... trình lên men: Sự lênmen rượu bột nhào trình lênmen chủ yếu lênmen enzyme zimaza, độ PH môi trường nồng độ muối thường khống chế PH từ – 6, nồng độ muối 0,1% Ngoài có kèm theo lênmen ... bột: sau lênmen ổn định cục bột nhào tạo thành tùy theo hình dáng, yêu cầu bánh mỳ thành phẩm h Lênmen kết thúc: thời gian lênmen kết thúc từ 20 – 120 phút Điều kiệ thích hợp cho lênmen két ... Qua giai đoạn Bánh làm chín hoàn toàn để tạo thành sản phẩm 3 Hư hỏng bánh mỳ ● ● ● ● ● Nhớt ruột bánh mỳ Ruột bánh mỳ bị đỏ Mốc bánh mỳ Bệnh “say” bánh mỳ ỉu bánh mỳ Bảo quản bánh mỳ Các...
... l ging cy t - 10% * Bỏnh men khụ: cy vo dch lờn men vi t l 15 - 20g/l dch lờn men * Dch lờn men ang giai on lờn men mnh, t l 1/3 - 1/5 th tớch ni lờn men (ly t ln lờn men trc) * Ngi ta hay s ... oviformis Quỏ trỡnh lờn men ru nh hng rt ln n cht lng v giỏ tr ca ru vang Nờn quỏ trỡnh lờn men ru cn quan tõm: * Yờu cu lờn men nhanh, lờn men ht ng: cho lờn men phi to iu kin cho men Saccharomyces ... Nội dung I Quy trình sản xuất rợu vang II Một số loại VSV côngnghệlênmen III.Kết luận IV Tài liệu tham khảo I Quy trình sản xuất rợu...
... cụng ngh lờn men - Xỏc nh mt s chng vi sinh vt cú hot lc lờn men tt tham gia quỏ trỡnh lờn men - Sản xuất thử sản phẩm (quy mô phòng thí nghiệm) - Biên soạn tài liệu/ thí nghiệm côngnghệ chế biến ... theo 3.2.1.3 Cụng ngh dit men v vũ chố 38 * Dit men Sau hộo, lỏ chố phi c dit men trit nhm m bo c nh cht lng cho chố Trờn thc t, s dit men ch cn m bo thc hin thi gian ngn, men b ỡnh ch hon ton l ... nguyờn tc, quỏ trỡnh dit men i vi sn xut chố vng cng ging nh dit men sn xut chố xanh vỡ th chỳng tụi ng dng: Dit men bng mỏy xo thựng quay Thi gian dit men phỳt, Sau dit men, lỏ chố c lm ngui n...
... 18 CôngNghệLênMen Nước Tương TruyềnThống D09_TP02 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Đức Lượng, Ngô Tiến Hiển, Giang Thế Bình, “ Côngnghệ sản xuất mì sản phẩn lênmen cổ truyền , ... Thuật [3] Nguyễn Đức Lượng Côngnghệ vi sinh tập _ Thực phẩm lênmentruyềnthống NXB Đại Học Quốc Gia-TP Hồ Chí Minh [4]Lương Đức Phẩm “Giáo Trình CôngNghệLênMen NXB Giáo Dục Việt Nam GVHD: ... điều kiện lên men, thuỷ phân trình sản xuất nên chất lượng tương cao ổn định GVHD: Bùi Thị Minh Thủy Trang 12 CôngNghệLênMen Nước Tương TruyềnThống D09_TP02 Quy trình sản xuất tương công nghiệp:...
... nghệ trải phổ ứngdụngcôngnghệ hệ thống đo lường, giám sát, điều khiển phụ tải truyền tín hiệu đường dây điện lực Cụ thể xây dựng sơ đồ hệ thống điều khiển từ xa sử dụngcôngnghệ trải phổ, phân ... biến việc truyền tín hiệu Ngoài ra, côngnghệ trải phổ nghiên cứu ứngdụng việc trải phổ từ (word) khổ truyền sóng Lợi ích việc khai thác đưa vào ứngdụngcôngnghệ trải phổ trình truyền tín ... khổ truyền sóng trình truyền tín hiệu Như vậy, việc ứngdụngcôngnghệ trải phổ giải việc khôi phục lại tín hiệu ban đầu tác dụng loại nhiễu Kết luận Bài báo nghiên cứu khả ứngdụngcông nghệ...
