến thức học lý thuyết thực tiễn Công ty...

11
5.1K
88

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM

Ngày tải lên : 12/08/2014, 13:01

... đạm để làm nề cho sản phẩm, có mùi nên phải xử lý qua mùi tạo trước tạo cho sản phẩm khác Trang 14 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Lọai sử dụng triệt để với thời gian sử dụng ... hydrosunfua… Nước mắm sản xuất từ cá muối không đuợc sử dụng rộng rãi Việt Nam mà ưa chuộng nhiều nước khác giới Đặc biệt, nước mắm sản xuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu sản xuất khác tạo sản phẩm có giá ... dùng nước màu để làm nước mắm dịu, giọng, màu vàng đẹp Cách thắng nước màu: đun mật đường đến độ ngả màu cánh gián thử vào nước lã thấy đóng cục Dùng vải phin trắng lọc lấy nước màu để pha chế vào...

58
1K
0

Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm

Ngày tải lên : 29/08/2014, 11:17

51
785
2

báo cáo Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm

Ngày tải lên : 05/09/2014, 15:58

... dùng nước màu để làm nước mắm dịu, giọng, màu vàng đẹp Cách thắng nước màu: đun mật đường đến độ ngả màu cánh gián thử vào nước lã thấy đóng cục Dùng vải phin trắng lọc lấy nước màu để pha chế vào ... cho đủ muối) cá chìm hẳn xuống, nước lên có màu vàng, xuất mùi nước mắm rõ rệt lúc cá “đứng mặt đầu” Màu sắc nước mắm chuyển từ màu vàng nhạt sang hẳn màu vàng đậm, nước mắm Sau - tháng (mùa hè) ... tháng sau cá chìm xuống hẳn, nước lên có màu vàng, xuất mùi nước mắm rõ rệt, lúc cá “đứng mặt dầu” Màu sắc nước mắm chuyển từ màu vàng nhạt sang hẳn màu vàng đậm, nước mắm Sau – 12 tháng, chượp...

47
2K
2

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước dứa ép trong tại công ty sản xuất nước dứa ép

Ngày tải lên : 15/10/2014, 16:23

... pectinase sử dụng rộng rãi công nghiệp sản xuất nước ép từ trái cây, pectinase có tác dụng tích cực trình ép làm dịch lọc dễ dàng, làm tăng hiệu suất sản phẩm Khi đưa enzym pectinase vào khâu ... kiến suất thành phẩm • • • Viết quy trình công nghệ dạng sơ đồ khối, mô tả quy trình công nghệ Dựa suất, tính cân vật chất để lựa thiết bị phù hợp Mô tả chế hoạt động thiết bị chủ yếu qui trình công ... Tình hình sản xuất xuất dứa nước giới Tình hình sản xuất xuất dứa nước Việt Nam nước có khí hậu nhiệt đới, đất đai thích hợp để trồng dứa Với đặc tính dễ trồng phù hợp với nhiều loại đất, có giá...

69
3.6K
12

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước mắm

Ngày tải lên : 10/11/2014, 12:23

... mắm có màu sắc đẹp thủy phân phần protein cá - Thủy phân: sử dụng kiệu, lu có ống sinh hàn đồng thời có thiết bị đánh khuấy để tránh cháy khét Trang 39 Các trình công nghệ SXTP - Nồng độ acid sử ... Trên dụng cụ chứa đựng nƣớc mắm để bày bán phải có tối thiểu thơng tin hàm lƣợng đạm tổng số Bao bì lẻ phải có nhãn ghi nội dung sau:  Nƣớc mắm tên lồi cá sử dụng để sản xuất nƣớc mắm (nếu có) ... nấu sử dụng tơn nóng để che phân xƣởng Trang 41 Các trình công nghệ SXTP pH Mỗi hệ enzym có pH tối thích khác nhau, phải xem loại enzym nhiều đóng vai trò chủ yếu q trình sản xuất nƣớc mắm để...

