vi sinh đại cươngcơ sở khoa học của quá trình lên men rượu etylic

Những cơ sở khoa học của quá trình dạy - học nghe hiểu tiếng nước ngoài cho sinh viên Việt Nam và vận dụng vào giáo trình học tập cho sinh viên khoa Ngoại ngữ - Đại học Thái Nguyên

Ngày tải lên : 26/06/2015, 08:58

... mẹ đẻ ng-ời học Từ xảy t-ợng giao thoa ngôn ngữ Điều có ảnh h-ởng không nhỏ tới trình hình thành kỹ giao tiếp tiếng n-ớc học sinh ngôn ngữ học đối chiếu cặp đôi (tiếng Vi t ngoại ngữ học) nêu đầy ... Đây cở sở khoa học quan trọng trình dạy -học ngoại ngữ, nhờ xác định đ-ợc mức độ khó dễ cách xử lý tài liệu ngôn ngữ nhóm nhóm thứ nhất, t-ợng giống hai thứ tiếng tiền đề thuận lợi cho vi c nắm ... giáo học pháp ngoại ngữ đại chuyển h-ớng truyền thống: từ vi c nắm vững hệ thống đơn vị cấp độ đến lời nói cụ thể sang vi c chiếm lĩnh đơn vị lời nói với vận dụng tổng hợp cấp độ ngôn ngữ Dạy-học...

141
321
0

CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN CÔNG VÀ HIỆP TÁC LAO ĐỘNG

Ngày tải lên : 19/03/2014, 00:30

... công vi c, mệt nhọc xuất sớm ngày làm vi c, cảm giác ngày làm vi c dài Nhiều nhà tâm lý lại cho vi c chia nhỏ trình lao động có lợi có hại Nhiều công trình nghiên cứu củacác nhà tâm lý học khẳng ... Cơ sở khoa học trình phân công hiệp tác lao động 2.1 Tâm lý học giới hạn tâm lý với phân công hiệp tác lao động Xét góc độ tâm lý học, vi c phân công lao động ảnh hưởng đến tính súc tích công vi c ... xuất CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH PHÂN CÔNG VÀ HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Cơ sở lý thuyết 1.1 Phân công hiệp tác lao động Phân công lao động doanh nghiệp chia nhỏ toàn công vi c doanh nghiệp...

22
2.5K
15

LÊN MEN BỀ SÂU- ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN GIÁN ĐOẠN

Ngày tải lên : 11/08/2015, 07:30

... phẩm chính:  Lên men etilic  Lên men lactic  Lên men propionic  Lên men formic  Lên men butiric lên men axeton-butanol  Lên men metan  Lên men axetat  Lên men xenlulozo LÊN MEN BỀ SÂU TRONG ... thái hóa học sinh lý học => thường sử dụng để nghiên cứu sinh hóa học sinh lý học vi sinh vật Giai đoạn logarit (Log Phase) hay Pha Chỉ số (Exponential Phase)  Sinh trưởng logarit sinh trưởng ... khí liên tục LÊN MEN GIÁN ĐOẠN VSV sinh trưởng đến chừng thành phần chủ yếu môi trường dinh dưỡng bị giới hạn ĐẶC ĐIỂM Sản phẩm trình lên men tích lũy lấy trình lên men kết thúc Là trình nuôi cấy...

53
1.5K
8

cơ chế của quá trình lên men rượu - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 20/12/2014, 01:56

24
881
2

NGHIÊN CỨU VỀ HỆ VI SINH VÀ SINH HÓA CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO TẠI CỘNG HÒA DOMINICA

Ngày tải lên : 03/06/2015, 00:54

... thông số sinh hóa: Thay đổi hàm lượng glucose, fructose nồng độ acid citric trình lên men Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trình lên men 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh vật ... 4/ Xác định chủng vi sinh vật trình lên men: nấm men, chủng vi khuẩn lactic, chủng vi khuẩn axetic Hình Thay đổi thông số vật lý (nhiệt độ môi trường xung quanh, trình lên men nhiệt độ, hàm ... glucose, fructose nồng độ acid citric trình lên men Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trình lên men Hình Số lượng trung bình vi sinh vật có mặt trình lên men 25 ...