... người ta nói nhiều côngnghệ GIS, việc áp dụng GIS vào thực tiễn chưa nhiều Những năm gần đây, nhờ nỗ lực quan chuyên môn, đơn vị côngnghệthông tin, côngnghệ GIS ngày áp dụng vào sống Lũ tượng ... trọng tâm luận văn thực chương - 10 - CHƯƠNG CÔNGNGHỆ GIS VÀ ỨNGDỤNG Chương trình bày ứngdụngcôngnghệ GIS để chồng lớp đồ, phương pháp, công cụ ứng dụng, xây dựng lớp liệu phần mềm Quantum GIS ... quản lý người sử dụng 3.2.7 Các chức sử dụng 3.3 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG 3.3.1 Mô tả toán Để đáp ứng yêu cầu hệ thống cảnh báo thiên tai yêu cầu khai thác người sử dụng hệ thống phải xây dựng...
... [ICT news] =8= CHƯƠNG II CÁC CÔNGNGHỆ SỬ DỤNG TRONG MẠNG ĐÔ THỊ 2.1 Côngnghệtruyền dẫn 2.1.1 Côngnghệ IP/ATM-MAN 2.1.1.1 Tổng quan Côngnghệ ATM sử dụngcôngnghệ chủ yếu mạng backbone từ ... SONET/SDH truyềnthống SONET/SDH truyềnthốngcôngnghệ TDM tối ưu hóa để truyền tải lưu lượng dịch vụ thoại Khi truyền tải lưu lượng dựa dịch vụ IP, mạng sử dụngcôngnghệ SONET/SDH truyềnthống ... cấp dung lượng, thay hệ thốngtruyền tải quang có - Ứngdụng cho nơi mà cần dung lượng hệ thốngtruyền tải lớn (mạng lõi, mạng đường trục) 2.1.3 Côngnghệ SDH-NG-MAN 2.1.3.1 Hạn chế côngnghệ truyền...
... này, vào cạnh trái, phải, hình TIVI LED dùngcôngnghệ LED gắn xung quanh Ứngdụngcôngnghệ LED kỹ thuật truyền hình Các LED đựơc xếp hàng -có thể lên tới 1500 – vào lưới đằng sau đèn nền ... LED Ứngdụngcôngnghệ LED kỹ thuật truyền hình Vàiinéttvề LED Và né về LED (Light Emiting (Light Emiting Diode) Diode) Cấu tạo Cấu tạo Hoạttđộng Hoạ động Ứngdụngcôngnghệ LED ... tương phản TIVI LED dùngcôngnghệ LED gắn trực tiếp Ứngdụngcôngnghệ LED kỹ thuật truyền hình LED trắng: Cho ánh sáng tương tự đèn hình quang lạnh CCFL, LED sử dụng nguồn sáng xanh tác động...
... chuyển lên đường truyền Tại phận nhận tin, tín hiệu lại nhân lần với mã PN quy định để thu tín hiệu gốc ban đầu [3] Ứngdụngcơngnghệ trải phổ hệ thống đo lường, giám sát, điều khiển truyền ... tất lệnh khổ truyền sóng q trình truyền tín hiệu Như vậy, việc ứngdụngcơngnghệ trải phổ giải việc khơi phục lại tín hiệu ban đầu tác dụng loại nhiễu 65 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ... HỌC VÀ CƠNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5(34).2009 Hình Kết xác định lỗi mơ Matlab 3.4.2 Khổ truyền sóng gửi lên từ RTU đến trạm 11 bit x 13 từ = 143 bit (0,12 giây) Khổ truyền sóng gửi lên thể bảng...