uu nhuoc diem cua qua trinh len men long
Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx
Ngày tải lên :
05/07/2014, 09:20
... tố quan trọng, vi khuẩn lactic phát triển ưu pH – 3,5, không vi sinh vật khác phát triển (pH 4,5 – 5: vi khuẩn gây thối hoạt động, pH – 5,5: vi khuẩn đường ruột phát triển, pH 2.5 – 3: nấm men ... nấm men dại, nấm mốc bắt đầu phát triển phân giải axit lactic thành CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men ... chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lên men lactic có thành phẩm đạt yêu cầu: - Tạo sinh khối vi khuẩn có ích, át sinh vật gây thối - Gây...
- 5
- 2.2K
- 9
Quy trình hạch toán kế toán và ưu, nhược điểm của VAT.DOC
Ngày tải lên :
13/09/2012, 14:44
... thuỷ sản qua sơ chế thông thờng (không phải nộp thuế) với loại cha qua chế biến 5% qua chế biến 10% Điển hình gạo qua xay xát, tôm cá phơi khô, da cà, muối Đều hiểu theo suy nghĩ chủ quan ngời ... trong: Thông t số 100-1998/TT-BTC ngày 15/7/1998 BTC Còn viết tác giả quan sát thực tế tình hình thực thuế VAT thời gian qua, qua thông tin tài liệu tham khảo Chắc chắn vớng mắc trình thực VAT không ... bàn cãi nhng bên cạnh phát sinh nhiều vấn đề khó xử quan thuế, xã hội đặc biệt doanh nghiệp hoạt động bớc ngỡng chuyển đổi Thực tế thời gian qua luật thuế VAT đời làm xáo trộn chút kinh tế mà...
- 27
- 1.4K
- 1
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... men: Tên gọi nấm men hay nấm men chìm xuất phát từ quan sát trình lên men Nấm men nổi lên bề mặt dịch vào cuối trình lên men chính, nấm men chìm lắng xuống đáy thiết bị kết thúc lên men Nấm men ... lắng nó: nấm men bụi nấm men Ngoài nhiệt độ lên men chủng khác nhau: nấm men chìm lên men 4-120C, nấm men 14-250C Theo công nghệ sản xuất beer truyền thống, nấm men chìm thường lên men nhiệt độ ... pháp lên men Căn hai chế độ nhiệt độ lên men khác biệt hình thành hai phương pháp lên men thích hợp với hai chủng nấm men tương ứng: Phương pháp lên men chìm, lên men chìm chủng nấm men S.carlsbergensis...
- 33
- 3.7K
- 28
Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men (hình 3) Điều ... bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ... sát đến trình sử dụng chất nấm men Qua kết thí nghiệm, thấy rằng, việc sụt khí 12 lên men bổ sung amonium sulphate ảnh hưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường...
- 6
- 1.1K
- 11
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men bia nồng độ cao
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:37
... tăng sinh khối nấm men, tiến hành khảo sát số lượng tế bào nấm men trình lên men Qua kết khảo sát, thấy có sụt khí hay bổ sung amonisulfate sinh khối nấm men tăng nhanh ngày lên men (hình 3) Điều ... bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT hãng BRAUN (Đức) Phân ... sát đến trình sử dụng chất nấm men Qua kết thí nghiệm, thấy rằng, việc sụt khí 12 lên men bổ sung amonium sulphate ảnh hưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men (hình 1) Hàm lượng đường...
- 6
- 1.7K
- 10
Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện đến quá trình lên men tĩnh chủng Bacillus sử dụng để sản xuất chế phẩm để xử lý môi trường nuôi tôm
Ngày tải lên :
10/12/2012, 10:46
... hởng đến hoạt động sống vi sinh vật thông qua mối quan hệ tơng hỗ phức tạp tự nhiên Các quan hệ là: Quan hệ cộng sinh Quan hệ hỗ sinh Quan hệ ký sinh Quan hệ kháng sinh I.4 Vai trò vi sinh vật ... ngâm qua qua đêm tủ lạnh 450C lọc bỏ bã, đun bếp đến sôi, vớt bọt lọc lại vải phin để loại bỏ cặn protein tủa Phân vào bình rôi đem khử trùng nồi hấp áp lực Cao men: bổ sung 3ml nớc cất vào kg men ... môi trờng nuôi cấy bao gồm: Nớc thịt, cao men, pepton, muối khoáng, nớc Trong đó: cao men, nớc thịt đợc sản xuất phòng thí nghiệm Chuẩn bị nớc thịt, cao men: nớc thịt: Thịt bò lọc hết mỡ, gân,...
- 23
- 1.1K
- 4
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA NỒNG ĐỘ CAO
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... lờn men chớnh k thut lờn men bia nng cao 3.2 nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh sinh trng ca t bo nm men ỏnh giỏ quỏ trỡnh tng sinh ca nm men, chỳng tụi tin hnh kho sỏt s lng t bo nm men ... mu i chng Qua ú, chỳng ta cú th kt lun rng cú b sung hm lng oxy giai on u ca quỏ trỡnh lờn men hoc b sung amonium sulphate s lm tng kh nng s dng c cht ca nm men, rỳt ngn thi gian lờn men Kt qu ... trỡnh s dng c cht ca nm men Qua kt qu thớ nghim, chỳng tụi thy rng, vic sc khớ 12 gi lờn men u tiờn hoc b sung amonium sulphate nh hng ln n ng hc quỏ trỡnh s dng c cht ca nm men (hỡnh 1) Hm lng ng...
- 6
- 767
- 0
193 thực trạng và những giải pháp Quy trình hạch toán thuế và ưu, nhược điểm của VAT
Ngày tải lên :
21/03/2013, 18:01
... thêm qua khâu trình sản xuất kinh doanh tổng số thuế thu đợc khâu số thuế tính giá bán cho ngời tiêu dùng cuối Về hình thức, Thuế VAT nhà sản xuất kinh doanh nộp hộ ngời tiêu dùng thông qua việc ... tính dựa giá trị tiền hàng hoá, dịch vụ Đối tợng nộp thuế : Là đối tợng trực tiếp có quan hệ mặt nghĩa vụ quan thuế Là tổ chức, cá nhân có sản xuất, kinh doanh, nhập hàng hoá, dịch vụ thuộc diện ... số thuế tính giá trị gia tăng từ khâu sản xuất đến đến tay ngời tiêu dùng Trong qua trình luân chuyển thị trờng quan thuế phải tiến hành tính toán thu thuế đầu hoàn thuế đầu vào cho khâu luân...
- 15
- 620
- 0
ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI ENZYME, NỒNG ĐỘENZYME, NHIỆT ĐỘ, pH ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN NẾP THAN ỨNG DỤNG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN
Ngày tải lên :
22/04/2013, 14:49
... ng bánh men thu c b c) nên ch t lư ng rư u không n nh, su t rư u không cao thành ph n bánh men thu c b c ch a n m m c, n m men vi khu n mà không th ki m soát c s lư ng c a chúng bánh men v y ... s d ng lo i enzyme thích h p, cân i - Tùy t ng lo i men, t ng lo i s n ph m lên men mà có thành ph n nguyên li u khác nhau, hàm lư ng ng lên men khác nhau, d n n ch ng lo i enzyme khác Nói cách ... t n ng 0,5ml/50g không gian Qua hình 26, 27, 28 ta th y c m i quan h gi a nhi t hư ng n kh th y phân c a enzyme , pH, n ng enzyme nh T th không gian cho th y m i quan h gi a nhi t pH nh hư ng...
- 60
- 3.2K
- 15