11
476
0

NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC YẾU TỐ VI SINH VẬT VÀ LÝ HOÁ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU NẾP CẨM

Ngày tải lên : 03/08/2015, 20:04

... tổng số vi sinh vật hiếu khí thay đổi trình lên men  Xác định số lượng tổng số vi khuẩn lactic thay đổi trình lên men  Xác định số lượng tổng số vi khuẩn sinh nội bào tử thay đổi trình lên men ... tổng số thay đổi trình lên men  Xác định độ pH thay đổi trình lên men  Xác định nhiệt độ bình ủ thay đổi trình lên men  PHẦN TỔNG QUAN 1.1 Rượu nếp cẩm Ngoài thực phẩm lên men truyền thống ... Quy trình sản xuất rượu nếp cẩm 1.3.1 Nguyên liệu Nếp cẩm Bánh men PHẦN TỔNG QUAN 1.4 Hệ vi sinh vật rượu nếp cẩm  Tổng số vi sinh vật hiếu khí Tổng số vi khuẩn lactic  Tổng số vi khuẩn sinh...

24
737
1

Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:25

... dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh ... lượng đường khử trình lên men 0 10 Thời gian (ngày) Hình 3: Biến đổi số lượng tế bào nấm men trình lên men Trang Hội Nghị Khoa Học & Công Nghệ lần Bảng 2: Hiệu suất sinh tổng hợp sinh khối tính ... giá trình tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men...

6
1.1K
11

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:37

... dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ban Công nghệ Thực phẩm – Sinh ... lượng đường khử trình lên men 0 10 Thời gian (ngày) Hình 3: Biến đổi số lượng tế bào nấm men trình lên men Trang Hội Nghị Khoa Học & Công Nghệ lần Bảng 2: Hiệu suất sinh tổng hợp sinh khối tính ... giá trình tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men...

6
1.7K
10

Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu và một số yếu tố công nghệ tới quá trình lên men rượu (cider) từ táo malus domestica

Ngày tải lên : 29/11/2013, 00:07

... t i trình lên men cider N m men nhân t nh hư ng tr c ti p t i trình lên men ch t lư ng s n ph m V i m i ch ng n m men khác kh lên men hàm lư ng s n ph m t o thành khác Hơn th n a kh lên men c ... nh Quá trình lên men rư u cider x y theo hai giai ño n: Giai ño n lên men rư u: trình ñư c th c hi n b i n m men ñ chuy n ñư ng ch t hòa tan khác thành ethanol Nhi t ñ thích h p cho trình lên men ... giai ño n 14 – 160C Giai ño n lên men lactic: trình lên men nh vi khu n lactic ñ chuy n acid malic d ch táo lên men thành acid lactic Nhi t ñ thích h p cho trình lên men giai ño n 220C L c m c ñích...

87
1.2K
6

Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx

Ngày tải lên : 05/07/2014, 09:20

... khuếch tán môi trường, vi khuẩn lactic vi sinh vật khác phát triển b Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn lactic phát triển, ... khí cho vi khuẩn lactic phát triển - pH yếu tố quan trọng, vi khuẩn lactic phát triển ưu pH – 3,5, không vi sinh vật khác phát triển (pH 4,5 – 5: vi khuẩn gây thối hoạt động, pH – 5,5: vi khuẩn ... sinh khối vi khuẩn có ích, át sinh vật gây thối - Gây chua, tạo hương vị thơm ngon cho sản phẩm - Chuyển rau dạng “chín sinh học mà hiệu suất tiêu hóa tăng Nếu muốn giữ sản phẩm không cho “quá...

5
2.2K
9

nâm men SACCHAROMYCES, Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces carlsbergensis, Đặc tính sinh lý và Sự khác nhau về quá trình lên men của hai loại n

Ngày tải lên : 18/09/2014, 00:05

... vai trò quan trọng vi c xác định nấm men bề mặt (lên men nổi), hay chìm xuống dưới (lên men chìm)trong qua trình lên men dịch đường.Thành tế bào nấm men lên men kỵ nước tế bào lên men chìm _không ... đổi chất lên men khả hình thành bào tử .Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trình lên men, còn nấm men xảy mạnh qua trình hô hấp,vì sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm.Nấm men chìm ... nấm men nổi.Khả tạo bào tử nấm men chìm lâu hạn chế nấm men nổi.[1],[4],[17],[12] Sự khác trình lên men hai loại nấm men: Nấm men thường bề mặt dịch cuối qua trình lên men chính,trong nấm men...

