van hóa ẩm thực của người việt trong tục ngư nam bo

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

... niệm thịt chó văn hóa ẩm thực ngư i Việt Ngư i Việt Nam, từ xưa đến xem chó vật nuôi thân thiết với ngư i Chó xem ngư i bạn bốn chân sớm loài ngư i Con chó tinh khôn, hiểu ý ngư i, trung thành ... ăn uống mà từ ngư i ta nhận sắc cộng đồng văn hóa khác Ẩm thực thành tố văn hóa Tiếp cận góc nhìn văn hóa học: ẩm thực với tín ngư ng tôn giáo, ẩm thực với phong tục tập quán, ẩm thực theo phong ... học giả nghiên cứu văn hóa ẩm thực số tộc ngư i Mai Thanh Sơn (1998) với “Đôi nét tập quán ăn uống ngư i Phù Lá”, Ma Ngọc Dung (2007) với “Văn hóa ẩm thực ngư i Tày 15 Việt Nam Tập thể nhà nghiên...

155
2,560
4

Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Danh mục: Việt Nam học

... Văn hóa ẩm thực ngư i Việt qua ca dao, tục ngữ truyền thống nên đối tượng nghiên cứu văn hóa ẩm thực ngư i Việt, tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngư i Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở dĩ, chọn văn hóa ẩm ... ẩm thực ngư i Việt Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, ngư i Việt (ngư i Kinh) chiếm tới 86% số dân đất nước ta, ngư i Việt sinh sống trải khắp miền với phong tục, tập quán khác Đặc biệt, ngư i Việt ... vấn đề ẩm thực Việt Nam nói chung Ngoài sách phải kể đến Khám phá ẩm thực truyền thống Việt Nam tác giả Ngô Đức Thịnh trình bày đặc điểm chung văn hóa ẩm thực Việt Nam sâu vào ẩm thực ngư i Việt...

187
5,012
8

Văn hóa ứng sử của người Việt qua tục ngữ ca dao khóa luận tốt nghiệp

Danh mục: Việt Nam học

...

49
3,333
15

Văn hóa ứng sử của người việt qua tục ngữ ca dao

Danh mục: Văn học - Ngôn ngữ học

... thứ quà quê đặc trưng ngư i dân Việt Nam Nhiều bậc thầy nghệ thuật ẩm thực giới sau tiếp xúc với ẩm thực Việt Nam nhận xét mắm nước mắm vua ẩm thực Việt Nam Đối với ngư i Việt tương cà gia nước ... giúp hiểu thêm văn hóa Việt Nam mong muốn góp phần nhỏ bé vào việc trì, phát huy giá trị văn hóa ngư i Việt Nam Mong ngày có nhiều ngư i quan tâm đến văn hóa Việt Nam văn hóa động lực, mục tiêu ... điểm văn hóa ứng xử Việt Nam Chương 2: Văn hóa ứng xử ngư i Việt qua tục ngữ, ca dao 10 Nguyễn Huyền Trang Khóa luận tốt nghiệp NộI DUNG Chương Khái niệm đặc điểm văn hoá ứng xử ngư i việt 1.1...

50
2,660
20

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

Danh mục: Du lịch

... văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn ngư i Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn ngư i Panama tinh túy hấp dẫn Panama, ... dương nguồn nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Ngư i Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống ngư i Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt ... hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ ngư i...

4
1,172
2

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Danh mục: Ẩm thực

... uống, vào dịp ăn uống đông ngư i, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống ngư i Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước ngư i Cơtu ăn uống nhu ... tài sản quý ngư i Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chiêng ) Hiện nay, rượu cần ra, ngư i Cơtu dùng phổ biến rượu trắng ngư i Kinh đưa lên tự nấu lấy Tóm lại, ăn uống nhu cầu tất yếu sống ngư i Tuy nhiên ... trung niên trở lên miệng ngư i Cơtu có tẩu Đối với đồng bào tẩu thuốc công dụng để hút vật trang sức Chính ngư i Cơtu đă tồn diện nhiều tẩu thuốc đẹp, công phu Trước ngư i Cơtu không ý nhiều...

3
1,401
12

Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx

Danh mục: Du lịch

... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩm thực Trung Hoa • Tập quán ăn uống ngư i Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để ngư i gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, ngư i xoay thức ... lạ chế biến ẩm thực ngư i Trung Hoa, mà có nguyên liệu khác rong biển, vi cá mập, hải sâm trong ẩm thực Trung Hoa, ăn bị cấm thịt heo bị cấm quốc gia theo đạo Hồi hay thịt bò bị cấm ngư i Hindu ... Nhiều nét ẩm thực riêng quốc gia: Trung Hoa quốc gia rộng lớn, ngạc nhiên vùng miền có nét ẩm thực khác Tại vùng phía nam Trung Quốc, ngư i Quảng Đông dùng cá hải sản nhiều ăn; phía bắc, ngư i Bắc...