47
583
1

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước thảo dược từ nấm linh chi

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:22

... gian công su t Cách ly trích: Có hai cách ly trích ly trích nhi ng ly trích nóng M i cách ly trích có dung môi thi t b riêng ng nhi ng ngâm ki t cho k t qu t t n dung môi, nh t áp d ng cách ly trích ... chi có loài khác nhau) Sách (in 1595) Lý Trân, danh y Trung phân i linh chi theo màu thành có công khác nhau: có màu vàng Hoàng chi c Kim chi có màu xanh Thanh chi có màu chi hay c chi có màu màu ... quy trình có tác d ng chu n b cho trình trích ly ch t có ho t tính n m linh chi Nghi n có tác d ng làm gi m kích thu c n m ng th c u trúc n n tích b m t ti p xúc, u qu trình trích ly, trình trích...

120
854
5

đồ án công nghệ thiết kế quy trình công nghệ sản xuất nước đá

Ngày tải lên : 20/12/2014, 08:56

... trước đưa vào sản xuất Trong công nghệ sản xuất nước đá từ nước ngọt, người ta đòi hỏi yêu cầu đặc biệt nguyên liệu (nước) sản phẩm (nước đá), thiết bị trình sản xuất Thông thường nguồn nước phải ... vận chuyển, bảo quản tương đối dễ dàng, nước ta sản xuất nên sử dụng -7– GVHD:ThS.Nguyễn Quốc Hải Đồ Án Công Nghệ CHƯƠNG 2: LỰA CHỌN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I Qui trình làm nước đá: Nước cấp từ TP ... sử dụng máy rót nước nên sau mẻ công nhân lấy đá gắn vòi nước vào ống cấp nước thiết kế phía bể đá chuyền xuống châm nước vào khuôn Khi châm nước phải châm mực nước khuôn thấp mực nước muối để...

48
745
3

quy trình công nghệ sản xuất nước ép mãng cầu có thịt quả

Ngày tải lên : 20/12/2014, 10:02

... Vũng Tàu Khoa hóa học CNTP Đồ án công nghệ CHƯƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP MÃNG CẦU CÓ THỊT QUẢ Nguyên liệu 2.1 Quy trình sản xuất nước ép mãng cầu có thịt Phân loại Rửa Trái không ... học CNTP Đồ án công nghệ Quá trình sản xuất thực liên tục, mẽ sản xuất nguyên liệu mẽ cho vào Nhưng số công đoạn dừng thời gian Căn vào thời gian trùng 169 phút = 49 phút, ca sản xuất mẽ Vậy ngày ... học CNTP Đồ án công nghệ Mục đích trình chần: + Đình trình sinh hoá nguyên liệu, làm cho màu sắc nguyên liệu không bị xấu Dưới tác dụng men peroxydaza, polyphenoloxydaza thường xảy trình oxy hoá...

31
4.6K
35

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen cao

Ngày tải lên : 30/01/2015, 15:31

... dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen cao Cây cà chua có tên khoa học Lycopesiumesculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ loại rau ăn họ cà (Solanaceae) Cà chua có hoa màu vàng ... cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột cà chua có hàm lượng lycopen cao + Thời kỳ chín vàng: đỉnh xuất màu vàng màu hồng với diện tích bề mặt chiếm khoảng 10% + Thời kỳ chuyển màu: diện tích ... hưởng lớn đến hình thành sắc tố quả, chủ yếu lycopen (màu đỏ) carotene (màu vàng) Nhiệt độ tốt cho chín 22 0C, độ ẩm 80 – 85% Màu sắc quy định hàm lượng sắc tố Lycopen sắc tố màu đỏ, hình thành điều...

26
841
5

nghiên cứu cải tiến hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến

Ngày tải lên : 08/02/2015, 18:42

... Tình hình sản xuất nước tương nước giới Hiện nay, sản lượng nước tương giới tỉ lít/năm, phần đông sản xuất nước châu Á (chiếm 80% thị phần giới) Có nhiều loại nước tương nước sản xuất xuất nước tương ... mô nhỏ, Xác lập qui trình công nghệ trang thiết bị cho dây chuyền sản xuất, có dây chuyền công nghệ sản xuất tương đặc thủ công 100kg/ngày, Dây chuyền công nghệ sản xuất nước chấm lên men 200l/ngày, ... sức khỏe công nhân sản xuất ô nhiễm môi trường Do đó, đề tài “Nghiên cứu cải tiến quy trình công nghệ sản nước tương phương pháp lên men”, sản xuất nước tương lên men 30 ngày, nhờ sử dụng chủng...

51
946
4