13
1.9K
0

Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc

Ngày tải lên : 04/09/2015, 20:32

... 0.65a Lên men với L rhamnosus 41,3 ±0.50b 46.9 ±0.85b Lên men với S cerevisiae 39.5 ± 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên ... Quá trình lên men ảnh hưởng đến thành phần có hoạt tính sinh học (Bảng1) Trong bột kiều mạch, TPC tăng từ 50.7 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu không lên men đến 53.2 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lên ... không lên men, 16.2 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lên men với S.cerevisiae 18.4 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lên men với L.rhamnosus Những kết giải thích lượng hợp chất có hoạt tính sinh học bị...

16
722
2

khảo sát sự biến đổi hoạt chất của quả sơri (malpighia punicifolia) theo độ chín và theo quá trình lên men rượu

Ngày tải lên : 09/03/2014, 22:56

93
546
0

Báo cáo "ảnh hưởng một số yếu tố tới quá trình lên men vang táo mèo (docyna indica) " potx

Ngày tải lên : 11/03/2014, 20:20

6
370
1

đề tài khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Ngày tải lên : 18/06/2014, 10:06

53
934
1

Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài

Ngày tải lên : 30/07/2014, 03:11

... men tiến h ành lên men, tích tụ rượu etylic CO2 số sản phẩm phụ có glycerin 1.3 Giới thiệu trình lên men rượu: [2],[3] 1.3.1 Đại cương lên men rượu: 16 Lý thuyết trình lên men rượu nhà sinh học ... loại vi sinh vật mà người ta phân loại trình lên men như: lên men rượu, lên men lactic, lên men n ấm men, nấm mốc Ngày lĩnh vực công nghiệp nh thực tiễn đời sống người ta có quan điểm trình lên men ... điểm loại nấm men tr ên cho thấy chủng men giống sacharomyces cerevisae thích hợp cho trình lên men rượu vang nên chọn chủng nấm men cho trình lên men 1.4.9 Các giai đoạn trình lên men rượu vang:...

115
1.2K
2

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt

Ngày tải lên : 07/08/2014, 01:21

... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề  Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình ... trình lên men kị khí?  Bất lợi trình lên men kị khí? Quá trình lên men kị khí • Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid CO2 Pyruvic acid(3C) NADH NADH NAD Ethanol ... đạm trước sau nước rút Kết luận • Quá trình lên men kị khí có vai trò quan trọng trồng • Có thể ứng dụng sản xuất • Tuy nhiên, gây ảnh hưởng xấu đến trình sinh trưởng phát triển CÁM ƠN ĐÃ QUAN...

14
1.5K
9

khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Ngày tải lên : 28/08/2014, 22:25

... THUY T LÊN MEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u Lên men rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trình lên men rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trình lên men rư ... ch trình chuy n hóa ch t lên men rư u n p than Các trình vi sinh v t Th c ch t c a trình trình sinh s n sinh trư ng c a vi sinh v t Quá trình x y r t nhanh giai o n u lên men, ta cho bánh men ... n h p vi sinh v t, ó có s c ng tác tương h trình lên men ây ng th i x y m t lo t trình sinh hóa khác lên men như: trình tăng sinh kh i, trình ng hóa, trình rư u hóa H vi sinh v t bánh men thu...

105
823
3

CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO

Ngày tải lên : 05/10/2014, 13:59

... triển hệ vi sinh vật lên men ca cao hộp: a Nấm men : Nấm men ( 104-105 cfu/g) xuất khối ca cao bắt đầu trình lên men, phát triển đến số lượng cực đại 10 7-108 cfu/g sau 24-36h đầu trình lên men Sau ... phân tán nấm men phương pháp lên men đổ đống lên men dạng khay ca cao phát :Candida Krusei, Pichia membranifaciens Hanseniaspora chủng nấm men trình lên men đổ đống Còn trình lên men hộp Saccharomyces ... hạt Trinitario Lớp cơm hòa tan trình lên men cho chất lỏng mà sau cho thoát khỏi khối hạt lên men qua lỗ hộp lên men Nhiệt độ lớp cơm hạt ca cao tăng lên trình lên men, từ giá trị đầu 20-25 0C...

17
813
0