11
1,601
13

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

Danh mục: Ẩm thực

... trọng uống Sake ngư i uống không tự rót rượu Thay vậy, ngư i bàn rót rượu cho ngư i hay ngư i rót rượu cho Ngư i rót cầm bình hai tay ngư i nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Ngư i ta uống Sake ... Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi ngư i Trung ngư i Nhật) kể ngư i Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể ... công đoạn lên men mà ngư i Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, ngư i nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, ngư i Nhật pha nhiều...

6
816
7

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Danh mục: Ẩm thực

... trọng uống Sake ngư i uống không tự rót rượu Thay vậy, ngư i bàn rót rượu cho ngư i hay ngư i rót rượu cho Ngư i rót cầm bình hai tay ngư i nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Ngư i ta uống Sake ... Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi ngư i Trung ngư i Nhật) kể ngư i Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể ... công đoạn lên men mà ngư i Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, ngư i nước nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, ngư i Nhật pha nhiều...

6
892
5

Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx

Danh mục: Ẩm thực

... bùi, thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống ngư i Tày, đặc biệt ngư i Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu ngư i Tày làm nguyên liệu gạo, ... đặc biệt rượu ngư i Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hoá cộng đồng ngư i Tày, gắn với ngư i Tày tất yếu Trong vui chung ... uống êm Với ngư i Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu ngư i Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện ngư i Kinh...

3
897
1

Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

Danh mục: Luật

... cứu ẩm thực Nhưng phần lớn tác phẩm đề cập đến cách ăn uống ngư i Kinh (Việt) Ngoài ra, phải kể đến tác phẩm nói văn hóa ẩm thực chuyên sâu đồng bào dân tộc thiểu số vùng như: “Văn hóa ẩm thực ngư i ... “Văn hóa ẩm thực ngư i Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Lịch sử nghiên cứu vấn đề Ẩm thực thuật ngữ Hán Việt có nghĩa “ăn” “uống” Nói đến văn hóa ẩm thực nói ... văn hóa ẩm thực ngư i Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa, giúp ngư i đọc hiểu thêm số đặc điểm khái quát đặc 13 điểm kinh tế, văn hóa giá trị văn hóa họ, nét đặc trưng riêng biệt văn hóa ẩm thực...

14
2,237
15

Cái đẹp trong văn hóa ứng xử của người Việt

Danh mục: Khoa học xã hội

... minh có ngư i hiểu biết, có đáng tin cậy hay không Và đời ngư i thay đổi lớn lời nói Một ngư i phát ngôn lời nói mực, hoà nhã đáp lại tôn trọng ngư i khác “Nói gieo, nghe gặt” Trong đời ngư i ... hang, rực tỡ .Ngư i xưa thường nói: “ tóc góc ngư i diện mạo bề ngoại quan trọng giao tiếp ứng xử Một ngư i ăn mặc luộm thuộm, cầu thả không thẻ ngư i chín chăn, cận thận ngư c lại ngư i ăn mặc ... tong”đối với ngư i phụ nữ Nho giáo Nhưng mặt khác quan niệm tứ đức “công dung ngôn hạnh” ngư i phụ nữ đắn, đòi hỏi cần thiết chuẩn mực ngư i phụ nữ toàn diện thời đại Đó phía ngư i vợ ngư i chồng...

20
4,011
16

TƯ TƯỞNG TRIẾT học của âm DƯƠNG GIA và sự ẢNH HƯỞNG của nó đến đời SỐNG văn hóa TINH THẦN của NGƯỜI VIỆT

Danh mục: Khoa học xã hội

... ngư i làm ăn lương thiện, ngư i vợ, ngư i chồng, ngư i cha, ngư i mẹ, ngư i con, ngư i anh, ngư i em… Dòng sống luôn biến dịch sinh động, t ùy theo môi trường sống, ngư i dịch lý sống để tùy ứng biến, ... chuyển hóa tạo nên vũ trụ hài hòa mà ngư i nông dân Việt Nam có triết lý sống quân binh đặc trưng biến hình: sống, cố gắng không làm lòng (Ở cho vừa lòng ngư i Ở rộng ngư i cười, hẹp ngư i chê); ... xoa bóp (tẩm quất, shiatsu, physical therapy, v.v ) III.SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA ÂM DƯƠNG GIA ĐẾN ĐỜI SỐNG VĂN HÓA TINH TH ẦN CỦA NGƯỜI VIỆT [2] III.1 Vận hành Âm Dương Tiên Rồng văn hóa Việt Nam Ngày...

24
995
2

Văn hóa giao tiếp của người Việt Nam - Các đặc trưng cơ bản trong văn hóa giao tếp của người Việt Nam pptx

Danh mục: Khoa học xã hội

... chưa, trai gái, ) vấn đề ngư i Việt Nam thường quan tâm Thói quen ưa tìm hiểu (hoàn toàn trái ngư c với ngư i phương Tây!) khiến cho ngư i nước có nhận xét ngư i Việt Nam hay tò mò Đặc tính - ... thuận cần thiết, ngư i Việt Nam hay cười Nụ cười phận quan trọng thói quen giao tiếp ngư i Việt; gặp nụ cười Việt Nam vào lúc chờ đợi Tâm lý trọng hoà thuận khiến ngư i Việt Nam chủ trương nhường ... bia Để biết ngư i đối ngoại với có cha mẹ hay không, ngư i Việt Nam thường hỏi : Các cụ nhà ta mạnh giỏi chứ? Để biết ngư i phụ nữ nói chuyện với có chồng hay không, ngư i Việt Nam ý tứ hỏi...

3
11,075
115

tìm hiểu tục lệ ăn trầu trong đời sống văn hóa cổ truyền của người việt

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... cứu tục lệ ăn trầu ngư i Việt để Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 hiểu phần phong tục văn hóa cổ truyền ngư i Việt -Nghiên cứu tục lệ ăn trầu ngư i Việt, ... mở đầu I Nguồn gốc tục ăn trầu II Trồng trầu cau III Trầu cau đời sống văn hóa cổ truyền ngư i Việt Cách ăn trầu ngư i Việt 1.1 Cấu tạo miếng trầu 1.2 Bổ cau Văn hóa ngư i Việt thể qua cách têm ... ngư i phương Tây đến Việt Nam kỷ 17 nhận xét: Ngư i Việt Nam đâu có túi trầu mang theo Gặp nhau, sau câu chào hỏi, cởi túi trầu, ngư i lấy miếng trầu túi ngư i kia, vừa ăn trầu của nhau” vừa trò...

38
1,415
0

Văn hóa giao tiếp của người Việt

Danh mục: Kỹ năng giao tiếp

... sánh: “Ở Việt Nam đâu có chào ngư i lạ Gặp ngư i dân tộc thiểu số đừng hòng!” Mà thật, bạn để ý xem, Việt Nam, đường, có chào không? Với ngư i lạ, câu trả lời tuyệt đối: Không Chúng ta chào ngư i ... Cám ơn anh Còn anh nào? - Tôi khoẻ Cám ơn chị Từ ngư i thân đến kẻ sơ, từ ngư i lớn đến trẻ em, từ ông Tổng thống đến ngư i bán hàng, gặp nhau, đâu ngư i ta nói Những công thức chào hỏi biến thành ... hải âu, lúc quấn quít quanh ngư i dạo hay ngắm cảnh; và, thứ ba, thân mật ngư i Úc Trên quãng đường khoảng số dọc theo bờ biển, trung bình vài ba phút lại gặp ngư i ngư c chiều Hầu nhoẻn miệng...

7
7,894
70

Kim chi - một nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc

Danh mục: Khoa học xã hội

... Lời nói đầu Trong chuyên đề văn hoá này, xin trình b y nét văn hoá Hàn Quốc mà nét văn hoá gắn bó với ngời Hàn Quốc từ lâu Đó Kim chi - ăn đặc trng ngời Hàn Quốc Đây nét văn hoá ẩm thực ngời Hàn ... 80 loại Kim chi Namul (Kim chi làm từ loại rau có mầu xanh), 16 loại Kim chi Cacttugi (Kim chi loại củ đợc cắt nh TS Lý Sơn Nhi, Ngời phụ nữ Kim chi - Nét đặc sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc Tạp ... làm Kim chi, ăn Kim chi để thoả mãn thú vui ẩm thực mà dờng nh không thích Kim chi bán sẵn Nhiều nhà máy sản xuất Kim chi xuất nhng mà Kim chi với phẩm chất truyền thống Đối với ngời Hàn Quốc...

14
2,266
21